27/01/2021
Prema sastojcima koje sadrži u većim količinama, sok od kupina može poboljšati određene funkcije organizma i sudjelovati u održavanju zdravlja, objašnjavaju stručnjaci s medicinskog portala Medical News Today. To su:
Kalij – samo jedna čaša čistog soka od kupine sadrži 700 mg kalija što iznosi oko 15% preporučenog dnevnog unosa za odrasle osobe. Kalij je važan elektrolit koji održava ravnotežu pH u tijelu, regulira rad srca i krvožilnog sustava, a potreban je i u izgradnji mišićne mase.
Vitamin B – ovaj važan vitamin, znan i pod nazivom folna kiselina, važan je u jačanju imuniteta, održavanju normalnog funkcioniranja živčanog sustava što je bitno kako za tjelesno, tako i za psihičko zdravlje. Folna kiselina sudjeluje i u pretvorbi ugljikohidrata u energiju, a posebno je potrebna djeci u razvoju i trudnicama. Jedna čaša soka od kupine osigurat će prosječnoj odrasloj osobi oko 27% preporučenog dnevnog unosa folne kiseline, odnosno 21% ženama u trudnoći.
Vitamin C – jedna čaša čistog soka zadovoljava sve dnevne potrebe za vitaminom C u odraslih osoba. Osim izgradnje i jačanja ovaj vitamin pomaže u proizvodnji kolagena zbog čega je važan u njezi kože te za održavanje krvnih žila, hrskavica, tetiva i ligamenata zdravima. Sudjeluje i u sintezi stanica imunosnog sustava.
Antioksidansi – kupine obiluju antocijaninom, antioksidansom koji im daje karakterističnu tamnoplavu boju, a dokazano snižava kolesterol te time smanjuje rizik od razvoja koronarnih bolesti. Osim toga, djeluje protuupalno, uništava slobodne radikale zbog čega je dobro sredstvo za detoksikaciju organizma.
Dijetalna vlakna – to su dugolančani polisaharidi koje naš organizam ne može probaviti. Stoga potiču rad crijevnih mišića i poboljšavaju probavu, utječu na apsorpciju hranjivih tvari te mogu regulirati nivo glukoze u krvi.
Željezo – kupine su tamno obojeni voćni plodovi koji sadrže značajnu količinu željeza. Željezo je dio hemoglobina, molekule koja je odgovorna za prijenos kisika putem krvi do krajnjih stanica te je stoga važan sastojak prehrane.
