Cafe Mama Chola

15/03/2017

La mujer sigue siendo lider..!!!

El pasado 8 de marzo se celebró el día internacional de la mujer. Nosotros hemos querido destacar la labor de la mujer en el mundo del café.

23/11/2016

07/11/2016

Cafés respetuosos con la tierra
De todos es sabido que la palabra “orgánico” delante de cualquier producto es garantía de salud, calidad y respeto por el medio ambiente. Pasa lo mismo con el café. Y es que cada vez mas fincas se dedican a cultivar este producto sin fertilizante ni pesticidas. Pero producir café orgánico es mucho mas que eso.
Definición de cultivo orgánico
El cultivo orgánico garantiza que la planta se nutra directamente de la tierra sin adicionar nada mas. Esto garantiza una mejora del suelo, aumentando la diversidad y restaurando ecosistemas dañados por sobre explotación. Su definición más completa es:
La agricultura orgánica es un sistema de producción que mantiene la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa en los procesos ecológicos, la bio diversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales , en lugar de la utilización de insumos con efectos adversos. La agricultura orgánica combina tradición, innovación y ciencia para beneficiar al medio ambiente compartido y promover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los involucrados.

Las personas que siguen el cultivo orgánico se rigen por 4 principios.
• El principio de salud. La agricultura orgánica debe sostener y promover la salud de suelo, planta, animal, persona y planeta como una sola e indivisible.
• El principio de ecología. La agricultura orgánica debe estar basada en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajar con ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos.
• El principio de equidad. La agricultura orgánica debe estar basada en relaciones que aseguren equidad con respecto al ambiente común y a las oportunidades de vida.
• El principio de precaución. La agricultura orgánica debe ser gestionada de una manera responsable y con precaución para proteger la salud y el bienestar de las generaciones presentes y futuras y el ambiente.

Tu siempre Café Mama Chola.!!Del Árbol a tu mesa..

17/09/2016

Tu origen siempre estará presente, no importa donde estés..!!!!..Con Café Mama Chola,,,un Café calidad de exportación....

05/09/2016

Una tarde y el resto de la semana,,, con Café Mamá Chola....Del Árbol a tu Mesa..!!!!

29/08/2016

Café Mamá Chola es parte de tu vida a cada hora del día,..Feliz inicio de semana..Del Árbol a tu Mesa..!!!

13/08/2016

La lluvia es una bendición siempre... Pero mas si tenemos nuestro café mama chola en la taza

30/06/2016

SABIAS QUE!!!....Al parecer los primeros granos de café vinieron a Honduras traídos de Costa Rica por buhoneros de nacionalidad Palestina; fueron sembrados en Manto, un pueblecito de Olancho, que en otro tiempo fue cabecera departamental.

Aunque los datos que, sobre el cultivo del café, se conservan del tiempo de la colonia, parecieran contradecir esa versión. Dichos datos se refieren a una cita que hace el Anuario Estadístico de Honduras, del señor Antonio R. Vallejo, publicado de 1889 a 1893, en el cual encontramos el censo levantado en 1801 por el Gobernador, Intendente y Comandante General, don Ramón de Anguiano. Este censo indica que en el año de 1804 “El café en Honduras es de tan excelente calidad como el de moka, se cree haya sido sembrado por algunos curiosos porque hace pocos años que se conoce en esta provincia y aunque se cosecha en poca cantidad, pudiera cosecharse en mucha porque está experimentado que rinde en esta provincia el duplicado en su siembra, que en los países donde más se ha cultivado”.

Esto refleja que en el año de 1804 ya se habla de cafetos que producen abundantes cosechas, es decir, de plantaciones que tienen más de cinco años.

Por su parte el café en Costa Rica fue introducido, según algunos, en 1796 por el Gobernador de esta Provincia don José Vásquez y Téllez y por el Gobernador de Acosta -sucesor del anterior- en el año de 1808. Pero esta referencia como vimos en el documento de Ramón de Anguiano, en 1804 el cultivo del café era ya conocido por los antiguos habitantes de Comayagua en honduras. Buenas tardes,,Con Café Cafe Mama Chola

30/06/2016

ATENCIÓN BARISTAS PROFESIONALES:
Taller de Barismo en SPS.
Curso 1 – Técnicas Avanzadas de Barismo
Brindado por – Habib Maarbani Campeon de latte de Australia.
Horario – 1 – 5 PM
Días – Jueves 30 de Junio y Viernes 1 de Julio
Lugar – IHCAFE SPS

BARISTAS PROFESIONALES INTERESADOS EN COMPETENCIA DE BARISMO
Técnicas de preparación Barismo en el Centro de Investigación y Capacitación (CICJAP) , en La Fe, Santa Barbara
Curso 2 – Competencia de Barismo
Brindado por – Sasa Sestic. Campeon mundial de barismo 2015
Horario – 1 – 5 PM
Dias – Jueves 7 de Julio
Lugar – Centro de Investigacion IHCAFE Jesus Aguilar paz en La Fé Ilama , Santa Bárbara.
Favor enviar correo a: ejmendoza87@gmail.com Emmanuel Mendoza 3364-0511

30/06/2016

30/06/2016

100% Catracho

No hay nada tan rico como el café Hondureño