17/02/2026
📝Az elmúlt időszakban a konzultációkon sok olyan táplálkozási naplót láttam, ami híján volt a valódi ételeknek, így gondoltam, fontos figyelmet szentelni ennek a kérdésnek.
❓Mi is az az ultrafeldolgozott élelmiszer (UFP vagy UFÉ)?
➡️Az élelmiszeripar összelegózta élelmiszer‑kategória, amelyet sok adalékanyaggal, emulgeálószerekkel, ízfokozóval, finomított cukorral, (hidrogénezett) zsírokkal készítenek, és jellemzően kevés rostot vagy természetes tápanyagot tartalmaznak.
➡️Azt is szoktam mondani, hogy olyan élelmiszernek kinéző csomagolt objektumok, melyeknek ha elolvasod az összetevőt, általában nem tudod értelmezni. 😏 Ilyenek pl. a szeletes édességek nagy része, több csomagolt kenyér, sok „mentes” termék, chipsek, sós snack-ek, energiaitalok ésatöbbi.
❓Miért gond, ha naponta akár több alkalommal fogyasztasz ezekből?
⚖️ mindenek előtt azért, mert kiszorítja az igazi ételeket!
És: tudom hogy a médiából csakúgy zúdúl rád, de legyél kritikus, nézd meg, mit választasz!
🍟 csökkentheti a bél mikrobiom sokszínűségét, azaz kevesebb hasznos baktérium él meg a bélrendszerben, aminek következtében több gyulladást elősegítő mikroorganizmus kerülhet túlsúlyba
🦠 ez a mikrobiális egyensúlytalanság összefügg a fokozott bél áteresztőképességével („lyukas bél”), ami idővel ugyancsak a gyulladásos folyamatokhoz és krónikus betegségekhez vezethet
🥣 UPF‑gazdag étrend hatására emelkednek a gyulladásos markerek és változik a bélflóra összetétele, ami kapcsolatba hozható anyagcsere- és immunrendszeri eltérésekkel.
🍬 a magas cukor‑, só‑ és telített zsír‑tartalom miatt ezek az ételek pl. gyors vércukorszint‑ingadozást okozva kockázatot jelentenek az inzulinrezisztencia kialakulására, ami hosszú távon 2‑es típusú cukorbetegség rizikóját növeli.
🧂Illetve a magas sótartalom a vérnyomásra, a nem megfelelő zsírok pedig a vérzsírokra gyakorolnak kedvezőtlen hatást.
⛔️az adalékanyagok, például az emulgeálószerek és mesterséges összetevők közvetlenül is negatív irányba befolyásolhatják a bélrendszer egészségét és fokozhatják a gyulladást.
📉 vizsgálatok azt sugallják, hogy a UPF‑ben gazdag étrend magasabb anyagcsere- betegségek, elhízás és gyulladásos bélbetegségek kockázatával járhat.
🏋🏽♀️💪🏽Ami a sportteljesítményt illeti: bár egyes sporttáplálékkiegészítők lehetnek feldolgozottak és eseti jelleggel az élsportban hasznosak bizonyulhatnak edzés közben, de ☝🏼nekünk, hobbisportolóknak a rendszeres, nagy mennyiségű ultrafeldolgozott élelmiszer fogyasztása nem támogatja az optimális teljesítményt – leginkább azért, mert ezek alacsony rost‑ és mikrotápanyag‑tartalmúak és gyulladást segíthetnek elő, ami lassíthatja a regenerációt és teljesítményt.
⚖️ A hormonrendszerre is sajnos negatív hatással bírnak az UFÉ-k: befolyásolják a hormonok szintjét, például csökkentheti a növekedési és reprodukciós hormonok (pl. FSH) mennyiségét, ami hosszabb távon befolyásolhatja az anyagcserét és a hormonális egyensúlyt.
👠Ez kifejezett probléma akár serdülőkorban, kismamák estén vagy a perimenopauza szakaszában.
🥦 Ezért konzultációkon alapvető javaslatom mindig az, hogy ⭐️egyél valódi ételeket⭐️ és kerüld a junk foodot!
Tudom, banális dolognak tűnik és túl egyszerűnek hangzik de állj meg egy pillanatra! Gondold át hogy ma miket ettél, írd le és lehet, hogy találni fogsz benne javítani valót 😊
Ne feledd, mindig van eggyel jobb lépés!
‼️Ha kíváncsi vagy a te következődre, gyere el egy konzultációra, várlak szeretettel online vagy személyesen!
📩 Írj nekem: gabriella.varallyay@gmail.com
vagy: írj ❤️-t kommentbe és felveszem veled a kapcsolatot!
