香港腦脊中風及痛症資訊網 The Hong Kong Brain & Spine, Stroke & Pain Information Web

26/08/2025

https://www.facebook.com/share/p/1GBnzPH4Y5/?mibextid=wwXIfr

老火湯壞處｜早前一名患有高血壓的47歲內地女子，某日凌晨突然頭痛劇烈、噁心、腦脹，並多次嘔吐，持續2小時未有好轉，便送求醫，被診斷為「腦出血中風」，經搶救無效，最終不治。據報道這名女子最愛飲老火湯，高血壓又沒定期服藥，醫生指事發當天雖無明顯誘因，但長期飲用老火湯易致血管狹窄、腦血管病、心血管病、癌症等。一碗老火湯，為何有如此威力？如何飲用才能補益強身，避免「養生湯」變「催命湯」！

老火湯是什麼？

老火湯，一般是指長時間約2-4小時烹調的湯品，除了豬、雞、魚等肉類，還會加入多種具藥效的食材，如紅棗、淮山、黨參、杞子等，或會加入時令蔬菜或乾貨，如蠔豉、乾魷魚等。不少人認為湯熬製時間愈長愈濃郁美味，食材中的精華和營養充分融入湯中，愈滋補有益。

老火湯壞處

老火湯雖然滋補美味，但近年亦有不少研究或醫生提出長期飲用老火湯會導致心血管病、中風，甚至癌症等，那是什麼原因？

1 高嘌呤（Purines）易致痛風

湯熬煮得愈久，當中的肉類、海鮮等食材中的嘌呤釋出愈多，體內攝取過多的嘌呤，代謝後便會產生尿酸，血尿酸水平升高，增痛風機會。

2 高脂高鈉 加重腎負擔

尿酸在體內增多，便會增加腎臟排泄尿酸，還有鈉和脂肪代謝產物的負擔，對已有腎功能問題的人特別危險。

3 高脂肪 易肥胖

除了嘌呤，肉類中的脂肪，尤其飽和脂肪，長時間熬煮下也會溶解湯中，我們最愛喝的奶白色湯，很多時都是乳化後的脂肪微粒。

4 高膽固醇 增中風機會

長期攝入過多的飽和脂肪和膽固醇，會令壞膽固醇升高，沉積於血管壁，形成動脈粥樣硬化，增加冠心病、心肌梗塞、中風的風險。

5 亞硝酸鹽 潛在致癌風險

湯中若加入不新鮮的蔬菜或醃製肉類，如火腿、鹹肉等可能含亞硝酸鹽的食材，攝進體內便會轉化為致癌物。此外，對於乳癌患者，要減低復發機會，便要抑制體內雌激素生長，而雌激素多儲存在動物脂肪中，老火湯烹調過程中除了釋出嘌呤，還有脂肪，故應避免。

如何健康喝老火湯？

1. 縮短煲煮時間：將熬製時間控制在1-2小時內，能充分吸收到食材的味道，又可減低嘌呤和脂肪的釋出。

2. 選對湯料食材：宜多用瘦肉、去皮雞肉、魚類等煲湯。或加入蔬菜、菌菇、豆腐等，有助減低脂肪攝取。內臟、肥肉等高嘌呤高脂食材應避免。

3. 先汆水去脂：肉類下鍋煲湯前，先以沸水汆水，可辟腥去血水，也可把表面脂肪、嘌呤去除。

4 不時撇除浮油：煲湯過程中，面層有時會浮起一層油，可用勺子把它撇掉，也是減少脂肪攝入的有效方法。

5. 少鹽少味精：減少放鹽、味精等調味，若要放也應在快煲好前才下鹽，以減低鹽分過度滲入食材中。

6. 盡量避免隔夜湯：魚湯、海鮮湯不宜隔夜飲用，因魚和海鮮隔夜後會產生蛋白降解物，容易損傷肝、腎功能。

7 勿喝滾湯：飲用超過65℃的熱湯，會燙傷食道黏膜，偶爾一兩次還行，若反覆如此，會產生不正常的「異型性」細胞，增食道癌風險。

8 喝湯要吃渣：很多人誤以為營養都在湯水中，其實95%以上的蛋白質、膳食纖維等重要營養素，仍留在肉和蔬菜內。飲湯時應和湯料一起吃，才能攝取完整的蛋白質等營養。

9. 控制分量：不要天天喝老火湯，每星期1-2次，每次喝一碗即可，切忌過量。

老火湯不宜飲用人士

1 痛風
2 腎功能有問題
3 高血壓、高血脂患者

#中風 #腦中風
#面歪 #暈眩
#高血壓 #手腳痲痺
#手腳無力 #行路不穩
#中風風險評估 #磁力共振
#預防中風 #腦外科 #神經外科
#腦神經外科 #腦神經外科醫生
#腦動脈瘤




相關內容:
https://www.brainandspine.com.hk/中風/中風表徵/
https://www.brainandspine.com.hk/健康檢查/腦部檢查/
https://www.brainandspine.com.hk/腦/腦部護理/

中風風險 https://www.brain-spine.hk/zh/strokerisk

認識腦中風：
https://youtu.be/C4VCdxaMRug

中風徵兆和治療：
https://youtu.be/9eI_aDPVVag?si=bLPZuMyEcTGL07HM

原文:
https://www.hk01.com/article/60269982?utm_source=01articlecopy&utm_medium=referral

25/08/2025

https://www.facebook.com/share/p/1CacCp31MZ/?mibextid=wwXIfr

熬夜打遊戲、吃宵夜配啤酒，看似是許多年輕人下班後的小確幸，卻可能成為奪命陷阱。年僅26歲的中國男子小丁（化名），原本在電商產業打拚，某晚下班後依舊延續他習慣的「深夜儀式」——大吃烤串、暢飲啤酒，再來場刺激的遊戲對戰。怎料凌晨3點突然身體失控、昏迷倒地，緊急送醫才驚覺是腦出血！

小丁身高178公分、體重達125公斤，長期受呼吸暫停綜合症困擾，生活中也幾乎無健康可言，愛吃宵夜、喝酒、熬夜打遊戲，加上電商工作讓他日夜顛倒。儘管2年前被診斷出高血壓，但他因吃藥後出現頭暈不適，便自行停藥，未再接受任何追蹤與治療。

就在日前，小丁如往常熬夜打遊戲時，突然頭暈目眩、右側肢體無力，家人急送深圳石巖人民醫院急診，當時已陷入昏迷、血壓高達181／114mmHg。腦部CT顯示左側基底節出血，初估約20ml，經神經外科團隊初步穩定後，出血量竟繼續擴大到38ml，情況急轉直下。

神經外科副主任醫師張巖睿說明，小丁情況若再惡化，恐致生命危險，原建議開顱手術，但家屬擔憂風險，最終選擇醫院新引進的「立體定向腦內血腫穿刺引流術」，屬於定位精準、傷口極小的微創手術，適合出血量中等、病況緊急的患者。

術中透過微創器械準確抵達出血點，先抽出部分積血，並放置引流管，再藉由注入溶栓藥物協助血腫清除。由於小丁術後仍有嚴重呼吸障礙，醫療團隊同步進行氣管切開與呼吸機輔助，讓他平安度過危險期。歷經一個多月的治療與復健，小丁逐步清醒、拔除氣管管路，甚至可以下床站立，語言功能也已恢復正常，預計後續轉入康復科進行進一步治療。

#中風 #腦中風
#面歪 #暈眩
#高血壓 #手腳痲痺
#手腳無力 #行路不穩
#中風風險評估 #磁力共振
#預防中風 #腦外科 #神經外科
#腦神經外科 #腦神經外科醫生
#腦動脈瘤




相關內容:
https://www.brainandspine.com.hk/中風/中風表徵/
https://www.brainandspine.com.hk/健康檢查/腦部檢查/
https://www.brainandspine.com.hk/腦/腦部護理/

中風風險 https://www.brain-spine.hk/zh/strokerisk

認識腦中風：
https://youtu.be/C4VCdxaMRug

中風徵兆和治療：
https://youtu.be/9eI_aDPVVag?si=bLPZuMyEcTGL07HM

原文:
https://health.setn.com/news/1693998

24/08/2025

https://www.facebook.com/share/p/1YFVyZuiig/?mibextid=wwXIfr

大陸一名52歲婦人日前在工作期間突然「小中風」，惟很快自行恢復，遂不以為意，結果3天後突發大面積腦梗。醫生提醒，這是大腦中風的「預警信號」，卻常被忽視。

據報道，52歲的李阿姨是社區食堂廚師。近日，她在切菜時手突然一抖，菜刀掉落，隨後臉色蒼白、靠牆坐下，說話含糊。廚房同事嚇壞準備撥打120時，李阿姨卻迅速「恢復正常」，笑稱自己只是「低血糖」。家人聽聞後也未在意，以為「沒事了」。不料，三天後她早晨起床時突然摔倒，半邊身體癱瘓、無法言語。送醫檢查發現，她已腦梗，且梗塞面積較大，錯過了最佳溶栓時機。

湖南省第二人民醫院（省腦科醫院）神經內科三病區主任醫師黃曉松表示，李阿姨首次症狀屬於短暫性腦缺血發作（TIA），俗稱「小中風」，是大腦中風的「預警信號」，卻常被忽視。TIA發作快、恢復也快，可能表現為手腳麻木、言語不清、視力模糊或短暫暈厥，數分鐘後症狀消失，讓人誤以為是「低血糖」「疲勞」或「頸椎問題」。但這實際是大腦血管短暫堵塞的危險信號。

黃曉松強調，TIA是「中風的彩排」，多數腦中風在TIA後48至72小時內，甚至一周內發生。血栓可能短暫通過腦血管，未完全堵塞，但下一次可能導致嚴重後果。研究顯示，TIA患者若不治療，一年內中風風險高達10%-20%。由於TIA症狀消失快，許多人誤以為「挺過來了」，錯過救治時機。

醫生建議，一旦出現TIA症狀，如言語不清、嘴歪眼斜、手腳無力、視力模糊或意識混亂，即使症狀短暫，也應立即就醫。及時進行腦血管影像檢查、服用抗血小板藥物，控制血壓、血脂、血糖，並調整生活方式，可有效預防後續大中風。

#中風 #腦中風
#面歪 #暈眩
#高血壓 #手腳痲痺
#手腳無力 #行路不穩
#中風風險評估 #磁力共振
#預防中風 #腦外科 #神經外科
#腦神經外科 #腦神經外科醫生
#腦動脈瘤




相關內容:
https://www.brainandspine.com.hk/中風/中風表徵/
https://www.brainandspine.com.hk/健康檢查/腦部檢查/
https://www.brainandspine.com.hk/腦/腦部護理/

中風風險 https://www.brain-spine.hk/zh/strokerisk

認識腦中風：
https://youtu.be/C4VCdxaMRug

中風徵兆和治療：
https://youtu.be/9eI_aDPVVag?si=bLPZuMyEcTGL07HM

原文:
https://udn.com/news/story/7332/8958786

23/08/2025

https://www.facebook.com/share/p/16wGbu8NQS/?mibextid=wwXIfr

酷暑來襲，電風扇是居家、辦公室的降溫小救星，但是電風扇用錯方式，不但吹不涼，還可能吹出一身毛病！專家提醒，錯誤使用電風扇，恐引發乾眼症、顏面神經失調、自律神經失調等一連串健康問題，甚至引起爆炸危機。以下5個使用電風扇的常見NG行為，你中了幾個？

1. 睡覺電風扇直吹頭部：恐誘發顏面神經失調

別再讓電風扇「對頭猛吹」圖個涼快！中國曾有男子整夜讓電風扇直吹臉部，醒來竟嘴角下垂、臉部僵硬、連表情都做不出來。中醫師賴睿昕也曾遇過類似案例，包含臉部吹風、過度勞累、病毒感染或是腦部損傷，都有機會引發顏面神經麻痺。

為了避免「風邪入侵」，建議電風扇不要直對著頭部吹一整夜，可以轉為面向牆壁吹，透過反彈減弱風力，或使用風力較弱但吹得遠的循環扇，也是不錯的方法。

2. 電風扇直吹腳底：腎虛水腫、關節痠痛、婦科經痛

除了頭部，睡覺時最忌諱的還有電風扇直吹腳底！中醫師顏士展解釋，腳底湧泉穴為腎經起點，冷風吹入可能損傷腎氣，「腎虛冷」的表現包含腰膝痠軟、膝蓋痛、水腫、甚至是經痛和白帶等婦科問題。門診上有些腎虛患者治療效果不佳，根源就是睡覺電風扇直吹腳，改掉這習慣，身體馬上有感！

日本臨床免疫專家西園寺克醫師也提醒，睡眠時體溫自然下降，若再讓電扇直吹，可能造成內臟血流減少，引起腹瀉、肌肉關節疼痛，還可能因為溫差擾亂自律神經，出現頭暈、失眠等症狀。

3. 天氣太熱只吹電扇：越吹越熱越缺水

若天氣太熱還光靠電風扇降溫，小心越吹越「乾扁」！《Building and Environment》研究指出，高溫環境下用電扇可能會加速排汗、體液流失，增加身體發炎、心血管負擔。

而根據美國環保署（EPA）提醒，當氣溫超過35°C、濕度超過40%，風扇只會把熱風往你臉上送。長時間在高溫環境，建議仍要搭配其他降溫方式，例如多補充水分、濕毛巾擦拭、撐陽傘，或盡速移至陰涼處、吹冷氣等，更能保障安全。

4.手持電扇吹臉：傷害角膜、乾眼症

炎熱夏季，不少人會透過頸掛、手持電風扇消暑。不過日本現代角膜護理研究室研究發現，即使原本角膜健康，風吹60秒後就會出現受損、淚水量下降等現象。

日本乾眼症權威有田玲子醫師說明，角膜表面有一層由脂質、淚水與黏液構成的「淚膜」，能防止乾燥與保護角膜。風吹會讓淚膜蒸發，角膜裸露在外，進一步導致搔癢、疲勞、疼痛等症狀，甚至引發乾眼症。

5.使用來源不可靠、電池有問題的電扇：恐有爆炸危機

每到夏天，電風扇爆炸傷人的新聞時有所聞。日本尼崎市消防局就曾在官方Instagram發布警示影片，影片中可以看到，掛在模型假人脖子上的頸掛／手持電風扇突然發出異聲、爆炸。原來，若小電扇曾被重摔、撞擊，內部鋰電池可能變形損壞，持續使用有機會發生短路、爆炸或起火。

而多數手持電扇引發的意外事故，多數都與「電池損壞」或「過度充電」有關。平時購買這類產品應選擇來源可靠的品牌，並定期檢查電池狀況，充電時也不要長時間擺著不管唷。

#中風 #腦中風
#面歪 #暈眩
#高血壓 #手腳痲痺
#手腳無力 #行路不穩
#中風風險評估 #磁力共振
#預防中風 #腦外科 #神經外科
#腦神經外科 #腦神經外科醫生
#腦動脈瘤




相關內容:
https://www.brainandspine.com.hk/中風/中風表徵/
https://www.brainandspine.com.hk/健康檢查/腦部檢查/
https://www.brainandspine.com.hk/腦/腦部護理/

中風風險 https://www.brain-spine.hk/zh/strokerisk

認識腦中風：
https://youtu.be/C4VCdxaMRug

中風徵兆和治療：
https://youtu.be/9eI_aDPVVag?si=bLPZuMyEcTGL07HM

原文:
https://www.edh.tw/article/38323

22/08/2025

https://www.facebook.com/share/p/17BjmMvBcW/?mibextid=wwXIfr

一日之計在於晨，每天睜開眼已經開啟了養生的第一步。台灣有醫生建議起床後30分鐘最為關鍵，能夠在關鍵時間內完成這4件事，等同幫身體重新開機，開展新一天。

台灣重症科醫生黃軒在個人網站指出，早晨起床後的30分鐘是「健康程式啟動時間」，此時人體的血液循環、腸胃功能及神經系統正逐步甦醒。若在此關鍵時段做對以下4件事，能有效降低腦中風、心肌梗塞及代謝疾病風險；反之，錯誤習慣可能讓健康在不知不覺中流失。

1. 起床第一杯水

黃軒強調，因一夜未喝水會導致血液變黏稠。他建議，一起床可以先喝300毫升溫水稀釋血液，且需分次小口飲用為佳。若快速狂灌或飲用冰水，可能刺激血管收縮；而蜂蜜水、淡鹽水亦不建議，會增加血糖與血壓負擔。

2. 排便黃金10分鐘

起床後的「起立反射」是身體自然的排便訊號。黃軒提醒大家最好避免攜帶手機進入廁所，並控制如廁時間在10分鐘內，因過久蹲坐可能增加痔瘡風險。

3. 早餐8時前吃

根據2023年的西班牙前瞻研究發現，早上8時前吃早餐和晚上8時前吃晚餐，心血管疾病風險最低；另一項研究指出，延後至9時後吃早餐，2型糖尿病風險增加59%。

4. 333安全起床法

為避免突然起身可能引發的不適，黃軒建議「333起床法」：醒來後先躺30秒，慢慢坐起停留30秒，床邊坐30秒再站起。

切勿早過6時起床 心梗中風風險增40%

一項關於跨國睡眠模式，透過分析全世界人們的睡眠模式發現，清晨6時就已經起床的人，相比起早上7時後起床的，患心肌梗塞或腦中風等疾病的風險，最多可增加4成；患糖尿病與抑鬱症則增加20-30%。

早起床對大腦影響

集中力下降

記憶力下降

溝通能力下降

增加患病機率

● 代謝症候群

● 糖尿病、高血壓、心肌梗塞、腦中風

● 心功能不全等循環系統疾病

● HPA機能，增加患上心理疾病的機率


長期早起恐百病纏身 降低打工仔生產力


研究指出，長期違反生理時鐘可能導致慢性睡眠不足，引發注意力下降、記憶力減退等認知問題，並伴隨情緒障礙與代謝疾病風險。不僅是學生，成年人亦同樣受起床時間影響。一般來說，職場上班時間通常在上午9時，對年輕打工仔而言算是過早。Paul Kelley博士提醒，強制早起會降低工作效率與生產力，長久會加劇工作壓力與疲勞累積。

各年齡層建議起床及活動時間


青年期（15歲至30歲）

● 起床時間：9：00

● 活動開始時間：11：00

壯年期至中年期（31歲至64歲）

● 起床時間：8：00

● 活動開始時間：10：00

老年期（65歲以上）

● 起床時間：7：00

● 活動開始時間：9：00

Paul Kelley博士強調，人類生理時鐘存在個體差異，建議教育與職場制度應更具彈性，允許依據個人睡眠模式調整作息，而非強制統一早睡早起。

#中風 #腦中風
#面歪 #暈眩
#高血壓 #手腳痲痺
#手腳無力 #行路不穩
#中風風險評估 #磁力共振
#預防中風 #腦外科 #神經外科
#腦神經外科 #腦神經外科醫生
#腦動脈瘤




相關內容:
https://www.brainandspine.com.hk/中風/中風表徵/
https://www.brainandspine.com.hk/健康檢查/腦部檢查/
https://www.brainandspine.com.hk/腦/腦部護理/

中風風險 https://www.brain-spine.hk/zh/strokerisk

認識腦中風：
https://youtu.be/C4VCdxaMRug

中風徵兆和治療：
https://youtu.be/9eI_aDPVVag?si=bLPZuMyEcTGL07HM

原文:
https://www.etnet.com.hk/www/tc/health/160327

21/08/2025

https://www.facebook.com/share/1BPeh6dCFA/?mibextid=wwXIfr

每當進入冬天、氣溫下降，會加重心臟和血管的負擔，所以預防中風與心血管疾病成為健康焦點之一！現年87歲的京都大學名譽教授家森幸男，長期致力於研究世界各國飲食習慣對...

21/08/2025

https://www.facebook.com/share/p/1CpPM61aUZ/?mibextid=wwXIfr

據統計，近年來頸椎椎間盤病變人數逐年上升，甚至呈現年輕化趨勢。醫師分享臨床觀察，每年暑假過後都會湧現一批年輕學生族群因為頸部疼痛前來就醫，原因不外乎暑假期間宅在家吹冷氣，長時間以不良姿勢玩手遊、看漫畫，不少人外觀明顯呈現駝背坐姿、頭前傾，像極了「烏龜頸」姿勢。

據衛福部健保署統計，近年來頸椎椎間盤病變人數逐年上升，而且不分老少，這與電子產品的普及與重度使用有密切相關性。

振興醫院神經外科主治醫師鐘子超表示，現代人工作離不開電腦，上下班通勤時眼睛緊盯手機螢幕，回家後繼續滑手機、看平板電腦，低頭族的比率高、時間長是頸椎退化主因。長時間「低頭」將造成頸椎椎間盤壓力過大，除了劇烈疼痛，日常活動都可能受限。

鐘子超表示，防治之道，首先要避免姿勢不良。頸部前屈超過20度、後仰超過5度或是過度扭轉的姿勢，頸部承受頭部重量的受力大約5公斤。在力學作用下，頭部前傾彎曲角度每增加15度，頸椎承受壓力會增加5~7公斤，低頭角度達到60度時，壓力將高達5倍，等於一個小學四年級學生坐在肩膀上，久之就會導致「烏龜頸」。

鐘子超強調，日常要避免頸、肩部長期固定姿勢，因為頸部肌肉會一直處於緊繃狀態，影響局部的血液循環，導致頸、肩部肌肉疲勞。其次，要養成固定的運動習慣，可以強化肌力、改善體能、增進呼吸功能、促進血液循環、增加骨質密度、提升睡眠品質並紓解壓力。

他提醒，雖然大多數頸部疼痛會自動緩解，但全球卻有超過1/3的人面臨持續3個月以上的頸部疼痛。若頸部疼痛出現神經學症狀，如手腳無力、感覺喪失或持續疼痛伴隨食欲不振、體重減輕、噁心等要盡快就醫諮詢。

#低頭族 #頸椎 #頸椎間盤突出
#人工椎間盤置換術
#微創頸椎神經外科手術
#頸椎間盤退化 #骨刺
#頸痛 #頭痛 #頭暈
#手腳麻痺 #痺痛
#行路不穩 #退化
#神經外科 #頸椎退化
#耳鳴 #椎間盤突出
#腦外科 #微創手術







相關内容:
https://www.brainandspine.com.hk/zh-hant/脊/頸痛/

https://www.brainandspine.com.hk/zh-hant/脊/頸椎病/別忽視腦部及頸椎發出的警號
（上篇）/

https://www.brainandspine.com.hk/zh-hant/脊/頸椎病/頸椎症候群-
（俗稱「頸椎病、低頭一族」）/

頸椎症候群 https://www.brain-spine.hk/zh/cervicalsyndrome

相關影片:
https://www.youtube.com/watch?v=mrj7UqAyNrw&t=229s

原文:
https://www.epochtimes.com/b5/25/8/17/n14575387.htm

19/08/2025

https://www.facebook.com/share/r/1GKJHBheeA/?mibextid=wwXIfr

19/08/2025

https://www.facebook.com/share/r/1AsihB6XyZ/?mibextid=wwXIfr

18/08/2025

https://www.facebook.com/share/p/1BCDJKmyNN/?mibextid=wwXIfr

吃對食物可以防中風？中風是腦血管病的其中一種，為本港第4號殺手，平均每年有逾三千人死於中風。中風可否靠飲食改善？有何前兆/症狀/原因？有專家推介6大食物有助降低中風風險，降血壓兼保護心血管，當中吃1款食物更可降19%中風風險！

6種食物防中風 吃1款水果死亡風險降24%

中風是常見的都市病之一，而且有致命風險。要預防中風，外媒《EatingWell》綜合多位註冊營養師的建議，推介以下6種食物，有助降低中風風險：

6大食物防中風
1. 堅果
堅果雖屬於高脂肪和高熱量的食物。但堅果中的脂肪大部分為不飽和脂肪酸，是「好」的脂肪，對人體心血管健康有益，有助降低體內膽固醇，減低患心臟病和中風的風險。

哈佛大學的一項研究表明，每周至少吃五次堅果可幫助降低 19% 的中風風險；其中心血管疾病的發病率和死亡率分別降低 19% 和 25%，冠心病發病率和死亡率分別降低 24% 和 27%。中風死亡風險降低 18%，總死亡風險降低 19%。

另外，堅果含有膳食纖維，有助於阻斷部分膽固醇從腸道吸收到血液中；堅果還富含維他命E和多酚等抗氧化劑，具有強效抗氧化及抗炎作用，或可減緩動脈硬化的狀況，保護心血管健康。

2. 香蕉
由於香蕉糖分及熱量較高，故有指香蕉不利於減肥減重或整體健康，甚至是糖尿病患者的禁忌食物。然而，其實香蕉富含鉀質、有助降低血壓，促進心血管健康及防止中風。

日本研究發現，有斑點、較熟的香蕉會產生抗癌物質，具抗氧化能力，可對抗自由基和減少患心臟病風險。加上香蕉的膳食纖維十分豐富，助潤腸通便，健康益處多多。

3. 咖啡
咖啡是不少港人的每日必飲項目，但又有指過量飲咖啡會增加中風風險，是真的嗎？

有長期研究表明，每天2至3杯適量飲用咖啡，可使中風風險降低 32%，失智症風險降低 28%。同時，有研究和統合分析的結果表明，適量且習慣性地飲用咖啡（每天 1-3 杯）不會增加甚至可降低動脈高血壓的風險。另外，咖啡也富含抗氧化劑如綠原酸和黃酮類化合物，有助預防中風。

但要留意，每天喝超過4杯以上咖啡（超過400毫克咖啡因）依然可能會增加中風的風險，因此最好將每天的咖啡飲用量限制在 3 杯以內。

4. 燕麥
雖然燕麥被認為有助降膽固醇，若加入牛奶拌食依然會令升糖指數升高，導致血糖飆升。其實，燕麥具有抗氧化和抗炎特性的酚類化合物，有助降低中風風險；燕麥中的可溶性纖維β-葡聚醣除了降低膽固醇，還可以減緩血液中葡萄糖的吸收，對心臟有益處。

營養師建議選擇鋼切燕麥或傳統燕麥，而非即溶燕麥。因為鋼切燕麥或傳統燕麥的加工與添加糖最少，而即溶燕麥經過多重加工，更易消化，升糖指數較高。另外，建議將燕麥片與蛋白質、健康脂肪和額外食物纖維搭配進食，例如燕麥片加入水果、堅果，令飲食更均衡。

5. 豆類
豆類在健康飲食方面具有爭議，有指豆類含天然毒素「凝集素」（Lectins），如豆類未經煮熟或會導致噁心、嘔吐和腹瀉。事實上，適當浸泡和煮熟豆類有助中和凝集素，可以安全食用且營養豐富。研究表明，豆類富含保護動脈的可溶性纖維，這種纖維可與腸道中的膽固醇結合後再由糞便排出，幫助降低中風死亡率。豆類富含鉀和鎂，促進心臟和大腦健康。

6.豆腐
豆腐經常被誤認為含植物性雌激素或擾亂女性荷爾蒙，但事實上，豆腐非常有益。豆腐富含抗氧化劑異黃酮，有助維持血壓健康。有日本研究發現，一星期吃5次黃豆食品（如豆腐、味噌、豆漿等）的女性，中風風險比一星期吃2次黃豆類食品降低36％。

6大生活習慣防中風 每周運動量應幾多？
除了6大食物外，營養師建議改變生活方式和飲食習慣，進一步降低中風的風險：

1. 地中海飲食/ DASH飲食
地中海飲食/ DASH 飲食多包含水果、蔬菜、穀物、豆、堅果和種子、魚、蛋白質和低脂乳製品；有助減少體內發炎反應、幫助調控血糖等。

2. 運動
每週至少進行 150 分鐘中等強度的有氧運動，如散步或騎單車；每週抽兩日時間進行舉重等肌肉強化運動。

3. 戒煙
戒煙會大大降低中風的風險。

4. 足夠睡眠
確保每晚有7-9小時的優質睡眠。

#中風
#腦中風
#面歪 #暈眩
#高血壓 #手腳痲痺
#手腳無力 #行路不穩
#中風風險評估 #磁力共振
#預防中風 #腦外科 #神經外科
#腦神經外科 #腦神經外科醫生
#腦動脈瘤




相關內容:
https://www.brainandspine.com.hk/中風/中風表徵/
https://www.brainandspine.com.hk/健康檢查/腦部檢查/
https://www.brainandspine.com.hk/腦/腦部護理/

中風風險 https://www.brain-spine.hk/zh/strokerisk

認識腦中風：
https://youtu.be/C4VCdxaMRug

中風徵兆和治療：
https://youtu.be/9eI_aDPVVag?si=bLPZuMyEcTGL07HM

原文:
https://www.stheadline.com/health-care/3451253/

18/08/2025

https://www.facebook.com/share/r/1CyZXqbrfo/?mibextid=wwXIfr

16/08/2025

https://www.facebook.com/share/p/19yRfMc1d6/?mibextid=wwXIfr

天氣炎熱的盛夏，不少人都會習慣喝一杯飲料解暑，不過別以為喝果汁就是健康飲料，腎臟科醫師江守山引述研究報告指出，濃縮果汁若添加糖與防腐劑，會增加中風風險，女性尤為明顯，但多喝水有助於減少含糖飲料的影響。

江守山15日於臉書以「果汁飲料提升中風風險」為題，並引述愛爾蘭高威大學的研究後撰文指出，濃縮果汁加糖與添加劑會使中風風險增加37%，倘若每天飲用2杯或2杯以上，風險則會增加2倍，「女性飲用濃縮果汁的風險尤其高。」

不少消費者還引為喝果汁，就是選擇健康的飲品，然而健康一詞並非適用於所有果汁，研究員安德魯史密斯說明：「鮮榨果汁最有可能帶來益處，但濃縮果汁製成的果汁飲料，如果添加了大量糖和防腐劑，可能有害。」

江守山表示，可樂與碳酸飲料也會增加中風風險，每天1杯這類飲料會增加約22%中風風險，而每天喝2至3杯的人風險則會更高。不過好消息是「水可以抵消含糖飲料的一些不良影響」。

江守山提醒民眾要適當控制含糖飲料的攝取，而多喝水也有助於抵消含糖飲料的影響。研究人員說明，每天喝7杯或更多的水，則可以降低中風風險，有助維持心血管健康，而該份研究報告是相關人員分析約2.7萬人的風險因子。

#中風 #腦中風
#面歪 #暈眩
#高血壓 #手腳痲痺
#手腳無力 #行路不穩
#中風風險評估 #磁力共振
#預防中風 #腦外科 #神經外科
#腦神經外科 #腦神經外科醫生
#腦動脈瘤




相關內容:
https://www.brainandspine.com.hk/中風/中風表徵/
https://www.brainandspine.com.hk/健康檢查/腦部檢查/
https://www.brainandspine.com.hk/腦/腦部護理/

中風風險 https://www.brain-spine.hk/zh/strokerisk

認識腦中風：
https://youtu.be/C4VCdxaMRug

中風徵兆和治療：
https://youtu.be/9eI_aDPVVag?si=bLPZuMyEcTGL07HM

原文:
https://www.mirrormedia.mg/story/20250815edi068