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Shalala 識飲識食, Hong Kong (2025)

29/11/2021

【食生果防骨鬆】
談到要防骨鬆🦵，最好的辦法就是適量補充鈣質，一般人最先想到的就是喝牛奶🥛或是吃鈣片💊，這兩種方法的確有效，不過，牛奶與一般鈣片中鈣質的吸收率只有30%⬇️，甚至還要比有些植物性食物，例如豆類與芝麻的吸收率還低🧐

但其實不只是喝牛奶，其實吃水果🍊也可以達到「壯骨」（強化骨）的功能，特別是對75%有乳糖不耐症的國人來說，改用水果來補充鈣質，也是個不錯的選擇。

2004年時美國《臨床營養期刊》刊登了一項研究調查報告📊，結果顯示在同樣的體重和運動量條件下，大量吃水果的女性🙎‍♀️具有最強壯的骨骼💪。刊載在《Food & Function》期刊上的一篇研究結果顯示，攝取最多水果的參與研究者要比攝取最少水果的人，降低了罹患骨質疏鬆症的風險約32%。

有營養師指出👩‍🏫，水果內所含有的維生素C、鉀、有機酸以及其他營養物質都具有強化骨骼的作用，特別是鉀元素的攝入，有助於減緩鈣質的流失。具體是哪些水果對我們有幫助？一齊來了解下！👇👇👇

*以上僅供參考，如果每天光吃水果而不吃其他食物，膳食中的鈣攝取量會嚴重不足，不僅無法提高骨骼強度，反而會降低骨質密度。
許多減重的女性正是因為完全以水果代替正餐，而導致提早出現骨質疏鬆的狀況。

#食生果防骨鬆 #骨質疏鬆 #預防骨鬆 #飲食健康

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26/11/2021

彩虹飲食提升免疫力！各色蔬果植化素的功效採恆

提到彩虹🌈，你都會想到食物嗎？
蔬果中色彩與香氣，含有數千種不同的天然化合物，亦就是植化素（phytochemicals），在人體中能發揮抑制細菌🦠、抗發炎及過敏，另外也能降低病毒感染👾。而彩虹飲食法，就是主張要進食如彩虹一樣多彩的食材，為身體補充不同的營養素💊。

植化素有很多種，各種不同的植化素對人體💁‍♂️有不同的功能。但沒有一種蔬果可以包含全部的植化素，最好要均衡攝取各種植化素，而最簡單的方式就是用顏色區分，因為有相同功能的植化素會呈現相似的顏色。一齊來看下吧👇👇👇

#彩虹飲食
#彩虹飲食法 #營養又健康

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11/11/2021

護牙不止刷牙🧼，注意蛀牙易形成的幾個因素

明明勤刷牙了🦷，但還是有蛀牙！😢這到底是為什麼呢？其實牙齒表面經常附著一層細菌👾。每次飲食的時侯，細菌會分解食物中的糖分、產生酸，酸就會侵害牙齒表層的組織，導致礦物質流失💨。

雖然口腔內的唾液可以中和酸🧬，阻止礦物質流失，不過唾液是必須有足夠時間才可以發揮作用。如果吃喝次數頻密，唾液🤤就不能有效發揮，牙齒表面的礦物質就會持續流失，形成蛀牙。一齊看下哪些因素會增加蛀牙機率，做好預防吧👇👇👇

#蛀牙 #預防蛀牙 #牙齒保健
#食嘢記得護牙

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08/10/2021

缺鐵12種症狀，看看有無中招🧐

缺鐵是本港不少女性的困擾，最明顯的症狀就是「貧血」，今次帶大家一次看過👀缺鐵的常見症狀👇👇👇，衛生署提醒市民，除非確定自己真的有鐵缺乏情形，不然不建議自行補鐵劑喔！

*如非醫生建議，避免服用鐵質補充劑。因過量攝取鐵質會影響其他礦物質的吸收，過量的鐵質積聚於體內會引起不良影響。

#缺鐵症狀 #異常疲憊 #貧血

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05/10/2021

５種錯誤飲食習慣易生膽石！！

現代人注重養身🧘‍♀️，講求清淡少油🥫就怕心血管疾病或是怕增肥😹，彷彿一點油脂都碰不得。
但事實上每日攝取適量的好油脂是有益的👍，也能預防膽汁久久囤積形成令人疼痛的膽石。
其實生膽石在香港很普遍，大約每10人就有1人患病。大家或者有聽說過肥胖、經常暴飲暴食或經常食無定時會導致生膽石，還有那些飲食習慣易生膽石呢？一齊來看下吧！👇👇👇

#膽結石 #飲食習慣 #飲食健康
#注意錯誤飲食習慣
#食油太少易生膽石

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21/09/2021

在中秋佳節，送上真心祝福，

Shalala祝大家中秋節快樂！

15/09/2021

研究發現：過度活躍兒🏃腦內「壓力」荷爾蒙特別大！ 6個方法幫助改善內分泌

如果孩子總是靜不下來、調皮搗蛋😼，或是常常恍神、無法專心唸書寫功課👩‍🏫，很容易就會被認為是「過度活躍」，必須要矯正治療。

但其實在眾多的研究當中，已經漸漸發現，專注力失調/過度活躍症（ADHD）的孩童，其實是大腦🧠的發展不足，所以透過藥物的使用，讓幫助大腦發展的神經傳導物質不會被「回收」回去；不過大腦的發展不足，除了先天性的神經傳導不良之外，也很可能跟飲食、壓力都有非常大的關係。🧐

根據研究顯示，ADHD的孩童睡前皮質醇與BDNF濃度較低，且發炎指數高。而這可透過飲食與生活作息的調整稍稍改善內分泌。👇👇👇

#專注力失調 #飲食調節兒童內分泌 #飲食調節過度活躍

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13/09/2021

親測有效！ 👍吃出來的便秘問題，用飲食解決

便秘是一種常見的生活困擾😓，通常是因為生活方式和飲食結構所導致。對於這種類型的便秘，我們可以通過攝入一些緩解便秘的食物🥦改善這一症狀，把「吃出來」的便秘問題用飲食來解決。

醫學上，一般認為有排大便次數（一周少於3次）、量減少、排便困難即為便秘。便秘的人可能會有以下症狀：大便乾硬、排便期間腹部疼痛和不適、排便不淨感、腹痛或不適、食慾不強😞。

在便秘問題沒有變得十分嚴重前，可以試下以下食物🤭，幫助解決便秘問題，親測有效哦👇👇👇

#食療解決便秘問題 #便秘不用看醫生 #便秘問題飲食解決
#食物營養 #飲食知識 #飲食健康

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06/09/2021

屋企煮嘢食🍲，煮對減少半數致癌物🚫👾

因為疫情，有更多人開始在屋企🏠煮嘢食，大家每天的都是怎麼吃呢？為了降低外出至市場或賣場購買食材會有感染風險，有許多人選擇直接網購蔬菜箱寄到家中自己烹煮來吃。但是熱鍋下油，放進去高溫拌炒🍳，自覺兼顧了美味與健康，卻沒想到因為錯誤的烹飪方式，反而破壞了營養素，甚至還可能多吃進了很多致癌物。

丙烯醯胺這種致癌物與蔬菜🥬本身有機與否無關，而是使用不當的烹飪方式，就會讓原本無害的營養素轉為有害的致癌物質。尤其原先有些蔬果🥦是為了抗氧化才食用，卻因不當的烹煮方法導致營養素破壞，又多製造出了52%的致癌物質吃進肚子裡，實在是得不償失。一圖看清丙烯醯胺如何產生，如何避開。以後煮嘢要注意啦！！！👇👇👇

#食得健康 #營養健康

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01/09/2021

辦公室補充營養護眼👀

現代人每天脫離不了 3C 用品，因此也容易讓眼睛陷入健康危機，不僅容易感到眼睛👁乾澀、疲勞，仔細一看眼睛可能還布滿血絲。眼睛是人體老化最快的器官👀，想要保護眼睛預防眼病，除了讓眼睛適當休息，補充眼睛所需的營養也很重要！

斑部的組成原料中含葉黃素🍀、玉米黃素🌽等類胡蘿蔔素🥕，這些營養素可維持黃斑部的正常運作，還可以協助抵抗藍光，所以很多人都喜歡吃葉黃素來保護眼睛。但眼睛的機制是很複雜的，所以當然也不只需要一種營養，而比較常見的大概有 3 種營養素。👇👇👇

*補充營養，不只要看「份量」，還要看「質量」。不是「吃高量」就會比較快有效，身體還是需要一段時間消化吸收，「比起高含量攝取，堅持不間斷的攝取剛剛好的營養素，不但身體比較容易適應，效果也會比較好。」

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26/08/2021

打疫苗前後要吃什麼？🤔

面對新冠👾疫情的挑戰，施打疫苗💉是非常重要的抵禦🛡手段之一。相信已經有許多市民打咗疫苗，但接種後隨之而來的副作用也使人擔心😢，如果想要避免太多的不適，除了讓身體獲得充分的休息，均衡的飲食也是非常重要的。

無論是哪一種疫苗💉，施打後都會引發體內的免疫反應🛡，讓免疫系統在未來遇到病毒時，能更迅速、更全面的備戰，如果近期有安排施打疫苗，就要特別注意以下飲食要點，為身體做好準備：👇👇👇

#疫苗前注意事項
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19/08/2021

吃對食物保養皮膚😻！６種食物助維持皮膚健康😽

皮膚是我們身體最外層的保護層🛡，油脂鎖住了水分💧，讓皮膚維持在Q彈、細緻的健康狀況，如果缺少了、水分或是維持皮膚健康所需的營養素💊，那就會加速皮膚老化，也更容易讓皮膚處於發炎狀態😿。

保養好肌膚，除了維持良好生活🏃作息🛌，飲食🍱也很重要。以下介紹６種食物，食物中所含的營養素有助於維持皮膚健康。快來一齊看下吧👇👇👇

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