16/05/2025
Tudtátok, hogy személyes ökológiai lábnyomunk közel 40%-a az étkezésünkhöz köthető? Ez egyben azt is jelenti, hogy naponta többször is lehetőségünk van dönteni - a testünket tápláló, helyi és szezonális, elsősorban növényi alapú ételeket fogyasztunk, ami nem mellesleg a bolygó és az állatok számára is kíméletesebb, vagy félrenézünk és a szőnyeg alá söpörjük a témát?
Tegnap (május 15) volt a Nemzetközi Klímaváltozási Akciónapja, aminek alkalmából kedves Felelős Gasztrohős barátaink kampányt szerveztek és összeállítottak egy pár nagyon érdekes infografikát a témában. Csekkoljátok!
De mit teszek én ezért? Azon túl, hogy növényi alapú étrendet követek 8 éve és igyekszem ezt a témát minél több szállodába, vendéglátóhelyre illetve magánszemélyekhez is eljuttatni, nemrég csatlakoztunk kedvesemmel a Ökológiai Gazdaság közösségéhez. Nekik köszönhetően heti szinten kapjuk a vegyszermentes, szezonális és hihetetlenül finom (=tápanyagdús) zöldségeket. Ezúton is köszönjük munkájukat!
És mit tudsz te tenni?
1. Táplálkozz szezonálisan! Ez a téli időszakban lehet kihívás, de most már rengeteg csodás magyar alapanyagból válogathatunk. Télen pedig lehet fermentálni, mikrozöldeket és csírákat termeszteni.
2. Járj piacra! Keresd meg a hozzád legközelebb eső, lehetőleg termelői piacot, beszélgess a gazdákkal és merj új alapanyagokat kipróbálni.
3. Beszélj a témáról másokkal, készíts a barátaidnak vegán vagy vega ételeket! Ha neked fontos ez a téma és elfogadod, hogy mindenki máshol tart ezen az úton, biztos fogsz tudni rájuk hatni.
