Nagy Vivien dietetikus

17/11/2025

Újabb hét, új dobozok 😇

Készült a hétre:
🍽️Sült lazac egy igazi őszi salátával: sült kelbimbó zöldségekkel, dióval és feta sajttal

🍽️Vega chilis bab burgonyával

Tudtad, hogy a kelbimbó:
☝️kiváló rostforrás >> támogatja a jó bélműködést,
segíti a teltségérzetet, hozzájárul a stabil vércukorszinthez
☝️benne található fitovegyületek (pl. sulforafán) kutatások szerint gyulladáscsökkentő hatásúak lehetnek
☝️antioxidáns hatású, glükozinolátokat és más antioxidánsokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a sejtek védelméhez és a krónikus betegségek kockázatának csökkentéséhez
☝️ezek mellett pedig még C-, K-vitamin, folsav és mangán forrás

Kellemes hetet mindenkinek! 🍁

12/11/2025

Apró, de jelentős változtatások lépésről lépésre.☝️

Ha éppen egy új étrend kezdete előtt állsz, de nem tudod, hogy fogj neki, nem látod a fényt az alagút végén, akkor ez a kis összefoglaló pont segítség lesz számodra.👇

Ne várj el mindent magadtól már a legelejen, a változáshoz idő kell. Kezd a leggyakrabban használt élelmiszerekkel a cserét és haladj előre, ahogy ürül a spájz.
➡️Az alábbi táblázat segítségedre lesz, hogy mit mire cserélhetsz. :)

10/11/2025

Egy újabb hét kezdete 😊

Készült a hétre:
🍴 zöldséges gofri ( s.répa, cukkini), komplexé tételéhez reszelt sajt + 12% zsírtartalmú tejföl

🍴házi falafel sütőben sütve, sült zöldségekkel + zöldfűszeres joghurt mártogatóssal

Nem kell, hogy unalmas legyen a zöldségfogyasztás!🥰

Mindent zabliszttel készítettem, így lassú felszívódású + gluténmentes is. 😊

Kellemes hetet mindenkinek, dobozolj te is!

07/11/2025

Gyertek, gyertek! Sok szeretettel és hasznos tippel várunk benneteket december 1-én! 😎

Szeretné idén az ünnepeket úgy megélni,
hogy ne a túlevésről és bűntudatról szóljanak a napok,
hanem az finom ételekről, a nyugalomról és az egyensúlyról?

Ezen a kötetlen hangulatú workshopon dietetikusaink segítenek, hogy

-ne kelljen választani a finom ételek a diéta között,
-ne kelljen teljesen lemondani az ünnepi klasszikusokról,
-tudatosan tervezzünk
-elkerüljük a túlevést.

Miről lesz szó:

Tudatos tervezés és adagolás
Hagyományos ételek könnyedebben
Hogyan lehet elkerülni a túlevést
Hogyan mondjunk nemet a kedves kínálgatásra
Praktikus, kipróbált dietetikai tippek
Menü és recept ötletek

Szeretettel várunk mindenkit egy tudatos karácsonyi hangolódásra, feltöltődésre, beszélgetésre!

Időpont: 2025. december 1. 17:00
Helyszín: Kosztolányi Medical Center, 1114 Bocskai út 27.
Időtartam: kb. 90 perc
Ár: 20.000 Ft/fő
Welcome drink + cukormentes sütikóstoló
Receptválogatás és az elhangzottak rövid összefoglalója ajándékba

Jelentkezni: info@kosztolanyimedical.hu, +36 (20) 252 9337

05/11/2025

Neked is megvannak az elképzeléseid az életmódváltásról, de nem fűlik hozzá a fogad❓👀
🫵Ha rád is igazak az alábbi tévhitek, akkor ez pont neked szól!

☝️Az életmódváltás egy komplex fogalom, ami egy tudatos és tartós folyamat, amelynek célja az egészség és a jó közérzet javítása.
🍴Fontos része az étkezési szokások mellett a rendszeres testmozgás, a megfelelő pihenés, a stressz kezelés és a káros szokások elhagyása.

☝️A változtatás nem megy végbe az egyik napról a másikra, apró célkitűzésekkel kell haladni előre.
Leggyakoribb tévhit az étkezési változásokkal kapcsolatban, hogy "minden jóról le kell mondani", már "egy jó sem lehet enni". Azért ennyire nem drasztikus semmi sem. 🙂
➡️A lényeg mindig az egyensúlyon van, semmi sem tilos, de önkontroll és tudatos döntések szükségesek hozzá.

🤓Ha készen állsz az útra, szeretettel várlak dietetikai tanácsadásra.

03/11/2025

Heti meal-prep (gluténmentes, vega verzióban)🙂

Remélem mindenki ki tudta élvezni a napsugarakat a hétvégén, de mellette a konyháiig is eljutott.😊

Készült a hétre:

🍴Kakukkfüves burgonyafőzelék zabliszttel, feltétnek túrófasírt airfryerben sütve.
➡️kiegészítve zsiradék-, és fehérjeforrással, komplex értékű ebédet kaphatunk, így IR-ben is fogyasztható.
☝️viszont kerüld hozzá a szintén szénhidráttartalmú feltéteket (pl.falafel, fasírt stb.), hiszen a burgonya + liszt már elegendő szénhidrátot ad. Inkább egészítsd ki fehérjével és zsiradékkal. Pl: tofu, virsli, pörkölt, túró felfújt stb.🙂

🍴Gombás lencsefasírt, basmati rizzsel és céklával
➡️A gomba és a lencse kiváló növényi fehérje forrás, mellette pedig eszméletlenül jó forrás a bélrendszerünk támogatásához! 😇

Kellemes hetet mindenkinek!😊🍂

27/10/2025

Hétindító meal-prep ☺️

Készült hétfőre és keddre egy mézes-szezámmagos pácban sült lazac, mellé párolt brokkoli és fodros kel, valamint airfryerben sült burgonya.

Tudtad, hogy az omega-3 fontos szerepet játszik a hormonháztartásban, a petesejtek és spermiumok egészségében, valamint a gyulladások csökkentésében❓🤓
✔️ javítják a petesejtek és spermiumok membránjának rugalmasságát
✔️optimalizáljaa hormonháztartás egyensúlyát (ösztrogén és progeszteron termelés)
✔️csökkentik a szervezetben a gyulladást, ami például endometriózis vagy PCOS esetén különösen előnyös

Kellemes hétkezdést mindenkinek!☺️

13/10/2025

Indulhat egy újabb hét vega, gluténmentes és vércukorbarát verzióban😊

🍴Most egy olyan szuper rakott ételt csináltam, ami extrán támogatja a szervezetet, hiszen került bele fodros kel, lencse és gomba is.😍

Te tudtad, hogy a fodros kel igazi “superfood”? 🥬
✔️remek vitamin, ásványianyag és antioxidáns forrás, amely hatására védik a szem egészségét és csökkentik az oxidatív stresszt
✔️magas rosttartalma révén segíti az emésztést a sok más remek hatása mellett
✔️ glükozinolátokat tartalmaz, amelyek a segíthetnek a rákmegelőzésben
Ezt kiegészítve a gomba és a lencse is pluszban hozzájárul az emésztésünk és a bélflóránk egészségéhez, ezáltal az immunrendszer megfelelő működéséhez. 😍

🍴Másik fogásnak most egy egyszerű zöldbabfőzelék készült, mely hüvelyesként szintén a bélrendszerünket támogatja a fentiek szerint.😍 Még feltét nem készült hozzá, de teljes értékű ebédhez híven, fehérjeforrást kell biztosítani. 😊

(Egy doboznyi rakott étel 2 adag)
Az eredeti receptet itt találjátok:

https://streetkitchen.hu/receptek/vega-rakott-kel-lencsevel

Kellemes hétkezdést mindenkinek! 🤓🍴

08/10/2025

Téged is érdekel mivel lehet helyettesíteni a húst?🌱🥩

Sokszor megkapom ezt a kérdést, hogy "mivel helyettesíted a húst"? 🌱
➡️Én döntő többségben hüvelyesekkel, és kis részben tofuval szoktam ételeket készíteni, de ezen kívül vannak még alternatív lehetesőgek is, amire mindig csak pislogás a válasz. 🙂

Anyukám nagyon ügyes a borsófehérje granulátummal, nekem azt még gyakorolnom kell, de igyekszem, szerintem kiváló helyettesítő 🙂

Étteremben már fogyasztottam szejtánt, nekem az nem annyira ízlett.

Temphét még nem kóstoltam és beszereznem sem sikerült még, de a listámon van!

A jackfruittal készült brassói nekem nagyon ízlett, de a férjemnek nem igazán, így azt nagyon ritkán használom.

A kész termékek is helyet kaphatnak az étrendben, ha nem ez teszi ki az étkezésünk 90%-át. Természetesen én is veszek olykor-olykor 1-1 vega hamburgerpogácsát, de a gyakoriság a kulcs! Támaszkodj a természetes élelmiszerforrásokra!🫘

Íme hát a leggyakoribb alternatív választékok listája. 🙂

06/10/2025

Indulhat a hét🤘

Nálam most az indiai konyha dominál 😁 Nagyon szeretem a fűszeres ételeket, hát még a hüvelyeseket.😎

Készült a hétre:
🍴indiai vöröslencseragu ( férjemnek húsival)
🍴currys-kókusztejszínes- csicseriborsós egytál étel burgonyával

Kellemes hétkezdést mindenkinek!🍁

24/09/2025

Te hogy állsz a gyümölcsfogyasztással?🍎

Az MDOSZ ajánlása alapján naponta 1-2 adga gyümölcs fogyasztása javasolt.
✏️Tapasztalatom szerint a pácienseim 80%-a heti 1-2x fogyaszt gyümölcsöt, ami jócskán elmarad az ajánlott mennyiségtől.
✏️Viszont ha fogyasztanak is, akkor is gyakoribb a gyümölcslé, smoothie, aszalványok fogyasztása a nyers, friss gyümölcsökhöz képest.

➡️Ezek feldolgozott formák, általában plusz hozzáadott cukrot is tartalmaznak, ezért ha ilyet fogyasztasz, akkor is törekedj a minőségre, a 100% gyümölcstartalomra, és próbáld hetente 1-2x kiegészítésként fogyasztani a friss nyers gyümölcs mellett❗️Hetente 1x, ha időd engedi, rostban gazdag gyümölcsös süteményt is készíthetsz. 🥧

☝️Minden olyan konyhatechnológiai eljárás, amely roncsolja a növényi sejtfalat, pl. turmixolás, áttörés, könnyíti az emésztést, ezáltal jelentősen nő a glikémiás index is.
☝️Ennek jelentősége főleg IR és cukorbetegség esetén van, így számukra ez mindenképpen kerülendő.

➡️A gyümölcsök gyorsabban emelik a vércukorszintet, ezért javasolt kiegészítve fogyasztani őket, pl:olajos magvakkal🥜, rostban gazdag tk.kekszekkel 🍪, sajttal 🧀, sonkával🍗, túróval.
Ezek zsír, rost, fehérjetartalma csökkenti a vércukorszint.emelő hatást, valamint jobban laktatnak is, ezért hosszabb időre jóllakottak lehetünk.

Te se feledkezz meg a gyümölcsfogyasztásról! 🙂

19/09/2025

Füge szezon😍

Tombol a füge szezon, én is kaptam egy kis adagot a szüleimtől és anyósomtól is.☺️

Most csak egy gyors kisétkezés ötletet hoztam nektek, egy magas fehérje-, alacsony szénhidráttartalmú skyr joghurthoz adtam 3 db fügét és tele is a pocak.😊
➡️a skyr joghurt segít a teltségérzet elérésében és megtartásában, normalizálja a vércukoremelkedést, hozzájárul a napi fehérjebevitelhez, segíti a bél működését

Miért szeretjük a fügét?
📝rostban gazdag, javítja az emésztést, a bélműködést
📝kálium forrás, ami jót tesz a szív egészségének
📝 kálcium és magnéziumtartalma révén segíti a csontok egészségét is
📝polifenolok, vagyis antioxidánsok is találhatók benne, amelyek segítik a sejtek védelmét
📝ezen kívül vitaminokban sem szenved hiányt, található benne A-,B-,C-vitamin is

☝️ viszont igen magas a gyümölcscukor tartalma, így szénhidrátanyagcsere zavarban óvatosan, kis mennyiségben, fehérje és zsírforrással együtt ajánlott fogyasztani, vagy magában közvetlen egy nagyobb testedzés előtt.