同珍 Tung Chun - 百年經典 香港製造

同珍 Tung Chun - 百年經典 香港製造 「同珍」生產過百種高水準的醬油,分銷網絡遍佈全球多個國家和地區。近年「同珍」進一步衝出亞洲,銳意加強海外市場,業務甚至橫跨歐美。 With the great passion and devotion of our 2nd generation chairman, Mr. Mr.

「同珍」於十九世紀末始扎根香港,由家庭作坊式廠房起家,百多年來與香港一同經歷無數轉變和風浪。憑藉第二代掌舵人王仲銘先生的熱誠和魄力,公司規模自五十年代開始迅速擴大,從醬油開拓至涼果、糖薑、罐頭等多元化產品,再將零售擴展至餐館食肆及出口業務,及後更延伸至地產酒店業務。時至今日,「同珍」為保留傳統真味,仍堅持選用上乘材料並於香港製造,用承傳的秘方,配以科學及現代化的生產方法,確保品質符合BRC及FDA標準。

「同珍」多年來的努力,獲得各界認同,並授予不少獎項; 自2003 年起獲頒「香港Q 嘜優質產品」標誌,2008年獲頒「香港名牌」殊榮,2010 年獲百佳頒「最愛品牌」,並於2014及2015年連續兩年獲頒惠康「超市名牌選舉」中的獎項,確認其卓越的地位。「同珍」亦積極參與大型的展覽及活動; 於2012及2015年「工展會」中均獲得「攤位設計比賽」亞軍。

在業務發展的同時,「同珍」發揮企業公民的精神,集團第二代掌舵人王仲銘先生曾任九龍樂善堂主席,早在八零年代已於家鄉東莞修橋築路及捐校,更是東莞理工學院王仲銘樓的創始捐助人,與此同時亦扶助及參與企業和政府發展項目,如水泥廠等;現時的掌舵人王賜豪醫生分別於2005年及2011年獲香港政府頒授「太平紳士」及「銀紫荊星章」榮譽。

“Tung Chun” originated in Hong Kong since the late 19th century and started as a family-based factory, has been experiencing stimulate changes together with Hong Kong over 100 of years. Wong Chung Ming, the company started to grow rapidly since 50s, and diversify its business starting from sauces to crystallized ginger, preserved fruit, water canned chestnut and other canned foods; expanding its business from retail to catering and export industry; from food industry to estate and hotel business. Today, “Tung Chun” still insists on selecting the best raw material and “Made in HK” in order to keep its traditional favor. Applying the traditional secret recipe and being supported by the modern high-tech manufacturing system assure its product quality compliance with the standard of BRC and FDA. With the solid effort over the years, “Tung Chun” is highly recognized in the industry and was presented by different awards, such as “Hong Kong Q-Mark” since 2003, “Hong Kong Top Brand” since 2008, “Your Beloved Brand” by PARKnSHOP in 2010 and “Favourite Brands Awards” by Wellcome in 2014 and 2015. Being actively taking part in different exhibitions and events, “Tung Chun” was also elected as the first runner-up of “Best Design Awards” at HKBPE in 2012 and 2015. In addition to business growth, “Tung Chun” also takes up its social responsibility and contributes to the society in different ways. Wong Chung Ming, was the Chairman of Lok Sin Tong, and was a pioneer who took the lead in dedicating efforts towards the development of his hometown, Dongguan, by building roads and donating for schools since 80s. He was also the major contributor of “Wong Chung Ming Building” in “Dongguan University of Technology” and actively assisted and participated in different development plans of the industries and government, such as construction of cement factory. Current Group chairman, Dr Jimmy Wong Chi Ho, was appointed as “Justice of the Peace” in 2005 and awarded the “Silver Bauhinia Star” from the Hong Kong SAR Government in 2011.

【同珍週末好煮意】🥢茶樹菇燜豬手 😋茶樹菇燜豬手是一道口感軟糯、香濃入味的經典家常菜。茶樹菇吸收豬手油脂後變得軟滑香脆,非常下飯,😃此菜不僅美味,茶樹菇還具健脾止瀉、補腎滋陰的功效。👍 材料:豬手 1隻茶樹菇 75克薑 5片蒜頭 4瓣切片調...
27/02/2026

【同珍週末好煮意】🥢茶樹菇燜豬手 😋

茶樹菇燜豬手是一道口感軟糯、香濃入味的經典家常菜。茶樹菇吸收豬手油脂後變得軟滑香脆,非常下飯,😃此菜不僅美味,茶樹菇還具健脾止瀉、補腎滋陰的功效。👍

材料:
豬手 1隻
茶樹菇 75克
薑 5片
蒜頭 4瓣切片

調味料:
同珍特級蠔油 4湯匙
同珍古法生抽 2湯匙
同珍古法老抽 少許
冰糖 2小塊
鹽 1/2茶匙
紹興酒 1湯匙
泡茶樹菇水 1升

食材處理:
• 茶樹菇: 茶樹菇的根部剪走,洗干淨加水浸泡 10分鐘後瀝乾水份。(泡茶樹菇的水1升, 去除雜質備用)
• 豬手: 購買猪手時要求 (豬手斬開兩邊,斬走手指再斬件),回來洗淨瀝乾。瀝乾豬手後需冷水下鍋焯水,加入2片薑片去腥,再沖水洗淨瀝乾。

製作步驟:
1. 泡軟的茶樹菇以薑蒜爆炒,備用。
2. 鍋中熱油炒冰糖至棗紅色,放入豬手翻炒上色,備用。
3. 炒好的茶樹菇及豬手轉入砂鍋或高壓鍋,再加入冰糖、蠔油、老抽、生抽、紹興酒及泡菇水,煮滾後蓋上鍋蓋轉小火燜煮約1小時豬手至軟爛即可。(間中開蓋翻炒一下,防止粘底)

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🏮【2026年 同珍恭祝 大家 新年快樂、新春大吉】🏮🎊恭喜發財🎊💰🧧萬事如意~ 同珍醬油恭祝全港市民🐴馬年行大運,大吉大利,一馬🐎當先,馬力🐎全開,萬馬🐎奔騰,身體健康,萬事如意,豐衣足食,福壽雙全!🎉📴同珍醬油將於🗓️ 2026年2月1...
14/02/2026

🏮【2026年 同珍恭祝 大家 新年快樂、新春大吉】🏮

🎊恭喜發財🎊💰🧧萬事如意~ 同珍醬油恭祝全港市民🐴馬年行大運,大吉大利,一馬🐎當先,馬力🐎全開,萬馬🐎奔騰,身體健康,萬事如意,豐衣足食,福壽雙全!🎉

📴同珍醬油將於🗓️ 2026年2月16日 至 2月24日 休息(年廿九至年初八)📴,並於2026年2月25日(年初九)啟市;如客人於農曆新年假期期間,欲購買同珍醬料、添丁甜醋等產品,各大超級市場及雜貨店均有代售。

另外,如客人於官網訂購時選擇了以上休息的日期,訂單將順延至 2月26日或之後才安排送貨,不便之處,敬請體諒,謝謝!

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💘愛是創造的靈感源泉,願你在這個浪漫的日子裡,找到屬於自己的熱愛與幸福! 🥰同珍醬油恭祝大家《情人節快樂》!!!
14/02/2026

💘愛是創造的靈感源泉,願你在這個浪漫的日子裡,找到屬於自己的熱愛與幸福! 🥰

同珍醬油恭祝大家《情人節快樂》!!!

【同珍週末好煮意】🥢麻婆豆腐😋麻婆豆腐是一道老少咸宜的家常小菜,簡單15分鐘即可完成,是白飯的好良伴!材料: • 嫩豆腐 1盒• 碎牛肉 150-200g• 蒜末 1 個 切末• 辣椒 1 隻 切粒調味料:- 同珍豆瓣醬 1-2 湯匙- 同...
13/02/2026

【同珍週末好煮意】🥢麻婆豆腐😋
麻婆豆腐是一道老少咸宜的家常小菜,簡單15分鐘即可完成,是白飯的好良伴!

材料:
• 嫩豆腐 1盒
• 碎牛肉 150-200g
• 蒜末 1 個 切末
• 辣椒 1 隻 切粒

調味料:
- 同珍豆瓣醬 1-2 湯匙
- 同珍特級辣椒油 (適量)
- 同珍古法生抽 1 湯匙
- 花椒油 1 茶匙
- 糖 (少許)
- 油 (少許)
- 鷹栗粉+水 (比例1:3)

製作步驟:
1. 豆腐切小塊,鍋中燒水加鹽,水開後放入豆腐焯水1分鐘,撈出備用(防止烹煮時碎裂)。
2. 鍋中加油,放碎牛肉中火翻炒,炒至焦香、水分完全收乾,加入蒜末、豆瓣醬、辣椒粒、花椒油翻炒均勻。
3. 倒入一碗水(或高湯)浸過食材,放入豆腐,加入生抽、少許糖調味,轉小火蓋鍋蓋燉煮約3-5分鐘。
4. 勾芡收汁: 分2-3次加入芡水,直至醬汁濃稠。
5. 上碟後加少許辣油,即可上桌。

料理小技巧:
• 不碎豆腐: 焯水以及用鹽水浸泡能讓豆腐不易碎。

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【同珍週末好煮意】🥢海鮮醬大蝦😋「海鮮醬大蝦」是一道非常簡單👍又很惹味的家常菜,只需將新鮮大蝦配以濃郁的海鮮醬快速煸炒即可。😃材料: - 大蝦  500克- 薑 3片- 蒜頭 4瓣切片調味料:- 同珍海鮮醬  3湯匙- 油 少許製作步驟:1...
06/02/2026

【同珍週末好煮意】🥢海鮮醬大蝦😋
「海鮮醬大蝦」是一道非常簡單👍又很惹味的家常菜,只需將新鮮大蝦配以濃郁的海鮮醬快速煸炒即可。😃

材料:
- 大蝦 500克
- 薑 3片
- 蒜頭 4瓣切片

調味料:
- 同珍海鮮醬 3湯匙
- 油 少許

製作步驟:
1. 將大蝦開背、去腸,用廚房紙吸乾水分。
2. 熱鍋下油,將蝦煎至兩面變色(約八成熟),盛出備用。
3. 鍋中再加入少許油,爆香蒜片及薑片。
4. 倒入大蝦,加入3湯匙海鮮醬翻炒均勻,即可上桌。
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【同珍週末好煮意】🥢金蒜銀魚蒸菜心😋🤩金蒜銀魚蒸菜心是一道既清淡又鮮香的經典蘇菜,銀魚的營養價值高且鮮嫩香軟,菜心脆爽清新,家常小菜伴飯一流!🍚材料: - 銀魚 100 克- 菜心 300 克- 蒜頭 1 個 (切末)- 青紅尖椒 各50克...
30/01/2026

【同珍週末好煮意】🥢金蒜銀魚蒸菜心😋
🤩金蒜銀魚蒸菜心是一道既清淡又鮮香的經典蘇菜,銀魚的營養價值高且鮮嫩香軟,菜心脆爽清新,家常小菜伴飯一流!🍚

材料:
- 銀魚 100 克
- 菜心 300 克
- 蒜頭 1 個 (切末)
- 青紅尖椒 各50克 (切碎)
- 蔥 少許 (切碎)

調味料: (碗汁) 將鹽、生抽、蠔油、白糖及少許清水拌勻備用。
- 同珍特級蠔油 1 湯匙
- 同珍古法生抽 1 湯匙
- 白糖 半湯匙
- 鹽 少許
- 清水 適量
- 油 少許

製作步驟:
1. 銀魚洗淨用廚房紙擠出水分,蒜頭洗淨切末,蔥及青紅尖椒切碎
2. 菜心洗淨用熱水燙一下 (約10秒) 撈起放在盤子中備用
3. 起鍋倒入油以小火將一半份量的蒜末炒香,放入銀魚,加入碗汁炒勻
4. 碟上鋪上菜心,將一半生蒜及炒好的銀魚及蒜香混合鋪在菜心上
5. 取出蒸鍋,水滾後蒸5分鐘,出鍋撒上蔥花紅尖椒即可上桌。

製作提示:
• 蒜香: 一半蒜末炒成金黄,一半保留生蒜末,混合使用味道更具層次。

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【同珍週末好煮意】🥢糖醋排骨😋糖醋排骨做法簡單,關鍵是先處理排骨(汆水及油煎),再以炒糖上色,酸甜開胃,拌飯一流。🍚材料:- 排骨 500g 約2人份量- 薑片 4 片- 蔥段 適量- 芝麻 適量調味料: (碗汁) 將鎮江醋、生抽、老抽及紹...
23/01/2026

【同珍週末好煮意】🥢糖醋排骨😋
糖醋排骨做法簡單,關鍵是先處理排骨(汆水及油煎),再以炒糖上色,酸甜開胃,拌飯一流。🍚

材料:
- 排骨 500g 約2人份量
- 薑片 4 片
- 蔥段 適量
- 芝麻 適量

調味料: (碗汁) 將鎮江醋、生抽、老抽及紹興酒拌勻備用。
- 同珍鎮江香醋 2 湯匙
- 同珍古法生抽 1 湯匙
- 同珍古法老抽 半 湯匙
- 紹興酒 1 湯匙
- 冰糖/砂糖 3 湯匙

製作:
1. 排骨洗淨切段,冷水下鍋加2片薑片及適量蔥段汆水去血水3-5分鐘撈起洗淨瀝乾。
2. 燒熱鍋下油加入2片薑片爆香,放入排骨煎至表面金黃。
3. 收細火,加入冰糖/砂糖翻炒至糖溶化變淡焦糖色。
4. 倒入拌好的碗汁,蓋上鍋蓋,收細火燜7分鐘。
5. 開蓋,轉大火讓醬汁濃稠包裹排骨,撒上芝麻即可上桌。

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24/12/2025

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24/12/2025

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24/12/2025

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11/12/2025

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一年一度嘅工展會即將開始啦!為答謝大家一直以嚟嘅支持,我哋同珍預備咗 VIP 免費入場券送俾大家!只要完成以下 3 個步驟就有機會每人獲得 2 張 VIP 免費入場券啦!快啲做齊以下 3 個步驟啦~名額有限,送完即止。

地點:香港銅鑼灣維多利亞公園
攤位編號:1B01-02, 25-26

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獲獎者: 每第5名完成遊戲要求嘅參加者,即可免費得到工展會入場券兩張 (共10名)
截止日期:2025年12月12日, 下午 3:00 pm(五)
得獎結果將於 2025年12月12日, 下午 3:30 pm (五)經由Facebook inbox 通知
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03/12/2025

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Address

同珍商業中心,九龍油尖旺區上海街438-444號
Hong Kong

Opening Hours

Monday 09:00 - 18:00
Tuesday 09:00 - 18:00
Wednesday 09:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 18:00
Friday 09:00 - 18:00
Saturday 09:00 - 13:00

Telephone

+85227802776

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