08/11/2023
A MODERN ÉTREND ÁTKA - 1. PILLÉR
🔥A krónikus sejtszintű gyulladás, más néven A TITKOS GYILKOS - a krónikus degeneratív betegségek melegágya.
Az elmúlt kb. 60 év alatt gyökeresen átalakultak az élelmiszerek összetétele a Földön, amely egy globális problémához vezetett, hiszen egy-két kivételtől eltekintve - sajnos már a Kék Zónákba is egyre jobban kezd befurakodni - már szinte nincs is olyan terület, ahol ne hódított volna teret a természetestől egyre jobban eltérő nyugati étrend.
🧯🔥Ha nem vesszük komolyan az élelmiszeripar által tálcán felkínált gyulladásserkentő étrend problémáját - mely számos anyagcsere zavarhoz vezet -, akkor számolnunk kell bizonyos következményekkel.
👨⚕️📖Prof. Dr. Paul Clayton egyik könyvéből elhoztam Nektek egy részletet a krónikus gyulladásról, mely a jelenleg rendelkezésre álló adatok szerint az emberek 95-97%-át érinti (több, mint 1,1 millió kielemzett vérteszt alapján):
🧐👇
„A krónikus szubklinikai gyulladás nagyon összetett folyamat, de leegyszerűsíthetjük azzal, ha a folyamatban részt vevő sejtes és hírvivő elemeket, enzimeket csak inlammazónának* hívjuk, amely két funkcionális részre vagy szakaszra osztható.
Az első fázisban az eseményeket a sejtmembránban a különböző zsírsavak aránya határozza meg, amely hűen tükrözi az étrendben előforduló zsírsavak arányát. A zsírsavak a sejtmembránban gyulladásgátló vagy segítő jelvivő anyagokra bomlanak.
Az omega-3 zsírsavak a tengeri ételekből gyulladásgátló, míg az omega-6 zsírsavak a növényi olajokból gyulladásfokozó anyagokra bomlanak. Ha az étrendünk túlzott mennyiségű növényi olajokból származó omega-6 zsírsavat tartalmaz és kevés az omega-3, akkor a hírvivő anyagok aránya gyulladásfokozó lesz. Az omega-6 bomlástermékei egy sor immunsejtet vonzanak az érintett területre, ahol helyi ödémát (vizenyősséget) okoznak. A folyamat ezen része különösebben nem romboló, azonban aktiválja a második szakaszt azzal, hogy károsítani kezdi a sejtközötti állomány egy részét, az ún. lizoszómákat. Ezek az apró hólyagok egy nagyon erősen romboló hatású enzimmel vannak tele, amit mátrix-metalloproteáznak (MMP) hívunk. Ezek az enzimek szöveti károsodáshoz vezetnek, mert kiszabadulásukkor bontani kezdik a sejtközi mátrixot (Extra-Cellular Matrix – ECM). Ebben a második fázisban a gyulladásgátló anyagok egy másik csoportja, a polifenolok játszanak kritikus szerepet.
Az ECM egy háromdimenziós háló – ami többféle anyagból áll, például kollagénből és elasztinból -, amely a sejtjeinket tartja a helyén a megfelelő helyzetben, úgy hogy a működés megfelelően koordinált legyen, és így szervként vagy szövetként tudjon működni. Folyamatosan bomlik és újjáépül a szervezet igényeinek megfelelően: például növekedés során vagy fizikai terhelésre válaszképpen. Krónikus gyulladás esetén azonban az MMP túlzott jelenléte miatt a bomló folyamatok felgyorsulnak egészen addig, amíg az meg nem haladja a szervezet mátrixépítő kapacitását. Idővel ez a helyi mátrix lassú bomlásához vezet, és a funkcionáló szövet folyamatában elfogy. A polifenoloknak számos gyulladásgátló hatásmechanizmusuk van, de kettő különösen fontos: ezek gátolják az MMP enzimek szintézisét (kifejlődését), és gátolják az MMP működését is.
A mátrix-metalloproteáz ugyanaz az enzim, amit az ún. húsevő baktérium is termel. Ha valakit megfertőz ez a baktérium, a hirtelen, nagy mennyiségben felszabaduló MMP elbont mindent: húst és csontot, fekélyeket okoz, és a szövet elhalásához, eltűnéséhez vezet.
Amikor kis mennyiségű MMP szabadul fel lassan, évtizedek alatt (ahogy ez a krónikus gyulladásnál történik), akkor lassú, progresszív a szövet elbomlása a csontban, ízületekben, az érfalakban, a bőrben vagy bármely más érintett szövetben. Ezek a veszteségek sokáig észrevehetetlenek (preklinikai fázis) egészen addig, amíg meg nem jelennek a tünetek, amelyek gyakran olyan mértékűvé válnak, hogy már a mozgást korlátozzák, vagy még ennél is súlyosabb problémákat okoznak: ezeket „civilizációs betegségeknek” hívjuk.”
*az "inflammazóna" nem összekeverendő az „inflammasome” fogalmával, ami kis fehérjék csoportja, amely segít felismerni a kórokozókat és más veszélyes anyagokat és beindítja az „inflammazóna” reakciót.
/Dr. Paul Clayton: Legyen az ételed a „gyógy-szered”! (Let your food be your pharmaco-nutrition)/
Többek között ezért tartom nagyon fontosnak, hogy mindenki mérjen sejtmembránból omega-6 omega-3 zsírsavarányt.
A megelőzés jobb, mint a kezelés! Tesztelj, ne csak találgass!🩸
THE CURSE OF THE MODERN DIET - 1st PILLAR
🔥Chronic cellular inflammation, also known as THE SECRET KILLER - the cause of chronic degenerative diseases.
The last approx. In 60 years, the composition of food on Earth has been radically transformed, which has led to a global problem, since, with one or two exceptions - unfortunately, it is already starting to pe*****te more and more into the Blue Zones - there is almost no area where it has not conquered space from natural to more different western diet.
🧯🔥If we do not take seriously the problem of the inflammatory diet offered on the tray by the food industry - which leads to many metabolic disorders - then we have to reckon with certain consequences.
👨⚕️📖 I have brought you an excerpt from one of Prof. Dr. Paul Clayton's books about chronic inflammation, which according to currently available data affects 95-97% of people (based on more than 1.1 million analyzed test results):
🧐👇
"Chronic subclinical inflammation is a very complex process, but we can simplify it by calling the cellular and messenger elements and enzymes involved in the process only the inflammazone*, which can be divided into two functional parts or sections.
In the first phase, the events are determined by the ratio of different fatty acids in the cell membrane, which faithfully reflects the ratio of fatty acids in the diet. Fatty acids in the cell membrane are broken down into anti-inflammatory or helpful signaling substances.
Omega-3 fatty acids from seafood are anti-inflammatory, while omega-6 fatty acids from vegetable oils break down into pro-inflammatory substances. If our diet contains too much omega-6 fatty acids from vegetable oils and too little omega-3, the ratio of messenger substances will be pro-inflammatory. The breakdown products of omega-6 attract a series of immune cells to the affected area, where they cause local edema (wateriness). This part of the process is not particularly destructive, but it activates the second stage by starting to damage part of the intercellular material, the so-called lysosomes. These tiny vesicles are filled with a highly destructive enzyme called matrix metalloprotease (MMP). These enzymes lead to tissue damage because when they are released, they begin to break down the extracellular matrix (Extra-Cellular Matrix – ECM). In this second phase, another group of anti-inflammatory substances, polyphenols, play a critical role.
The ECM is a three-dimensional network - made up of various materials, such as collagen and elastin - that holds our cells in place in the correct position, so that the function is properly coordinated and thus able to function as an organ or tissue. It is constantly broken down and rebuilt according to the body's needs: for example during growth or in response to physical stress. However, in the case of chronic inflammation, due to the excessive presence of MMP, the decay processes are accelerated until it exceeds the body's matrix-building capacity. Over time, this leads to a slow breakdown of the local matrix and is depleted in the process of functioning tissue. Polyphenols have several anti-inflammatory mechanisms of action, but two are particularly important: they inhibit the synthesis (development) of MMP enzymes, and they also inhibit MMP function.
Matrix metalloprotease is the same enzyme that the so-called also produced by carnivorous bacteria. If someone is infected by this bacterium, MMP, which is suddenly released in large quantities, breaks down everything: flesh and bone, causes ulcers and leads to the death and disappearance of the tissue.
When small amounts of MMPs are released slowly over decades (as occurs in chronic inflammation), there is a slow, progressive breakdown of tissue in bone, joints, blood vessel walls, skin, or any other affected tissue. These losses are imperceptible for a long time (preclinical phase) until the symptoms appear, which often become such that they limit movement or cause even more serious problems: we call them "diseases of civilization".
*"inflammazone" is not to be confused with "inflammasome", which is a group of small proteins that help recognize pathogens and other dangerous substances and initiate the "inflammasome" reaction.
/Dr. Paul Clayton: Let your food be your pharmaco-nutrition/
In the first row this is why I think it is very important for everyone to measure omega-6 and omega-3 fatty acid ratio from cell membranes.
Prevention is better than cure! Test, don't guess!🩸