Babszi Konyhája

Babszi Konyhája Imádok sütni, főzni nem csak magamért. Segítség az egészséges táplálkozás megtanításához.

Készüljünk együtt Karácsonyra🌟✨🎄Mascarponés krémmel töltött illatos karácsonyi sütemény Babszi konyhájából 😊Hozzávalók:2...
22/12/2024

Készüljünk együtt Karácsonyra🌟✨🎄

Mascarponés krémmel töltött illatos karácsonyi sütemény Babszi konyhájából 😊

Hozzávalók:
25 dkg dió vagy mandula, vagy mogyoró
8 db tojás
1,5 dl tejszín,kókusztejszín vagy mandulatej
eritrit-stevia keverék édesítő
2 púpos evőkanál bio kakaópor
1 csapott mokkáskanál mézes sütemény fűszerkeverék
fél citrom leve
25 dkg mascarpone / vagy totu
mandula forgács

Tészta elkészítése:
A diót őröld le finomra, keverj bele egy pici mézeskalács fűszer-keveréket, illetve egy mokkáskanálnyi szódabikarbónát.

A tojásokat válaszd szét.

A fehérjét verd fel kemény habbá, tegyél hozzá közben fél citrom levét, és az édesítőt kb.két-három evőkanálnyit.

Amikor a fehérje már kemény állagú keverd össze óvatosan kicsi adagonként a dióval.
Egy nagy sütő tepsit bélelj ki szilikonos sütőpapírral és öntsd bele a keveréket, simítsd el, hogy szép egyenletes vastagságú legyen.

180C fokos sütőben 20 percig süssed, de figyeljed, nehogy odaégjen, tűpróbával ellenőrizd 15 perc után!

Ha megsült vedd ki és hagyjad kihűlni.

Krém elkészítése:

Olvasszál fel kb. fél dl. vízzel két evőkanál bio kakaót vagy cukormentes jó minőségű csokoládét, édesítsed ízlés szerint és tedd kicsit félre.

A tojások sárgáját keverd habosra egy jó evőkanál édesítővel, majd 1,5 tejszínnel/kókusztejszínnel.

Lassú tűzön vagy gőz felett főzd sűrű krémmé, óvatosan, folyamatosan keverve nehogy összekapjon.

Amikor kész van és már kicsit kihűlt a tojáskrém, az olvasztott csokoládéhoz keverjél két evőkanálnyit, majd a csokihoz tegyél még egy kis diónyi vajat/ vagy kókuszzsírt.

A többi krémet dolgozd bele a mascarponéba.

A kihűlt tésztát vágd három felé, a krémet osszad kétfelé és kend meg a lapokat.

A tetejét vond be a csoki mázzal és díszítsed mandula forgáccsal.

Jó étvágyat a finomsághoz ☺️

Szaftos túrospite glutén és cukormentesenHozzávalók:Tésztához:25 dkg éléskamra kelt sütik és piskóta lisztkeverék1 teásk...
05/11/2023

Szaftos túrospite glutén és cukormentesen

Hozzávalók:
Tésztához:
25 dkg éléskamra kelt sütik és piskóta lisztkeverék
1 teáskanál foszfátmentes sütőpor
10 ml friss citromlé
1 csipet só
20 gramm negyedannyi édesítő
120 gramm puha vaj
2 db tojássárgája
1 evőkanál joghurt vagy tejföl

Töltelékhez:
25 dkg túró
1 evőkanál negyedannyi édesítő
Vanília kikapart magja vagy vanília aroma
fél citrom reszelt héja
ha szükséges 2 teáskanál joghurt
2 tojás sárgája
2 tojás fehérje
Elkészítése:
A lisztet keverjük el a sóval, az édesítővel és a sütőporral. Ezután hozzá keverjük a vajat, a tojássárgáját a citromlevet, és a tejfölt, majd összegyúrjuk a tésztát.
Két gombócra osztjuk, és az egyik gombócot a tepsi méretére nyújtjuk, amit kibélelünk sütőpapírral.
Ez a mennyiség egy kicsi tepsi méret,(14x20) ha egy normál tepsinyit (30x17) szeretnél sütni, akkor annyit változtatunk, hogy dupla mennyiséget veszünk a tésztához és 50 dkg túróval készítjük (1 citrom reszelt héja, 3 tojás, 2 evőkanál édesítő, joghurt)
A tésztánk felét kinyújtjuk és 175 C fokos sütőben (alsó-felső) kb 6 percig elősütjük.
Töltelék elkészítése:
A tojások sárgáját keverjük ki az édesítővel, a vaníliával és a citrom reszelt héjával.
Keverjük össze a túróval ezt a krémet és ha kell, tegyünk még bele joghurtot,- ez a túró állagától függ.
A tojásfehérjét egy csipet sóval verjük fel kemény habbá és óvatosan keverjük el a túrós masszával.
Kivesszük a tésztát a sütőből és ráterítjük a túrós masszát, majd a másik kinyújtott tésztával betakarjuk.
Villával szurkáljuk meg és kenjük le felvert tojással.
Toljuk vissza a sütőbe, amit közben 180 C fokra felmelegítettünk és 25-30 perc alatt készre sütjük.
Várjuk, meg míg kihűl, és aztán borítsuk ki a tálra a sütikénket.
Jó étvágyat a finomsághoz
🥰

# gluténmentes táplálkozás Délutáni nasi :-)Egyik kedvenc édességem volt gyerekkoromban a túrógombóc.Siker...
01/02/2023

# gluténmentes táplálkozás

Délutáni nasi :-)

Egyik kedvenc édességem volt gyerekkoromban a túrógombóc.
Sikerült elkészítenem cukormentes és gluténmentes változatban.
Visszanyúltam Nagymamám receptjéhez és azt követve alkottam meg ezt a finomságot:-)

Túrógombóc recept:
Hozzávalók:
50 dkg házi túró
3db M-es bio tojás
csipet só
csipet negyedannyi édesító
5 dkg vaj
8 dkg cassava dara gari

Elkészítése:

5 dkg lágy vajat jól keverj el 3 tojás sárgájával majd a keverd bele az áttört túróba.
Tegyél bele egy csipet sót és egy csipet édesítőt, majd a cassava darát.
A tojások fehérjét verd fel kemény habbá pár csepp citromlével és óvatosan keverd hozzá a túróhoz.
Hagyd állni legalább 1 órát a masszát hűvös helyen de ne hűtőben.
Én míg állt a túró pici kókuszzsíron pirítottam darált diót amibe majd beleforgatom a kész gombócokat.

Majd forralj fel sós vizet és vizes kézzel formázzál kis gombócokat, és a forrásba lévő vízbe főzd ki. Ha feljöttek a víz tetejére még 1-2 percet főzzed ne többet.
Csöpögtesd le és forgasd bele a pirított dióba, de van aki anélkül szereti.
Frissen készíts öntetet hozzá, mégpedig langyosíts fel 2-3 dl tejfölt 5 dkg vajjal ha szereted édesen édesítsd ha sósan enyhén sózd meg.
Tálald a szósszal 😘
Jó étvágyat !

Ha Ősz akkor almás pite🍅🥮Alapja gluténmentesen készült mandulalisztből👌Vaníliapuding és reszelt alma a töltelék😋Gluten-f...
03/11/2022

Ha Ősz akkor almás pite🍅🥮
Alapja gluténmentesen készült mandulalisztből👌
Vaníliapuding és reszelt alma a töltelék😋
Gluten-free apple pie😉
almond flour, vanilla pudding,with grated apple filling👌 ❤️👌🥰🍁🍂

Már Húsvétra készülve próbáltam ki, omlós piskóta sósan elkészítve sonkakrémmel, spenót-avocado krémmel töltve😊Elkészíth...
10/04/2022

Már Húsvétra készülve próbáltam ki, omlós piskóta sósan elkészítve sonkakrémmel, spenót-avocado krémmel töltve😊Elkészítheted Húsvét után is maradék sonkából🐰🥚 Természetesen gluténmentes👌

Recept: 1 Zacskó Éléskamra piskóta lisztkeverék recept szerint elkészítve csak édesítő helyett sót tettem bele ízlés szerint-
Egy nagy tepsibe sütöttem meg egy pár perccel kevesebb ideig mert vékony tészta lesz.
Utána 4 téglalapra vágtam fel-
Töltelék: Kb 30-40dkg főtt sonka 1 kemény tojás, 15 dkg vaj, pici bors egy teáskanál mentes mustár, ezeket aprítóba krémesre daráltam.
15-20 dkg spenótot foghagymával megpároltam kicsi kókuszzsíron, majd 1 nagy vagy kettő kisebb avocadóval, pici kókusztejszínnel sóval borssal szintén krémesitettem.
Sorban megkentem egy lap piskótát sonkakrémmel a másik alját zöld krémmel majd ráfordítottam az előzőre és így tovább.
De bármilyen zöldségkrémmel elkészítheted lehet sonka krém és tormakrém stb.

Whoopie pie amerikai sütiszendvics🙂Pihe-puha kakaós tészta korongok, üdítő citromos krémmel🍩🍋 gluténmentesen, cukormente...
13/02/2022

Whoopie pie amerikai sütiszendvics🙂

Pihe-puha kakaós tészta korongok, üdítő citromos krémmel🍩🍋
gluténmentesen, cukormentesen!
Isteni lett! Kérésre sütöttem😁
A kísérlet sikerült👏

Recept:

Whoopie pie
amerikai sütiszendvics
pihe- puha kakaós tészta korongok, üdítő citromos krémmel glutén és cukormentesen elkészítve

Hozzávalók kb 22-24 db koronghoz
Korongok
125 gramm Éléskamra kelet sütik és piskóta liszt
1 mk sütőpor
1 mk foszfátmentes sütőpor
35 gramm holland kakaópor
csipet só
25 gramm 1:4 annyi édesítő
10 dkg puha vaj
35 gramm kókusztejszín
1 egész tojás
vanília kikapart magja
70 gramm víz
5 ml citromlé

Krém:
100 gramm mascarpone
8-10 gramm 1:4 annyi édesítő
fél citrom leve és reszelt héja
1 dl cocomas vagy tejszín felverve
15 gramm olvasztott kókuszzsír
Elkészítése:
Első lépésben állítsad össze a krémet és tedd a hűtőbe 

Tészta összeállítása:
A lisztbe keverd a szódabikarbónát a sütőport a csipet sót.
A puha vajat keverd el jól az édesítővel, a vaníliával majd keverjük hozzá a tojást.
A vizet és a kókusztejszínt is keverd össze.
A lisztet és a vajas keveréket fokozatosan összekeverjük és tegyük hozzá a folyadékot folyamatosan.
Lágy tésztát kell kapjunk.

Én kétféle képpen próbáltam.
1. Habzsákba is töltöttem a kétharmadát és kis halmokat nyomtam a sütőpapírral bélelt tepsibe. Megsütöttem 180 C fokos előmelegített sütőbe 10 perc alatt.
2.A másik egyharmadát utána egy kicsi tepsibe simítottam és úgy sütöttem meg az előzőek szerint. majd kiszúrtam kerek formákat. Így szebb lett és könnyebb kezelni 

Mikor már kihűltek akkor a krémet szintén habzsákba töltöttem és megtöltöttem a kekszeket.
Ha nincs habzsák, akkor kiskanállal is meg tudod tölteni.
Mondhatom nagyon könnyű és puha sütikék lettek 

Boldog Karácsonyi Ünnepeket🎄🕯 🤗
23/12/2021

Boldog Karácsonyi Ünnepeket🎄🕯 🤗

Ha ősz akkor 😉🍁🍂Sütőtök -körte krémleves🎃🍐Butternut squash soup with pear♨️y 🍁🍂👌
20/10/2021

Ha ősz akkor 😉🍁🍂
Sütőtök -körte krémleves🎃🍐

Butternut squash soup with pear♨️y


🍁🍂👌

Zöldség fasírt ( maradékmentő😀)Hozzávalók: 30 dkg zöldség, nálam édeskáposzta, sárgarépa, karalábé👌 2 egész tojás🥚🥚sóbor...
14/10/2021

Zöldség fasírt ( maradékmentő😀)

Hozzávalók:
30 dkg zöldség, nálam édeskáposzta, sárgarépa, karalábé👌
2 egész tojás🥚🥚
só
bors
2 evőkanál útifűmag héj
3 evőkanál köles liszt
10 dkg érlelt sajt
cassava dara
kókuszzsír a sütéshez

A zöldségeket aprítóban finomra daráltam, majd hozzákevertem a hozzávalókat.
10 percet hagytam állni és gombócokat formáztam,közepébe egy kis kocka sajtot nyomtam🧀
Cassava darába forgattam, majd bő zsírban közepes hőmérsékleten kisütöttem👌
Házi kechup-al tálaltam😁
👏👏

Málnás csokis finomság Babszi konyhájából 😘😋Glutén és cukormentesen elkészítve:-)Csoki és málna együtt valami csuda fino...
02/07/2021

Málnás csokis finomság Babszi konyhájából 😘😋
Glutén és cukormentesen elkészítve:-)

Csoki és málna együtt valami csuda finom! Tudtátok?

Recept:

Tésztához:
5 evőkanál mandula liszt
3 evőkanál zöldbanánliszt
4 evőkanál jó minőségű kakaópor
4 evőkanál édesítő (stevia-eritrit)
2 csapott teáskanál sütőpor
6 tojás
10 dkg vaj

Krémhez:
2 tojás sárgája
2 evőkanál édesítő (stevia-eritrit)
4 evőkanál kókusztejszín
10 dkg vaj
15-20 dkg mascapone
30 dkg málna

Elkészítése:
A száraz hozzávalókat keverjük össze egy külön tálban.
A tojások sárgáját keverjük ki az édesítővel és a vajjal simára.
A tojások fehérjét pár csepp citrommal verjük kemény habbá.

Egy külön tálban keverjük a hozzávalókat össze úgy hogy mindig adunk hozzá tojássárgás keveréket és egy kis adag fehérjét.
Az utolsó harmad fehérjét már nagyon óvatosan keverjük hozzá a tésztához.
Zsírpapírral kibélelt kisebb tepsibe öntjük, és 180 C fokon kb. 30 perc alatt sütjük készre (tűpróba)

Krém:
A málna szemekből tegyünk félre díszítésnek!
A többit botmixerrel pürésítsük (ha nem szereted az apró magokat akkor egy szitán passzírozd át)
A tojások sárgáját az édesítővel és a tejszínnel sűrű krémmé főzzed majd ha kihűlt keverd hozzá a vajat és habosra keverd össze. Majd mehet hozzá a mascapone és a pürésített málna.
Ha még kicsit folyós tedd be a hűtőbe és várj vele kicsit.

A megsült tésztát vágd félbe és kend meg a lapot a krém kétharmadával a maradékkal pedig a tetejét vond be.
Én készítettem két evőkanál kakaópor és egy evőkanál stevia-eritrit édesítővel, pici vízzel, sűrű csokikrémet, amibe 1 diónyi vajat kevertem és ezzel még a feldíszített süti tetejét meglocsoltam :-)
Készítsd el nagyon finom és nem hizlal!🤣
Jó étvágyat a finomsághoz

Legyen szép napotok!🌞


raspberry chocolate cace

Boldog Húsvéti Ünnepeket🐇 #🌷☝️☝️
04/04/2021

Boldog Húsvéti Ünnepeket🐇 #🌷☝️☝️

Cím

Baj

Telefonszám

+36305003835

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Babszi Konyhája új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Rendelő Elérése

Üzenet küldése Babszi Konyhája számára:

Parancsikonok

Megosztás