25/11/2025
📍 Makarska | 37. Kongres ugostitelja i turističkih djelatnika
Hrvatska obrtnička komora - HOK na 37. Kongresu ugostitelja i turističkih djelatnika u Makarskoj okupila je vodeće stručnjake, ugostitelje, poduzetnike
i predstavnike institucija, kao i dionike iz sektora prehrane, pića i hospitality industrije.
NZZJZ PGŽ sudjelovao je predstavljajući najnovije stručne smjernice u području sigurnosti hrane.
🧪 Radionicu i predavanje „Novi vodič higijenske prakse“ održale su naše stručnjakinje:
✨ mr. Vedrana Jurčević Podobnik, dipl. sanit. ing.
✨ Tamara Muždeka Živković, mag. sanit. ing.
Na temelju dugogodišnje suradnje Hrvatske obrtničke komore i Nastavnog zavoda za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije
izrađeno je drugo, dopunjeno izdanje „Vodiča dobre higijenske prakse i HACCP načela za ugostitelje“, usklađeno s važećim propisima Republike Hrvatske i pravnom stečevinom Europske unije.
Ovaj dokument predstavlja vrijedan i praktičan alat za sve subjekte u poslovanju s hranom, osobito u sektoru ugostiteljstva, gdje ljudski faktor i kontinuirana edukacija zaposlenika imaju presudnu ulogu u postizanju visoke razine sigurnosti hrane.
Vodič je dostupan i on line na:
https://www.hok.hr/cehovi-i-sekcije/haccp-vodic/vodic-dobre-higijenske-prakse-za-ugostitelje-i-haccp-vodic-za-ugostitelje