食品科技及安全高級文憑 Higher Diploma in Food Technology and Safety

06/11/2025

星期五（11月7日）、星期六（11月8日）兩天係院校IVE(柴灣）為左一年一度嘅課程資訊日。為左隆重其事，我地仲特意設計了新logo，你地又覺得點呢？😍😄
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#食品科技及安全高級文憑 #食品科學 #健康及生命科學

05/11/2025

🎉 好消息❣️我地學生喺上星期於西九文化區舉行嘅 VTC Skill Fiesta 中，憑住 「軟餐佛跳牆百人壽宴」，榮獲 「YESi 長者和樂齡科技大獎」！👏👏 衷心恭喜得獎嘅同學們 🥳😍

✨ 「軟餐佛跳牆百人壽宴」 呢個項目係一次精彩嘅跨學科協作成果，結合咗多個院校及課程嘅專業知識與創意：
🔹我地食品科技與安全嘅學生，負責軟餐配方研發及質地分析，確保食品既美味安全又適合長者食用。
🔹中華廚藝學院嘅同學精心烹調出改良版佛跳牆，保留傳統風味。
🔹青年學院（國際課程）設計嘅同學參與周邊產品設計，而運動嘅學生則帶領「萬壽毛巾操」，為壽宴增添互動元素。
💡呢次合作展示職業專才教育嘅多元與實踐性，亦讓同學們將所學應用於真實社會情境，推動樂齡科技與長者友善飲食文化。
再次恭喜各位參與同學！你哋嘅努力值得肯定💪💚
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#食品科技及安全高級文憑 #食品科學 #健康及生命科學 #軟餐創新 #跨學科合作 #職業專才教育

27/08/2025

繼去年推出的「點心軟餐」，今年我哋同學再次與嗇色園攜手，聯同中華廚藝學院研發全新作品——「軟餐佛跳牆」！🥳🎉
早前，「軟餐佛跳牆」於嗇色園黃大仙祠舉行的百人壽宴暨嘉許禮中隆重登場。我哋健康及生命科學系學術總監張桂宗博士及系主任麥偉基博士亦親臨現場，為同學打氣，見證成果！
今次作品融合傳統中菜廚藝👩🏻‍🍳與食品科學技術👩🏻‍🔬，將鮑魚、冬菇、瑤柱、魚肚、蘿蔔等食材製成鮮味十足又容易吞嚥的軟餐😋。來賓們都食得津津有味，讚不絕口🤤！
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#食品科技及安全高級文憑 #食品科學 #健康及生命科學

20/07/2025

唔少同學們揀科前都會諗下讀完之後可以做咩工作，黎睇下影片中嘅佢地點講👇👇
https://youtu.be/eAukqpbBmdc?si=g974DqzN39dplj6x

#食品科技及安全高級文憑 #食品科學食品科技及安全高級文憑 (HD in Food Technology and Safety)於IVE (CW)開辦課程內容包括食品科技、食品相關法例、食品測檢、食品包裝、食品品質評審和品質系統...

20/07/2025

Sally現時就讀食品科技及安全高級文憑一年級，認為學科十分實用，尤其在日常生活與食品行業應用方面都極具價值。課程不僅涵蓋嘅食品科學的理論知識、品質控制及食品安全管理等實務訓練，讓她能夠全面掌握行業所需技能。此外，隨著食品行業逐漸走向數字化與智能化，未來的就業方向將更為多元。她希望能學有所成，掌握更多創新技術，並為食品行業有所貢獻。
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#食品科技及安全高級文憑 #食品科學 #健康及生命科學

17/07/2025

現時讀緊一年級嘅Lynn由VTC青年學院畢業後，選擇報讀「食品科技及安全高級文憑」📚，仲令佢對食物有不一樣嘅認識添😍，一齊黎睇下佢嘅分享🤗
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#食品科技及安全高級文憑 #食品科學 #健康及生命科學

15/07/2025

今日就係DSE放榜，我地「食品科技及安全高級文憑」理論與實踐並重，同學們除左喺課室學習、討論之外，課程仲有大量嘅實驗課堂，讓同學掌握實踐技巧。
此外，課程畢業生可選擇嘅工作種類多元化。2011年嘅畢業生Ricky現職於餐飲集團品質保證部經理，運用食品安全及檢測嘅知識確保食物品質，係現時食品行業不可缺少的重要一環。
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