01/09/2025
美邦營養師話你知👩🏻⚕️: 【夏日消暑】營養師推薦2款「輕負擔」養生湯水！
酷熱潮濕的夏天 🌞💦，一碗清爽湯水既能補充水分，又能打開胃口！作為營養師，精選 2 款簡單快手的養生湯，避免傳統老火湯的肥膩，助你消暑祛濕兼補充電解質 ⚡️：
🍵 1. 冬瓜薏米瘦肉湯
材料（2–3 人份量）：
* 冬瓜（連皮）500 克 🥒（連皮去水更強）
* 炒過的薏米 30 克 🌾（減寒性）
* 紅蘿蔔 1 條 🥕
* 瘦肉 150 克 🥩
* 蜜棗 2 粒 ✨
* 薑 2 片 🫚
做法：
1️⃣ 冬瓜連皮切塊、紅蘿蔔去皮切塊；
2️⃣ 瘦肉焯水；薏米洗淨浸泡 15 分鐘 ⏱️；
3️⃣ 所有材料加水 💧 大火煮沸 10 分鐘 🔥，轉小火煲 15 分鐘 🍲，加少許鹽 🧂 即可。
營養價值：冬瓜高鉀助排水 💧，薏米祛濕 🌿，瘦肉提供蛋白質 💪，連皮煮可保留更多營養 ✅！
🥒 2. 節瓜豆腐蜆肉湯
材料（2–3 人份量）：
* 節瓜 2 條 🥒
* 豆腐 1 磚 ▫️
* 新鮮蜆肉 20 隻 🦪（先浸洗吐沙）
* 冬菇 3 朵 🍄（浸軟）
* 薑絲少許 🫚
做法：
1️⃣ 節瓜去皮切塊；豆腐切塊 ▫️；冬菇切絲；
2️⃣ 少油 🫗 爆香薑絲、冬菇，加蜆肉略炒 🍳；
3️⃣ 加水煮沸 💧→ 放節瓜煮 15 分鐘 ⏱️ → 最後加豆腐煮 5 分鐘，以白胡椒粉調味 🌶️🧂。
營養價值：蜆肉含豐富鋅和鐵 🧲，豆腐提供蛋白質 💪，節瓜清潤 🌿，湯水鮮甜低脂唔油膩 😌🍲！
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