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炎症研究學會 - 營養教主Andy San さん, Hong Kong (2025)

21/11/2025

#家長小心！當紅玩具「 #鬼口水」

消委會檢測發現12款鬼口水硼超標，等Andy San用揭開這些彩色毒物的真相🧸

20款產品📊 驚人發現
📊 12款 #硼遷移量超標
📊 2款微生物總量超標
📊 100% 含化學添加劑

硼化合物⚗️健康危害
⚗️ #皮膚滲透：灼傷與過敏反應
⚗️ 呼吸道刺激：粉塵吸入風險
⚗️ #生殖毒性：胎兒發育影響警告

微生物污染🦠檢測發現
🦠 細菌總數超歐盟標準
🦠 霉菌孢子潛在風險
🦠 交叉感染傳播途徑

隱形毒物清單⚠️
⚠️ 硼砂水：化學灼傷主因
⚠️ 溶劑揮發：乙醇氣霧刺激
⚠️ 替代物質：洗衣液含隱形硼
⚠️ 添加劑：牙膏、洗髮水化學雞尾酒

#安全指南 🛡️守則
🛡️ 全程監督：家長必須在場👨‍👦
🛡️ 手部清潔：玩前玩後徹底洗手🧼
🛡️ 避免接觸：眼口鼻與傷口禁觸❌
🛡️ 及時棄置：污染變質立即丟棄🗑️
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#炎症字典 #兒童玩具 #硼化合物危害 #兒童健康

20/11/2025

放心！唔係「 #迷魂湯」🍵

#何太何伯一段可歌可泣的愛情故事，掀起全城熱話。想好似何伯般有心有力，當然要飲靚湯補一補。

#蓮藕雞腳雪梨湯 🍐 協同效應
🍐 蓮藕：黏液蛋白修復呼吸道
🍐 雪梨：熊果苷鎮咳抗菌
🍐 栗子：鞣酸保護胃黏膜
🍐 南北杏：杏仁苷舒緩氣管痙攣
蓮藕 1 小節/ 雪梨 2 個/ 南北杏半兩/ 栗子半斤/ 粟米 1 條 /雞腳可依個人喜好加入 4-6 隻（也可用豬骨代替）

烹飪⚗️
⚗️ 80°C慢煮：保留酵素活性
⚗️ 1.5小時萃取：多酚釋放最大化
⚗️ 鹽分控制：

19/11/2025

【 #排第7】列入英國BBC全球100大健康食物

曾被誤解為「豬菜」的莙薘菜( #豬乸菜 )🐷其實是BBC認證全球十大營養食物🔬

🆔 學名：Beta vulgaris subsp. cicla
🎯 家族：莧科植物嫡系
🌍 原產：地中海沿岸黃金地帶
🏆 榮譽：BBC全球營養排行榜TOP10

維生素✨ 營養
✨ 維生素A：β-胡蘿蔔素視力守護
✨ ：膠原蛋白合成引擎
✨ 維生素E：細胞膜守護神
✨ ：凝血功能＋骨骼代謝

礦物質⚡ 營養
⚡ #鐵質：血紅素合成關鍵
⚡ 鉀離子：電解質平衡大師
⚡ #鎂元素：300種酶催化劑
⚡ 錳微量元素：抗氧化酶核心

彩虹植化素🎨營養
🎨 #甜菜紅素（紅莖）：抗炎指數★★★★★
🎨 黃酮醇（黃莖）： #血管保護專家
🎨 #花青素（紫莖）：神經保護先鋒

科學化烹飪🍳澀味處理
⚗️ #熱燙法：80°C/45秒 #破壞草酸結晶
⚗️ 酸鹼平衡：加入 #檸檬汁穩定色素
⚗️ 風味疊加：利用鮮味協同效應

#草酸鹽敏感族群⚠️
⚠️ #腎結石病史者需焯燙充分
⚠️ #甲狀腺功能異常監測食用量
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#炎症字典 #豬乸菜營養解密 #超級食物密碼 #地中海飲食寶典 #分子營養學 #彩虹飲食法 #腸骨軸健康

18/11/2025

仲諗住講：「都係 #蛋白質啫」？

當年洪天明2萬件「 #花之戀」壽司嘅神話，間舖執咗笠都未食晒🥲但如果你一個禮拜點都食一次半次 #日本嘢嘅話，唔該睇清楚呢段片：

專家真心話💀
💀 袁教授：「食三文魚刺身＝食💩」
💀 #蔡瀾：「日本人？唔食呢啲啦！」
💀 海洋學家：「師傅挑蟲？好似揀豆咁揀」

三文魚の真相🤢
🤢 幼蟲：顯微鏡先見到
🤢 成蟲：吸收你營養
🤢 終極版：5尺長紀念款（美國案例）

食用風險評估 🍽️
🍽️ 短期：腹瀉嘔吐
🍽️ 中期：腹膜炎腦膜炎
🍽️ 長期：同蟲蟲共生

#俄羅斯輪盤 🎰
🎰 每件刺身都係一次寄生蟲抽獎！
🎰 頭獎：5尺 #紀念蟲🎖️
🎰 二獎： #腸胃炎症
🎰 安慰獎： #腹瀉
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#炎症字典 #壽司放題 #刺身放題 #寄生蟲放題 #袁國勇食屎論

17/11/2025

唔該唔該🙏用2年就掉咗佢

#易潔鑊裏面一道5cm裂痕即可釋放230萬顆 #微塑膠！等Andy San揭開易潔鑊背後分子級的塗層致癌物🍳

#澳洲研究發現🔬顯微鏡下的微塑膠
🔬 →9,100顆微粒
🔬 嚴重受損→230萬顆入侵
🔬 攝取途徑→食物鏈累積

塗層毒理🦠 全氟化合物家族（PFAS）
🦠 PFOA： #二級致癌物
🦠 PTFE：永久化學物
🦠 代謝半衰期：4-5年

健康影響💀
💀 荷爾蒙干擾→ #卵巢癌風險
💀 免疫系統功能紊亂
💀 #胎兒發育異常警示

安全守則1️⃣ #塗層完整性
🔎 每月檢查：放大鏡檢測微裂痕
🔎 立即淘汰：發現刮痕即刻停用
🔎 壽命管理： #2年強制更換

安全守則2️⃣ #高風險模式
🔥 #空燒超過3分鐘
🔥 金屬器具刮擦
🔥 急速溫差沖洗

安全守則3️⃣ #清潔與溫度
❄️ 降溫程序：自然冷卻至60°C
❄️ pH值控制：中性清潔劑維護
❄️ 摩擦係數：超細纖維海綿專用
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#炎症字典 #易潔鑊安全警報 #塗層毒理解密 #微塑膠入侵 #永久化學物 #荷爾蒙干擾 #安全烹飪 #環境毒理學

14/11/2025

唔係絕症！最緊要天然消炎

#類風濕性關節炎並非絕症，而是免疫系統的錯誤對話💬等Andy San帶你啟動天然消炎機制🔬

#自體免疫 🦠病理三重奏：
🦠 免疫耐受崩壞→自身抗體攻擊
🦠 滑膜細胞增生→ #關節結構破壞
🦠 #炎症風暴形成→疼痛惡性循環

流行病學警訊📊
📊 40+族群高發期
📊 女性風險為男性3倍
📊 晨間症狀為關鍵診斷指標

檢測指標🩺血清標記物檢測
🩺 #類風濕因子（RF）：免疫球蛋白異常
🩺 CCP抗體：特異性達98%
🩺 （CRP）：炎症風暴監測儀

每晚記得🔥
🔥 #熱水浸泡：提升關節液流動性50%
🔥 熱敷療法：促進滑膜血管擴張
🔥 溫度控制：維持關節腔32-35℃

環境優化💧
💧 #濕度控制：60%RH黃金標準
💧 氣壓穩定：避免關節腔壓力變化
💧 溫度恆定：減少熱脹冷縮刺激

三大抗炎🐟 -3 脂肪酸
🐟 EPA/DHA：抑制前列腺素合成
🐟 α-亞麻酸：降低IL-6炎症因子
🐟 建議攝取：魚油4000mg/日

三大抗炎🌿 #類黃酮抗氧
🌿 #槲皮素：調節T細胞分化
🌿 花青素：清除滑膜自由基
🌿 食物來源：莓果、深色蔬菜

三大抗炎🫚 #薑黃素
🫚 NF-κB通路抑制：阻斷炎症訊號🚫
🫚 COX-2酶調控：減少疼痛介質🎪
🫚 生物利用度：搭配黑胡椒提升2000%📈
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#炎症字典 #類風濕關節炎解密 #自體免疫革命 #天然消炎計劃 #免疫營養學 #晨間僵硬破解 #熱力生物學 #抗炎營養戰略 #薑黃素科學 #類黃酮網絡 #免疫調節工程

13/11/2025

#哩招勁掂 👍🏼試完即刻鬆曬

被辦公室生活綁架嘅朋友仔 💥 #日本運動醫學研究發現，80%慢性腰痛並非骨骼問題，而是神經肌肉控制失調導致！等Andy San同你拆解呢個10秒 #神奇解痛法！

#腰痛真相 📊
📊 辦公室族群93% 存在腰大肌縮短
📊 87% 患者有腿後腱繃緊症候群
📊 每日坐姿超過6小時→椎間盤壓力增加300%

日本研究⚡ #連續7日改善腰痛72%
Step 1️⃣ 準備一張高過自己膝蓋左右的椅子，稍為靠近椅子邊緣坐。
Step 2️⃣ 將腳趾往後退，腳趾位置大約退至膝蓋正下方。
Step 3️⃣ 雙手抓住雙腳後方位置。
Step 4️⃣ 胸口貼大腿，頭向下擺。最後提起臀部並慢慢伸直雙腿，維持10秒。

最佳執行頻率📅
📅 #早晚各2組｜組間休息90秒⏱️
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#炎症字典 #腰痛解碼 #10秒神經重啟 #生物力學療法 #辦公室症候群 #肌筋膜疼痛 #本體感覺重設 #椎間盤減壓 #神經肌肉控制 #慢性腰痛終結 #實證醫學

12/11/2025

真・ #還原靚靚拳 🍵四神粉

近日秋冬氣候讓皮膚問題大爆發，皮膚過敏、 #濕疹、 #牛皮癬，以為皮膚病，走去睇醫生，又擔心要搽埋嗰D #類固醇？等營養教主Andy San為你解密四神粉如何在分子層次實現免疫調節🌿

#四神粉 🌿君臣佐使

君藥 #山藥 👑
👑 黏液蛋白 #修復腸道屏障
👑 多醣體調節Th1/Th2平衡
抑制Th2過度活化，調節IgE抗體生成，平衡細胞激素網絡

臣藥 #茯苓 🛡️
🛡️ 三萜類化合物 #抑制組織胺釋放
🛡️ β-茯苓聚醣激活巨噬細胞
增強緊密連接蛋白表達，降低腸道通透性， #減少炎症因子釋放

佐藥 #芡實 💫
💫 抗氧化酚類 #減少氧化壓力
💫 澱粉酶抑制劑穩定血糖
提升穀胱甘肽水平，激活Nrf2抗氧化路徑，抑制NF-κB發炎通路

使藥 #蓮子 ✨
✨ 生物鹼調節自主神經系統
✨ 超氧化物歧化酶 #清除自由基
CD4+/CD8+比值正常化，調節性T細胞數量增加，炎症因子顯著降低

四神粉⚡ 免疫優化
• 低溫超微粉碎➡️生物利用度提升300%
• 酵素水解處理➡️活性成分釋放最大化

#保健劑量📊
📊 早上：四神粉5g/日 + 溫水沖服

#皮膚調理劑量🎯
🎯 早晚各四神粉10g/日 + 薏仁3g

禁忌族群⚠️
⚠️ #孕早期婦女
⚠️ 自體免疫疾病急性期
⚠️ 嚴重 #腎功能不全者
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#炎症字典 #腸膚軸調控 #濕疹治療革命 #中醫科學化 #臨床實證醫學 #皮膚免疫學 #免疫平衡療法

11/11/2025

難怪D #蟹膏咁惹味🤤🤤🤤

「 #肥美蟹黃」可能暗藏生殖毒性危機！等Andy San用揭開大閘蟹養殖的化學黑幕🦀

#養殖技術🔬加速成長激素
⏳ 生長激素：養殖期從2年→1年
⏳ #避孕藥劑：維持母蟹肥胖體態
⏳ 抗生素雞尾酒： #運輸存活率提升

藥劑使用💊
產卵期→避孕藥｜養殖期→生長激素｜運輸前→抗生素

檢出藥劑⚗️抗生素殘留
⚗️ 氯黴素：骨髓抑制毒性
⚗️ 土黴素： #肝腎功能損傷
⚗️ 病毒靈：神經系統影響

激素類藥物危害💊
💊 雌激素化合物：內分泌干擾
💊 生長促進劑：早熟風險提升
💊 代謝殘留物：跨代健康影響

健康風險分級評估🚨高風險族群
🚨 孕產婦女： #畸胎風險上升↑
🚨 發育兒童：性早熟觸發
🚨 慢性病患者： #肝腎負擔加重

污染傳導路徑⚠️
⚠️ #激素餵養 →生物累積→人類攝入→ #內分泌失調

環境惡性循環💀
排泄物堆積→ #細菌滋生 →用藥加重→污染加劇

風險降低策略🍽️
🍽️ #去除蟹鰓、蟹腸等內臟
🍽️ 避免食用過度肥滿個體
🍽️ 控制食用頻率與份量
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#炎症字典 #大閘蟹黑幕解密 #激素養殖危機 #生殖毒性警報 #畸胎風險 #抗生素雞尾酒 #內分泌干擾 #毒理營養學 #食品安全革命 #養殖污染鏈

10/11/2025

重金屬排行榜🐟魚頭 > 魚皮 > 魚肉 > 魚子

以為最營養的 #魚頭、 #魚皮，營養價值豐富、Omega-3多籮籮？其實是重金屬濃縮熱點！

#重金屬累積金字塔🐟 污染濃度排行榜：
🥇 魚頭：神經毒素集中營
🥈 魚皮： #脂溶性重金屬寶庫
🥉 魚肉：相對安全區域✅
🎪 魚子：加熱可降風險🔻

1. #甲基汞危機 💀
💀 毒性強度：有機汞中毒性最強
💀 歷史教訓：日本「水俁病」事件
#智力受損 x 神經功能障礙 x #視力損害 👁️

2. #砷化合物威脅 ☠️
☠️ 有機砷：低毒性，可經尿液排出
☠️ 無機砷：高累積性，致癌風險
☠️ 慢性中毒：皮膚病變、器官損傷

3. #鎘金屬災難 💥
💥 致癌等級：確認人類致癌物
💥 骨骼危機：「痛痛病」元凶
鈣質流失 x 腎肺損傷

4. #鉛污染危害 🔗
🔗 神經毒性：影響認知發展
🔗 血液系統：抑制血紅素合成
🔗 累積效應：長期低劑量更危險

烹調 #減毒技術 🔁
🔁 #蒸煮法：重金屬溶出率最低
🔁 #去除魚皮：減少脂溶性毒素
🔁 充分加熱：降低魚子汞含量
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#炎症字典 #海鮮重金屬解密 #生物累積金字塔 #環境毒理學 #甲基汞危機 #魚類污染圖鑑 #毒理營養學 #海鮮安全

09/11/2025

炎症界嘅Super Food🥬 #抱子甘藍

唔好再小看嗰啲餐廳盤邊嘅「 #椰菜仔」啦！人哋唔係裝飾品，係抱子甘藍（Brussels sprouts），十字花科界嘅營養勁人💪

5粒就有：
✔️ 3g 蛋白質💥
✔️ 3g 纖維🧻
✔️ 只有36kcal🔥
減脂增肌人士即刻Mark實📌

椰菜仔5大健康秘密，絕對值得入你個餐單📝：
1️⃣ #高抗氧
椰菜仔富含抗氧化物，減低 DNA 突變，防癌潛力強！可以減少「8-羥基去氧鳥苷」等氧化產物，間接阻截癌症發生路線！

2️⃣ #美白法寶
💋維他命C：幫你合成膠原蛋白，抗老美肌
💋維他命K：幫助止血、防痔瘡、改善流鼻血，經期過量者嘅救星

3️⃣ #天然抗炎劑
內含抗炎化合物，保護細胞免受損傷，減少：
🔥關節炎
🔥發炎性腸道病
🔥2型糖尿病

4️⃣ #控制血糖
🛡️膳食纖維＋抗氧成分，令血糖走返正常線～對糖尿病人士非常友好

5️⃣ 解毒力MAX
抱子甘藍就似天然排毒藥劑！硫化物可以：
🚿抑制 #幽門螺旋菌
🚿降低胃潰瘍風險
🚿加速代謝排毒

椰菜仔食法推薦（唔再話難入口啦）：
🥬 #黑胡椒焗椰菜仔：香氣十足，夠晒惹味！
🥬 青檸醬焗椰菜仔：酸香開胃，解膩首選！
🥬 #蒜香芝士焗椰菜仔：邪惡又滿足
🥬 雙色燈籠椒炒椰菜仔：色香味營養齊全

唔好再以為椰菜仔係「 #裝飾菜」！呢個細細粒嘅超級蔬菜，係你抗氧抗炎、 #減糖減脂嘅秘密武器！每日食幾粒，仲靚過食維他命丸！
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#炎症字典 #椰菜仔非你想像咁簡單 #孢子甘藍營養炸裂 #十字花科超級蔬菜 #抗炎飲食首選 #天然抗氧化劑 #控制血糖好拍檔 #膳食纖維幫你清腸 #減脂增肌飲食 #天然排毒食物 #濕疹飲食攻略 #超級食物推薦 #焗椰菜仔超好味

08/11/2025

真係鬼都唔食👻小心毒芽菜

你有冇聽過傳說：「鬼魂中意食豆腐芽菜🥶」？其實背後原因係——話說鬼魂喉嚨有火，食熱嘢會變灰，要用啲「凍凍哋」嘅食物（例如豆腐、芽菜）祭祀，先至食得落口。

但係，現實中你日日喺便當、三小辣、家常便飯炒小菜，都見到豆芽菜，呢啲看似平凡但「好毒」嘅菜，真係安全咩🧐

工業用「保險粉」漂白豆芽菜！真係會出事。一啲黑心業者為咗令豆芽菜賣相白白胖胖，會偷偷用工業級「低亞硫酸鈉」（即係保險粉）漂白。

呢啲化學品本應只用於加工食品，唔可以用喺新鮮蔬果⚠️
但如果你食落肚會點？
🤢嘔吐、腹瀉
🤢支氣管敏感、氣喘
🤢呼吸困難
🤢腸胃不適
🤢過敏症狀
🤢呼吸系統受損

長期食落更會損傷腸道❗
⚠️ 熱水都唔可以完全解毒
⚠️ 即使你用滾水烚熟，豆芽菜，雖然部份硫化物會蒸發，但重金屬成⚠️ 分🔩仲可能殘留喺湯汁或食物入面🤯，等於一邊食一邊吸毒💀。

點樣分真假豆芽菜🔍
🟤 天然豆芽菜係偏淡黃色或帶少少淺褐色（唔完美，但真實）
🟤 可疑漂白豆芽菜就會雪白白，又粗又肥，兩端白到發光💡！
🟤 小貼士：選擇外觀自然嘅豆芽菜，唔好盲信「靚樣」🙅‍♀️！

科學實驗證實有問題
🧪 用化學試劑測試豆芽菜，加入**過錳酸鉀（紫色）**後：
🧪 漂白豆芽菜會退色
🧪 真豆芽菜完全無反應
化學博士表示，豆芽菜入面有還原劑，會令氧化劑褪色，即代表有加過工業粉👨‍🔬

總結：白白胖胖≠健康 ❌
食得太多豆芽菜＝潛在食毒⚠️
#外食族注意⚠️
#豆芽菜唔係你諗得咁簡單🥲
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炎症研究學會 - 營養教主Andy San さん

21/11/2025

20/11/2025

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