21/04/2026
【🧬 何謂膽固醇？】
膽固醇是一種脂肪物質，是構成細胞膜、膽汁和荷爾蒙的重要成分。人體內大部分膽固醇由肝臟製造，亦可從動物性食物（如肉類、魚、海鮮、奶類等）中攝取。由於膽固醇不能溶解於血液，需要與一種稱為「脂蛋白」的物質結合，才能經血液循環運送至全身。
⚖️ 人體如何調節膽固醇？人體具備自我調節膽固醇水平的機能：
若進食大量高膽固醇食物，肝臟製造的膽固醇會自然減少；
若膳食膽固醇含量較低，肝臟會自行增加製造量。
不過，部分人這機能失效，長期進食高膽固醇食物會令血中膽固醇水平升高，增加健康風險。
⚠️ 膽固醇過高的健康影響
當血液中的膽固醇過高，會積聚於血管內壁，導致血管變窄甚至閉塞，可能引發以下疾病：
冠心病（心臟血管受阻）
中風（腦血管閉塞或爆裂）
這些情況可導致心臟病發、半身不遂，甚至死亡。
💡 冠心病與中風是香港的主要殺手病！
📊 膽固醇與脂蛋白的理想水平
類別 理想水平（mmol/L）
總膽固醇 低於 5.2
低密度脂蛋白膽固醇（LDL，壞膽固醇） 低於 3.4（2.6 更理想）
高密度脂蛋白膽固醇（HDL，好膽固醇） 高於 1.0（1.6 或以上更佳）
驗血可得知以上數值，協助醫生評估心血管疾病風險。
🍽 如何預防膽固醇過高？
✅ 飲食建議：
減少飽和脂肪與反式脂肪攝取
飽和脂肪來源：肥肉、牛油、全脂奶、椰子油
反式脂肪來源：人造牛油、餅乾、蛋糕、炸物
這些脂肪會提高「壞膽固醇」並降低「好膽固醇」
膳食膽固醇愈少愈好
雞蛋、蝦、魷魚等高膽固醇但低脂肪食物可適量進食
高血脂或慢性病患者應諮詢醫護人員
多吃水溶性膳食纖維
例子：蔬菜、水果、麥皮、乾豆類
有助膽固醇排出體外
選擇不飽和脂肪取代壞脂肪
例子：橄欖油、芥花油、合桃、牛油果、芝麻
🏃♂️ 健康生活習慣建議：
保持理想體重（亞洲成年人 BMI 18.5–22.9）
每週最少 150 分鐘中等強度帶氧運動
不吸煙，減少血管收縮與炎症
戒酒或節制飲酒，減低肝臟負擔與脂肪堆積
遵從醫生指示服藥與覆診（如須服用降膽固醇藥）
有家族病史者應定期檢查
膽固醇不是敵人，但過高會致命。透過健康飲食、規律運動與定期檢查，就能有效預防心血管疾病！🫀 保護心臟，從膽固醇開始！
