明慧醫療保健資訊網

11/02/2026

【⭐️新一系列專題：五臟養生食療保】五臟養生1 - 補肺養生食療
(節目重溫: https://www.youtube.com/watch?v=XpsSEMYUU6o&feature=youtu.be)

節目裡 #殷明慧中醫博士，會同我地講下， #五臟嘅 #食療和保養，覺得自己 #心肝脾肺腎 #虛弱，或有 #虛火實火 的朋友要注意啦😄😆

第一集我們會講肺的保健， #咳嗽、 #鼻敏感、 #痰多、 #咽乾痛 的食療，及常見食材如 #龍脷葉、 #羅漢果、 #鱷魚肉、 #海底椰、 #霸王花 等直正合適的體質，仲有 #湯水介紹，適合一家大細😄

殷明慧中醫師
中醫婦科學醫學博士

【⭐️新一系列專題：五臟養生食療保】五臟養生1 - 補肺養生食療節目裡 #殷明慧中醫博士，會同我地講下， #五臟嘅 #食療和保養，覺得自己 #心肝脾肺腎 #虛弱，或有 #虛火實火 的朋友要注意啦😄😆第一集我們會講肺的保健， #咳....

10/02/2026

成日 #玩手機 #對住電腦工作，覺得 #眼乾 #眼澀 ? ? 😊跟您們介紹一天然水果 #桑椹 ，能 #養血明目， #緩解眼睛疲勞乾澀 ，使 #皮膚白嫩 及 #烏髮，仲能 #延緩衰老😉
【食材介紹–桑椹】
性味：甘，寒。
歸經：心、肝、腎經
功效：滋陰補血、生津潤腸。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

09/02/2026

【冬瓜粟米蛋花湯】今日分享一道消暑祛濕好易煲的湯水_冬瓜粟米蛋花湯 記
得冬瓜連皮煲，可加生熟薏米、陳皮，增祛濕效果。想好食點，可加火腿粒。想簡單啲，粟米青豆紅蘿蔔改用雜豆可 。
材料︰
冬瓜1斤 白扁豆15克 薑 2片
粟米2條 紅蘿蔔 半條 瘦肉 4兩
雞蛋2隻 青豆 適量

做法︰
1. 白扁豆先提前泡上3小時備用；
2. 將冬瓜洗淨，切成塊備用；
3. 粟米去皮洗凈、剝粒，紅蘿蔔刨去皮洗淨，切幼粒，再把青豆洗凈一同備用；
4. 然後將瘦肉洗淨切片備用，另再將２隻雞蛋發打成蛋液備用；
5. 取鍋先將薑片爆香，隨即加水（約６—８碗水），再投入冬瓜塊、粟米、紅蘿蔔粒、青豆、白扁豆，武火煲至滾沸；
6. 滾沸加上少許鹽，轉文火滾５分鐘，最後加上蛋液，熄火待５分鐘即可食用。

食材功效︰
冬瓜︰清熱利水，解暑熱，消熱痰、止咳嗽。
粟米︰健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便。
雞蛋︰鎮心，安神，益氣。除熱火。止疳痢。
白扁豆︰健脾，化濕，消暑。
薑︰發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

08/02/2026

【木瓜鮮奶杏仁茶】今天跟大家分享的食譜既有益肺胃，又能美顏的甜品–木瓜鮮奶杏仁茶食譜 。

材料：
熟木瓜1個； 鮮奶500毫升； 清水250毫升；
杏仁粉80g； 糖適量；

做法：
1.取木瓜洗淨，去皮去籽切粒，製成木瓜粒備用；
2.取鍋下清，放入冰糖燒滾至溶解，加入木瓜粒及杏仁粉，再煮滾，關水焗15分鐘，便可飲用。
備註：這款茶飲，可以選擇即磨杏仁粉，加一些粘米粉及凍開水拌勻，製成杏仁漿。

食材功效︰
木瓜︰舒筋活絡，除濕和胃。
杏仁粉︰止咳平喘，潤腸通便。
奶︰補虛損，益肺胃，生津液，潤腸燥。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

06/02/2026

【桃膠鮮淮山小米杞子粥】踏入秋冬季節 ，天氣開始涼、乾燥，今天跟大家分享一個補水潤燥、益氣安神的食譜 – 桃膠鮮淮山小米杞子粥 。

材料：
桃膠1兩；
鮮淮山半條；
小米半兩；
杞子少許；
冰糖適量；

做法：
1. 取盛盆放入桃膠及清水，浸泡12小時至透明啫喱，去除什質，製成透明桃膠；
2. 杞子輕微洗淨浸泡；
3. 鮮淮山沖走泥沙，放入滾水內煮5分鐘，取出沖水至涼透，去皮切粒；
4. 小米輕微洗淨；
5. 取鍋下清水及冰糖，再加入透明桃膠，淮山粒及小米，煮滾15分鐘，再加入杞子，關火焗15分鐘，便可進食。

食材功效︰
桃膠︰補水潤燥，和血益氣，治下痢，止痛。
淮山︰益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。
杞子︰補肝腎、益精氣、明目安神。
冰糖︰補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰, 養陰生津。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

02/02/2026

【海味什錦鍋】一家團圓相聚的日子，跟大家分享一個補腎養胃的食譜–海味什錦鍋 。
材料： 調味：
未發花膠1隻 ,雞脾1隻, 薑3片, 鹽半茶匙
瑤柱5粒，鮮蔥1棵, 芫茜1棵 糖1茶匙
蝦乾半兩，蓎芹菜1棵, 雞蛋1隻 蠔油2湯匙
土魷魚1隻， 蒜頭3粒 米酒1湯匙
排骨半斤, 乾蔥頭1粒 面豉醬茶匙
做法：
1. 將花膠浸軟，然後把薑片，鮮蔥及米酒燒滾，再加入浸軟花膠煮5分鐘，關火焗至待涼，取出切件備用；
2. 瑤柱微洗淨，放入滾水浸泡至軟身，原隻或撕碎，隔水蒸20分鐘，製成熟瑤柱；
3. 蝦乾微洗淨，浸泡至軟身；
4. 土魷魚浸泡至軟身，去衣界十字斜紋切件出水，製成熟土魷件；
5. 蓎芹菜及芫茜洗淨切絲；
6. 蒜頭及乾蔥頭洗淨去衣，拍扁剁碎備用；
7. 雞蛋烚熟過冷水至涼，去殼切開，製成半邊熟雞蛋；
8. 排骨出水洗淨；
9. 雞脾洗淨去皮切件；
做法：
10. 將排骨及雞件，加入薑片，煮滾15分鐘至熟，取出待涼，製成上湯；
11. 煮好排骨及雞件放少許調味料，醃製15分鐘，然後爆炒，製成排骨雞腿肉；
12. 再將蒜蓉乾蔥蓉，以及所有浸泡材料爆香，放入上湯煮滾至出味，加入排骨雞腿肉及花膠件，排放熟瑤柱，加入火半邊雞蛋在面，傍邊洒上蓎芹芫茜絲，便可進食
食材功效︰
花　膠︰補腎益精，滋養筋脈，止血，散瘀消腫。
瑤　柱︰滋陰補腎，消化不良，腎虛腰痛，調中。
蝦　乾︰補腎壯陽、理氣開胃。
土魷魚︰滋陰養胃、補虛潤膚。
蓎芹菜︰清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。
芫　茜︰發表透疹；消食開胃；止痛解毒。
米　酒︰幫助血液循環，促進新陳代謝，補血養顏、舒筋活絡。
面豉醬︰和胃開胃，潤腸通便。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

31/01/2026

【 #快樂健康一小時⭐常見補身食材知多D】成日用黎煲湯的材料，係咪適合你家人體質？😄今集 #殷明慧中醫博士 會講解我地常用的食材 #適合咩體質，唔好煲錯東西比屋企人！🙂💖（節目重溫：https://www.youtube.com/watch?v=T5faXcUNAbQ)

#八珍湯原來不一定適合調經
#生、熟薏米原來有分寒熱
#茯神/茯苓/土茯苓/雲苓 點揀用邊種？
#川芎白芷煲魚頭唔一定適合頭痛？
#想知正確煮阿膠的方法？

上集重溫- 常見中成藥知多D
https://www.facebook.com/lifeissohappy/videos/2411590379084255/

#殷明慧註冊中醫師
#中醫婦科學 醫學博士

30/01/2026

【藥材介紹–竹茹】功效：清熱化痰，除煩止嘔。
一般用量︰6-10g。
配搭建議︰竹茹米粥。（清熱涼血，化痰止吐）
性味：甘，微寒。
歸經：肺、胃經。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

29/01/2026

【雲耳蘿蔔糕】今天教大家一個應節食譜–雲耳蘿蔔糕。
自家制蘿蔔糕，健康又美味 。
材料：
粘米粉1包（約550克）； 乾蝦米仔2兩；
乾雲耳2兩； 臘腸3孖；
白蘿蔔6斤； 蒜頭15粒；
調味：
鹽2茶匙；
糖2茶匙；

做法：
1. 乾雲耳用清水浸泡至透，洗淨切碎，製成雲耳碎；
2. 白蘿蔔去皮洗淨，切絲或刨絲；
3. 乾蝦米臘腸洗淨切碎，製成蝦米臘腸碎；
4. 蒜頭拍扁去皮切碎，製成蒜蓉；
5. 取鍋燒熱下少許油，將蝦米碎爆炒，再加入臘腸碎爆炒至出香味，再加入雲耳碎及蒜蓉混合拌炒至均勻，製成蒜蓉雲耳蝦米臘腸碎；

6. 然後將蘿蔔絲煮至軟身，加入蒜蓉雲耳蝦米臘腸碎混合拌至均勻，轉改慢火，再加入粘米粉，混合拌勻至均勻製成雲耳蘿蔔糕漿；
7. 蒸模具下油掃勻，放入雲耳蘿蔔糕漿掃平，隔水蒸1時15分鐘左右（用竹簽在中央串入，取出沒有粉漿便熟），取出待涼，切件煎香至兩面金黃色，便可進食。
備註：這款糕點，加入雲耳，有通血管，吸油份及降血壓作用。

食材功效︰
雲 耳︰涼血止血，潤肺益胃，益氣補血。
白蘿蔔︰下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，
和中止咳，利大小便。
蝦 米︰補腎陽、健胃補氣、祛痰。
臘 腸︰消食、健脾潤腸、開胃祛寒。

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士

28/01/2026

【 #快樂健康一小時⭐常見中成藥知多ｄ】下集-正確選擇 #安眠藥、 #腸胃藥、 #安宮牛黃丸😄👍🏻

#訓得唔好、 #腸胃不適、 #旅行怕水土不服，想找個 #中成藥幫下手但唔知點揀？預防中風是否要放盒 #安宮牛黃丸 係屋企？原來中成藥同一功效都有體質區分！今集 #殷明慧中醫博士 會講解巿面中成藥的 #適合體質，當然，病情複雜就要找專業中醫幫手啦！🙂💖（節目重溫：https://www.youtube.com/watch?v=1SlXLCgYCWE)

上集重溫- 認識感冒中成藥
https://www.facebook.com/watch/?v=2412489912306163

#殷明慧註冊中醫師
#中醫婦科學 醫學博士

27/01/2026

【食材分享–百合】
百合有安神之效，因為悲哀傷肺，百合能養肺陰。古代名醫張仲景就有用百合，治悲傷過度而神不守舍、坐立不安的人。鮮百合可洗淨生食，也可炒西芹、雞柳炒小菜。在不開心的日子，與其食薯片減壓，不如食百合安神。

功效：養陰潤肺止咳，清心安神。

性味：甘、微寒；
歸經：肺、心經；

#殷明慧中醫師 #中醫婦科學醫學博士