Anti-Allergy Food Club

13/08/2022

【新食敏友善餐廳登場-新友善餐單】作為一家人工智能企業，過去3年我們卻深入社區,希望為有食物敏感、不耐既人士增加飲食選擇。經過我們的努力， 越來越多的餐廳和企業，知道如何及願意在餐單詳細列明原材料、致敏源，風氣越見普及。

今個月起我們特別與本地新鋭酒吧餐廳Yolo 合作， 推出全新純素、芝士無酒精手工啤酒Food & Wine Paring 企劃，讓大家與家人朋友歡度有消費券既日子～

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墨西哥🇲🇽青辣椒純素芝士
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最適合拚本地精心炮製手工無酒精啤酒2 款：
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是次在展會限量推出500套滋味餐券供三五知己共同享用，即場購買優先獲邀請免費下載及使用AAFC人工智能飲食應用程式，可上載相片紀錄及查詢食物卡路里，並預約遙距營養師診療及餐單訂製服務，適合關注飲食健康人士。

Like ：Anti Allergy Food Club IG
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在Yolo 享用=$385
展會有優惠價！黎問我地拿優惠！

13/08/2022

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13/08/2022

11/08/2022

抽獎吧！我們首次登場美食博覽！ 😍💋為答謝各位3年來的支持，將會抽出5位幸運兒，送2張不限入場時段的美食博覽門票2張，價值$90元！ 讓你與家人朋友共渡有消費券既週末！

👉🏻步驟1 追蹤@anti_allergy_food_club

👉🏻步驟2 留言標記2 位朋友

👉🏻步驟3 按讚+分享此帖文到限時動態滿24小時
可重覆留言，但要標記不同人
得獎者須提供限時動態典藏截圖
抽獎時間： 即日起到13/8 凌晨1:15 分截止

領獎辦法，經此IG帳戶通知，並在13號下午統一在下午6時於會展領取

11/01/2022

【敏感測試科研突破❗️】

蝦敏感是本港最常見的食物過敏，但常規蝦敏感測試並不十分準確，過往曾出現不少被當成蝦敏感的誤診個案。

我們的合作夥伴香港中文大學（中大）醫學院兒科學系過敏組研究發現，利用病人的血液樣本進行「嗜鹼性粒細胞活化測試（簡稱「BAT」）」，靈敏度和特異性分別為87%和94%，表現遠較現有的常規測試優勝。

完整報導請參閱：
https://www.med.cuhk.edu.hk/tc/press-releases/cu-medicine-proves-basophil-activation-test-has-much-higher-diagnostic-accuracy-for-shrimp-allergy-than-conventional-allergy-tests

#食物敏感 #蝦敏感 #蝦 #貝類 #敏感 #敏感測試 #致敏源 #致敏源測試

21/12/2021

【冬至快樂❄️】

冬天有一百個變肥嘅理由，要儲脂肪保暖啦、著厚衫唔使show身材啦、冬至要食盤菜啦、聖誕一定要食大餐啦...... 想開Party又想食得健康？即上www.antiallergyfoodclub.com選購精選零食啦。

偷偷地話你知，我哋努力準備緊啲驚喜帶俾我哋嘅會員🙊🙊，想第一時間收到通知就快啲上我哋網站登記啦！

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18/12/2021

閱讀營養標籤(III)

閱讀食品標籤時的一些常見誤解

1️⃣減脂/減糖 ≠ 低脂/低糖
當食品聲稱減少了脂肪/糖分時，並不一定意味著它的脂肪/糖分低。 當「較少」與「原始」版本的食物之間的營養含量相差 25% 或以上時，可以作出此類營養比較聲明。

下表總結了「低」脂肪/糖或「無」脂肪/糖的定義：
每100克固體食物 每100克流質食物
「低」脂肪 < 3克 < 1.5克
「無」脂肪 < 0.5克 < 0.5克
「低」糖 < 5克 < 5克
「無」糖 < 0.5克 < 0.5克

2️⃣「無」脂肪/「無」糖 ≠「無」能量
當一種食物聲稱「無」脂肪/糖，我們傾向於認為它是健康的，並不含卡路里，因此我們可以隨意食用它們。 請再想想！

食物的熱量來自其宏量營養素——碳水化合物、蛋白質和脂肪。 例如：一瓶 100% 的果汁可能聲稱自己「不含」脂肪，但它會自然地含有來自水果的碳水化合物和糖分，而且肯定會含有能量（卡路里）。 對於關注體重的人來說，最好檢查一下營養標籤上的能量含量。

3️⃣每100克（或每100毫升）≠ 每食用分量
營養標籤上的每 100 克（或毫升）一欄可以成為比較市場上同類產品營養成分的有用工具。

每食用分量一欄根據製造商設定的份量提供營養資訊（例如：建議份量可能是每小包 3 塊餅乾，而整個包裝可能包含 5 包，即總共 15 塊餅乾）。 其誤解在於每食用份量所顯示的量可能並不反映實際消耗量，因此如果他們錯誤地將每份的重量和他們所食用的重量弄錯，可能會低估他們的能量和各營養的攝入量。

參考資料：
Centre for food safety: Labelling Guidelines on Food Allergens, Food Additives And Date Format
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/food_leg_lgfa.html
Centre for food safety: Technical Guidance Notes on Nutrition Labelling and Nutrition Claims
https://www.cfs.gov.hk/english/food_leg/files/nl_technical_guidance_e.pdf
Food Standards Australia New Zealand: Labelling
https://www.foodstandards.gov.au/consumer/labelling/Pages/default.aspx

16/12/2021

閱讀營養標籤(II)

給食物過敏或不耐受者的資訊*
在香港，如果食物包含以下8種常見致敏原的任何一種，製造商必須在食物標籤上作出聲明：
i) 含有麩質的穀類（即小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥、它們的雜交品系及其產品）；
ii) 甲殼類動物及甲殼類動物製品；
iii) 蛋類及蛋類製品；
iv) 魚類及魚類製品；
v) 花生、大豆及它們的製品；
vi) 奶類及奶類製品（包括乳糖）；
vii) 木本堅果及堅果製品；
viii) 亞硫酸鹽（如果每公斤食物添加10毫克或以上）

這些應在配料表中突出顯示，在括號中列明它們的通用或常用名稱，並加上底線和粗體，以便消費者容易辨認。

另一個表明食物含有致敏原的方法為陳述「含有（致敏原的名稱）」。這陳述通常位於配料表的最後。

「可能含有致敏原」的免責聲明或預防性致敏原標籤 (PAL) 是自願聲明，以指導消費者了解在生產和處理過程中，食物被一種或多種致敏原污染的潛在風險。此類警告聲明可以採用以下形式：
a)「可能含有微量（致敏原的名稱）」；
b)「含有微量（致敏原的名稱）」；
c)「在處理（致敏原的名稱）的工廠中生產」

參考資料：
Centre for food safety: Labelling Guidelines on Food Allergens, Food Additives And Date Format
https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/food_leg/food_leg_lgfa.html
Centre for food safety: Technical Guidance Notes on Nutrition Labelling and Nutrition Claims
https://www.cfs.gov.hk/english/food_leg/files/nl_technical_guidance_e.pdf
Food Standards Australia New Zealand: Labelling
https://www.foodstandards.gov.au/consumer/labelling/Pages/default.aspx

#零食 #營養師 #營養標籤 #健康飲食 #食物過敏 #食物過敏原 #營養師 #營養諮詢

02/11/2021

【全新欄目】
我地好榮幸邀請到中文大學醫學院兒科學系過敏組與我們合作，為大眾帶來正確的營養知識！🥳為我地打響頭炮嘅係澳洲註冊營養師Chloris Leung梁曦允，佢將會教大家如何閱讀營養標籤，想知道詳情，記得留意之後一系列文章喇👀👀

健康是一輩子的事，Anti Allergy Food Club今後會繼續分享更多健康資訊，記得將我地嘅post分享俾你愛嘅家人朋友，一齊活得健康活得精彩🥰

#健康飲食 #營養師

25/10/2021

中秋已經過左一個月，唔知大家食晒啲月餅未呢？對過敏人士嚟講，市面上大多數傳統月餅都有蛋奶，中秋想食月餅並唔係容易嘅事。這次AAFC 團隊就參與技術支援及義工， 一齊支持過敏協會既朋友。

今年中秋，過敏協會舉辦咗月餅班，教授過敏家庭製作用鷹嘴豆做餡料嘅月餅，想知學員親手焗出嚟嘅無敏月餅同一般月餅有咩分別？即刻睇片啦👉

#月餅 #香港過敏協會

25/08/2021

我有糖尿病嗎？點樣先可以知道我究竟有冇患上糖尿病？如果你都有呢個疑惑話，就必須要睇我地今日篇文啦！

血糖指數

成日聽到人話「篤手指」，其實「篤手指」即係抽血驗血糖，血糖值有助幫忙檢視身體健康，判斷自己是否有患上糖尿病。那麽多少血糖指數才是正常？根據英國國家健康與照顧卓越研究院(NICE)提供的資料，一般人的空腹血糖指數為4.0 - 5.9 mmol/L，而餐後兩小時的正常血糖度數最高則為7.8 mmol/L。若高於這些數值，便有可能患上糖尿病！而且，千萬不要認爲高血糖才是患有糖尿病，事實上，低血糖亦有可能！因糖尿病患者身體控制血糖的能力較差，不僅容易出現高血糖，也很容易低血糖，所以最理想的血糖指數應是在上文所提的範圍内。除了血糖值，HbA1c (糖化血紅素)值都係診斷標準之一。想知道更詳細的診斷方法，請留意我地之後嘅Post。

治療方法

如果測到自己真的患有糖尿病怎麽辦？糖尿病有治療方法嗎？糖尿病基本上都無法治愈，只可以控制。但也千萬不要灰心，只要控制得當，生活亦能與正常人無異。若是一型糖尿病患者，治療方法多爲注射胰島素。而無論是一型或二型糖尿病患者，建議都要配合飲食和運動控制，飲食盡量與控制醣類爲主，若需要注射胰島素，飲食和運動亦需要與注射胰島素的時間配合。一旦懷疑或發現自己患上糖尿病，請儘快尋找醫生丶營養師的協助，若為糖尿病初期患者，仍有痊愈的機會！

資料來源：香港糖尿協會丶Diabetes.co.uk丶英國國家健康與照顧卓越研究院
https://www.diabetes.org.uk/diabetes-the-basics/diabetes-treatments
https://www.diabetes.co.uk/diabetes_care/blood-sugar-level-ranges.html

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21/08/2021

正如我地之前嘅post所講，預防糖尿病嘅其中一個方法係做到健康飲食，減少糖分攝取。

喺日常生活中，如果覺得口渴，想飲杯飲品，但又唔想攝取太多糖分，不妨試下喺我地Anti Allergy Food Club網站有售嘅RUDE HEALTH 有機無糖杏仁素奶！呢款飲品除咗係無糖，亦係無麩質、不含奶類成分，適合對麩質或奶類敏感嘅人士飲用。

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