22/12/2024
Készüljünk együtt Karácsonyra🌟✨🎄
Mascarponés krémmel töltött illatos karácsonyi sütemény Babszi konyhájából 😊
Hozzávalók:
25 dkg dió vagy mandula, vagy mogyoró
8 db tojás
1,5 dl tejszín,kókusztejszín vagy mandulatej
eritrit-stevia keverék édesítő
2 púpos evőkanál bio kakaópor
1 csapott mokkáskanál mézes sütemény fűszerkeverék
fél citrom leve
25 dkg mascarpone / vagy totu
mandula forgács
Tészta elkészítése:
A diót őröld le finomra, keverj bele egy pici mézeskalács fűszer-keveréket, illetve egy mokkáskanálnyi szódabikarbónát.
A tojásokat válaszd szét.
A fehérjét verd fel kemény habbá, tegyél hozzá közben fél citrom levét, és az édesítőt kb.két-három evőkanálnyit.
Amikor a fehérje már kemény állagú keverd össze óvatosan kicsi adagonként a dióval.
Egy nagy sütő tepsit bélelj ki szilikonos sütőpapírral és öntsd bele a keveréket, simítsd el, hogy szép egyenletes vastagságú legyen.
180C fokos sütőben 20 percig süssed, de figyeljed, nehogy odaégjen, tűpróbával ellenőrizd 15 perc után!
Ha megsült vedd ki és hagyjad kihűlni.
Krém elkészítése:
Olvasszál fel kb. fél dl. vízzel két evőkanál bio kakaót vagy cukormentes jó minőségű csokoládét, édesítsed ízlés szerint és tedd kicsit félre.
A tojások sárgáját keverd habosra egy jó evőkanál édesítővel, majd 1,5 tejszínnel/kókusztejszínnel.
Lassú tűzön vagy gőz felett főzd sűrű krémmé, óvatosan, folyamatosan keverve nehogy összekapjon.
Amikor kész van és már kicsit kihűlt a tojáskrém, az olvasztott csokoládéhoz keverjél két evőkanálnyit, majd a csokihoz tegyél még egy kis diónyi vajat/ vagy kókuszzsírt.
A többi krémet dolgozd bele a mascarponéba.
A kihűlt tésztát vágd három felé, a krémet osszad kétfelé és kend meg a lapokat.
A tetejét vond be a csoki mázzal és díszítsed mandula forgáccsal.
Jó étvágyat a finomsághoz ☺️
