https://www.facebook.com/101962334756757/

Nagy Vivien dietetikus

Kezdőlap
Magyarország
Budapest
Nagy Vivien dietetikus

Dietetikusként a táplálkozási ismeretek bővítésében és életmódváltásban szeretnék seg?

24/09/2025

Te hogy állsz a gyümölcsfogyasztással?🍎

Az MDOSZ ajánlása alapján naponta 1-2 adga gyümölcs fogyasztása javasolt.
✏️Tapasztalatom szerint a pácienseim 80%-a heti 1-2x fogyaszt gyümölcsöt, ami jócskán elmarad az ajánlott mennyiségtől.
✏️Viszont ha fogyasztanak is, akkor is gyakoribb a gyümölcslé, smoothie, aszalványok fogyasztása a nyers, friss gyümölcsökhöz képest.

➡️Ezek feldolgozott formák, általában plusz hozzáadott cukrot is tartalmaznak, ezért ha ilyet fogyasztasz, akkor is törekedj a minőségre, a 100% gyümölcstartalomra, és próbáld hetente 1-2x kiegészítésként fogyasztani a friss nyers gyümölcs mellett❗️Hetente 1x, ha időd engedi, rostban gazdag gyümölcsös süteményt is készíthetsz. 🥧

☝️Minden olyan konyhatechnológiai eljárás, amely roncsolja a növényi sejtfalat, pl. turmixolás, áttörés, könnyíti az emésztést, ezáltal jelentősen nő a glikémiás index is.
☝️Ennek jelentősége főleg IR és cukorbetegség esetén van, így számukra ez mindenképpen kerülendő.

➡️A gyümölcsök gyorsabban emelik a vércukorszintet, ezért javasolt kiegészítve fogyasztani őket, pl:olajos magvakkal🥜, rostban gazdag tk.kekszekkel 🍪, sajttal 🧀, sonkával🍗, túróval.
Ezek zsír, rost, fehérjetartalma csökkenti a vércukorszint.emelő hatást, valamint jobban laktatnak is, ezért hosszabb időre jóllakottak lehetünk.

Te se feledkezz meg a gyümölcsfogyasztásról! 🙂

19/09/2025

Füge szezon😍

Tombol a füge szezon, én is kaptam egy kis adagot a szüleimtől és anyósomtól is.☺️

Most csak egy gyors kisétkezés ötletet hoztam nektek, egy magas fehérje-, alacsony szénhidráttartalmú skyr joghurthoz adtam 3 db fügét és tele is a pocak.😊
➡️a skyr joghurt segít a teltségérzet elérésében és megtartásában, normalizálja a vércukoremelkedést, hozzájárul a napi fehérjebevitelhez, segíti a bél működését

Miért szeretjük a fügét?
📝rostban gazdag, javítja az emésztést, a bélműködést
📝kálium forrás, ami jót tesz a szív egészségének
📝 kálcium és magnéziumtartalma révén segíti a csontok egészségét is
📝polifenolok, vagyis antioxidánsok is találhatók benne, amelyek segítik a sejtek védelmét
📝ezen kívül vitaminokban sem szenved hiányt, található benne A-,B-,C-vitamin is

☝️ viszont igen magas a gyümölcscukor tartalma, így szénhidrátanyagcsere zavarban óvatosan, kis mennyiségben, fehérje és zsírforrással együtt ajánlott fogyasztani, vagy magában közvetlen egy nagyobb testedzés előtt.

18/09/2025

Gluténmentesen is egészségesen!🤓

Múlt héten kifejtettem, hogy milyen nehézségei vannak a gluténmentes étrendnek, így segítségül hoztam nektek pár alternatív választási lehetőséget!😇

Ha szémelyreszabott tánácsokra van szükséged, várlak a Kosztolányi Medica Centerben.😊

16/09/2025

Ha egy gyorsan elkészíthető kisétkezésre vágysz, hozzáadott cukormentesen, akár gluténmentesen elkészítve, akkor itt is van. 😊

Ha igazi érett banánt használsz, akkor a méz/édesítőszer nem feltétlenül szükséges.

1 db 5 g szénhidrátot tartalmaz.

11/09/2025

Gluténmentes étkezést folytatsz vagy most kezded❓Akkor ezt pont neked szól❗️👇

Egyre több és több speciális igényű termékek érhetők el a boltok polcain, amik megkönnyítik az életünket, de te megszoktad nézni mit is eszel?

Ez természetesen nem csak a speciális élelmiszerekre vonatkozik, de sajnos a gluténmentes termékek esetében fokozottan igaz. ☝️A termékek 90%-a rizs-, kukoricaliszt és kukorica-, burgonya- vagy tápiókakeményítő keverékéből készül, amelynek beltartalmi értéke igencsak csekély.📉

🍪Például egy keksz összetevő listája:
Összetevők: gluténmentes lisztkeverék /rizsliszt, cukor, burgonyakeményítő, kukoricakeményítő, kukoricaliszt, cirokliszt, tápiókakeményítő, burgonyarost, útifűmaghéjrost, stabilizátor (guargumi), térfogatnövelőszer (ammónium-hidrogén-karbonát), antioxidáns (aszkorbinsav), kurkuma, emulgeálószer (napraforgó-lecitin)/, margarin /növényi olajok és zsírok (repce, teljes mértékben hidrogénezett repce, napraforgó változó arányban), ivóvíz, emulgeálószer (zsírsavak mono- és digliceridjei), étkezési só, aroma, étkezési sav (citromsav), színezék (karotinok)/, kókuszzsír, ivóvíz, glükóz-fruktóz szörp, étkezési só, természetes vaníliaaroma (0,2%).

🍞Például egy kenyér összetevő listája: Összetevők: kukoricakeményítő, víz, kovász 16%(rizsliszt, víz), rizskeményítő, rizsszirup, növényi rost (psyllium), napraforgó olaj, szójafehérje, kölesliszt 1,9%, sűrítőanyag: hidroxipropil-metilcellulóz, quinoa liszt 1,3%, élesztő 1%, méz, jódozott só (só, kálium-jodid)

➡️Alacsony rost és ásványianyagtartalmuk mellett igen magas a glikémiás indexük van, vagyis nagyon gyorsan emelik a vércukorszintet és nehezen laktatnak, az alacsony rosttartalomról nem is beszélve. Illetve ennyi összetevőre nincs szükségünk…

🤓Természetesen rohanó mindennapjainkban és pék képesítés nélkül igen nehéz egyből belevágni a házi készítésű kenyerekbe és kekszekbe, de azért, amit lehet próbálj meg elkészíteni otthon (pl. zabkeksz, muffin, zabpalacsinta stb.), illetve az alábbi táblázat segítségével válassz minél tartalmasabb termékeket.

📝Emelett ne felejtsd el ott pótolni a rostbevitelt ahol csak lehet❗️
➡️Minden nap fogyassz változatosan zöldséget, gyümölcsöt, magas rosttartalmú köretet, egészítsd ki étkezésedet olajos magvakkal, chia maggal is.

A követkő posztban gluténmentes termékekkel jelentkezek!😊

09/09/2025

Ennél egy finom süteményt, ami mindeközben tápláló is❓Akkor ez neked szól❗️😊

➡️Igény szerint el lehet készíteni glutén-, cukor és laktózmentesen is.

🤘Igazi jolly joker sütemény, amely uzsonnára is megfelel, de remek ebéd utáni befejező fogás is.

Ha egyszer megkóstoltad, az egyik kedvenc recepted lesz, hiszen nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető.

📝10 darabra vágva, 1 db tápanyagtartalma :
83 kcal, 2,6 g zsír, 8,6 g szénhidrát és 7 g fehérje.
Skyr joghurt használatával a fehérjetartalom emelhető.

05/09/2025

A rost és zöldségfogyasztást nem csak köretként lehet elképzelni. 🙂🥗

☝️Két étkezés között kíválóan tápláló "nasi" ez a zöldség ropogós, ami a zellergumónak hála sok rostot tartalmaz, míg a szezámmag és lenmag "superfoodként" tovább gazdagítják rostban, fehérjében, telítetlen zsírokban, vitaminokban és ásványi anyagokban.

➡️A szezámmag kiváló kálcium, vas és magézium, míg a lenmag omega-3 (főleg alfa-linolénsav, ALA) forrás.
➡️Emellett mind a ketten gazdagok lignánokban ( amelyek a fitoösztrogének egyik fő csoportját alkotják), amely gyulladáscsökkentő hatású lehet.

📝A fitoösztrogének növényi eredetű vegyületek, amelyek ösztrogénszerű hatást fejtenek ki a szervezetben, mivel hasonló szerkezetűek az emberi ösztrogén hormonhoz. Nem hormonok, de képesek kapcsolódni az ösztrogénreceptorokhoz, és gyengébb ösztrogénszerű vagy antiösztrogén hatást kiváltani.

☝️A lignánok, fitoösztrogének, fogyasztása segíthet:
- menopauzában enyhíteni a hőhullámokat és a hormonális ingadozást
- a hormonális egyensúly fentartásában,
- egyes tanulmányok szerint a lignánok csökkenthetik a hormonérzékeny daganatok (pl. mellrák) kockázatát
- prebiotikumként támogatja a bélflórát, ami fontos az ösztrogén anyagcseréjéhez
- elősegíti a felesleges ösztrogén kiválasztását a széklettel (oldható és oldhatatlan rosttartalom miatt)
- ösztrogéndominciában segít enyhíteni a fájdalmas menstruációt, (PMS) a cisztákat, és az endometriózis által okozott tüneteket

02/09/2025

Újra itt az iskola, jöhetnek a tízórai és uzsonna ötletek!📝📚

Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy mennyire fontos a megfelelő tápanyag biztosítása a nap folyamán, főleg gyermekek számára.
➡️A 3 főétkezés mellett ajánlott 1-2 kisétkezés biztosítása iskolás gyermekek számára, hiszen egy jól összeállított snack:

☝️segít fenntartani az energiaszintet és a figyelmet a tanórák alatt

☝️elkerülhető a „dél előtti éhségkimerülés”, amikor a gyerek már nem tud figyelni, mert leesett a vércukorszintje, esetleg testnevelés óra után nagyon éhes marad

☝️segít csökkenteni az üres kalória bevitel esélyét, például a büfében vásárolt chipset, cukros üdítőt, csokit, péksütit stb.

☝️sokkal gazdaságosabb, valamint tápanyagban gazdagabb

☝️közös program, ha együtt tervezitek meg a heti menüt, ezzel is növelve annak esélyét, hogy elfogyasztja a csomagolt snacket

☝️érzelmi biztonságot, szeretet nyújt egy szeretettel csomagolt snack akár egy kis üzenettel kiegészítve is

☝️segít kialakítani a későbbi egészséges táplálkozás alapjait

Az ötletek tárháza végtelen, de egy párat hoztam nektek.

Sikeres iskolakezdést kívánok egészséges ételekkel töltődve a kiváló teljesítményekhez! ☺️

Ha úgy érzed szükséged van személyreszabott tanácsokra, szeretettel várlak a Kosztolányi Medical Centerben. 🤓

15/08/2025

Gyors vacsora ötlet, ha nincs ötlet. 😉

Egy hosszú nap után mindig nehéz kitalálni mi legyen a vacsora, főleg ha nem tudtál előre gondolkodni.

Itthon mindig van grill sajti, zöldség és egy kis burgonya is elfekvőben, így a tányérmódszert alkalmazva 20 perc alatt el is készült egy tápláló vacsora!🍴

Itt a szénhidrátot az airfryerben sült burgonya adja, míg a rostot a zöldségek biztosítják. Fehérje-, és zsiradékforrás gyanánt camambert grill sajt került a tányérra.☺️

Burgonya mellé se feledkezz meg a rostforrásról, hogy jóllakottságod és normál vércukorszinted is biztosítva legyen!

07/08/2025

Tegnap késő este jutott eszembe, hogy mára nincs ebédünk, így gyorsan az otthon tengődő cukkiniből egy cukkinis zablisztes gofrit sütöttem, feltétnek pedig jöhetett a sajt és a 12%os tejföl.

Gyors, ötletes, zöldség✅, rost✅, fehérje✅ zsiradék✅

Jó étvágyat mindenkinek!🍴

19/06/2025

A zöldség fogyasztás nem csak a szendvics melletti paprika-paradicsomból áll, illetve a vega életmód sem csak a sajtos-tejfölös tésztából! 😊

Gyakram találkozom olyan páciensekkel, akik 2-3 naponta fogyasztanak zöldséget, illetve vegetáriánus életmódban többnyire foldogozott és finomított szénhidrátban gazdag élelmiszereket fogyasztanak.

➡️Viszont a cél a napi 500 g zöldség fogyasztása lenne, ami azért lássuk be, nem annyira egyszerű.( árban és kreativitásban sem) 🙃

❓Miért is?
💯tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal
💯rendszeres fogyasztásuk segít megelőzni a krónikus betegségek kialakulását (pl. szív- és érrendszeri betegségeket, 2-es típusú cukorbetegséget, egyes daganatos megbetegedéseket és a magas vérnyomást)
💯 az élelmi rostok segítik az egészséges bélműködést, megelőzik a székrekedést, és táplálják a bélflórát
💯 alacsony energiatartalmúak, viszont laktatóak a rosttartalmuk miatt, ami segíthet a kalóriabevitel csökkentésében

Kreativitás gyanánt igyekeztem most nem annyira szokványos ételekkel színezni az étrendem, így készült a hétre:
🫑 fetás-spenótos töltött paprika, air fryerben sült házi burgonyával
🥒 mexikói töltött cukkini tabbouleh salátával

04/06/2025

Az idei szezonban ideje volt már spárgát készítenem. 😁
Nem tudom ti, hogy vagytok vele, de én nagyon szeretem, mutatom is miért érdemes neked is fogyasztanod!👇

Tudtad, hogy a spárga:

☝️magas rosttartalma elősegíti az egészséges emésztést, a teltség érzést és hozzájárul a bélműködés szabályozásához, és segíthet a koleszterinszint csökkentésében is?

☝️inulint is tartalmaz, amely egy prebiotikum, és segíti a jótékony bélbaktériumok szaporodását?

☝️100 grammban mindössze kb. 20 kalória van, így bátran fogyasztható akár airfryerben sütve nasiként is?

☝️glutation tartalma (antioxidáns)segít semlegesíteni a szabad gyököket, ezáltal védhetik a sejteket a károsodástól, és hozzájárulhatnak az öregedési folyamatok lassításához?

☝️folsav forrás is, ami különösen fontos a terhesség alatt a magzat egészséges fejlődéséhez, de az idegrendszer működéséhez is hozzájárul?

🍴Nekem az egyik kedvenc elkészítési módom valamilyen tésztás verzió, így most készült egy zöldborsós-spárgás durumtészta zöldfűszeres vajkrémmel. Én a receptet 3 adagra osztottam, így
1 adag tápanyagtartalma:
622 kcal
38 g zsír
60 g szénhidrát
15 g fehérje

https://streetkitchen.hu/tesztapolc/kremsajtos-teszta-spargaval-es-zoldborsoval/

Cím

Budapest
1214

Weboldal

facebook.com

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Nagy Vivien dietetikus új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

A Rendelő Elérése

Üzenet küldése Nagy Vivien dietetikus számára:

Parancsikonok

Szeretnéd, hogy a(z) rendelőod elsőként szerepeljen az Klinika tematikájú vállalkozások között Budapest városában?

Megosztás

Kategória

Táplálkozási szakértő