Vacziborbala

07/05/2025

https://www.youtube.com/watch?v=FZnRbW465dE

Épp tegnap írtam, hogy milyen egyszerű lépésekkel lehetne hatalmas közegészségügyi eredményeket elérni (lásd dánok kenyér revolúciója), erre ma ebbe botlottam, és muszáj megjegyeznem, hogy a közétkeztetés megreformálásában messze nem a húsfogyasztás a legnagyobb kihívás. Hanem épp a fehér lisztek (ami a videoban szereplő bolognai alapja) és a cukrok túlsúlya, utóbbinak egyáltalán a jelenléte. A közétkeztetésben a cukrok és az egyéb, vércukor szintet gyorsan emelő alapanyagok okozzák a legnagyobb problémát. Várom a további fejleményeket. Karácsony Gergely

Budapestnek saját közétkeztetője van – és ez óriási lehetőség. Nem vagyunk kiszolgáltatva magáncégeknek, és van módunk arra, hogy egészségesebb, fenntartható...

06/05/2025

https://telex.hu/eszkombajn/2025/05/05/igy-valtoztatta-meg-a-danok-taplalkozasat-a-rozskenyer-tiz-ev-alatt

Tegnap többen átküldték nekem ezt a cikket különböző kérdésekkel. Egy kollégámmal dolgozunk azon, hogy a közétkeztetésben változásokat érjünk el szakemberként és szülőként. Az egyik ilyen lenne a feldolgozott, gyorsan felszívódó szénhidrátok arányának visszaszorítása, amely tapasztalatom szerint csaknem minden embernél szükséges lenne. Bár vannak olyan szakmai érvelések, spekulációk miszerint a teljes értèkű/ őrlésű gabona a benne maradt növényvédő szerek hatása miatt kártékonyabb, mint a (z ultra) feldolgozott fehér lisztes élelmiszeripari termékek. Tekintve, hogy több, mint egymillió szénhidrát anyagcsere zavarral (cukorbetegség, Inzulin Rezisztencia) küzdő ember van Magyarországon, egyértelmű, hogy a dánok irányába kellene mozdulnunk spekuláció helyett.

A dánok egyetlen termék népszerűsítésével tették sokkal egészségesebbé az egész ország táplálkozását, mindössze tíz év alatt. Mindennap egy alma? Mindennap egy rozskenyér!

16/04/2025

Valahol máshol Európában ❤️🧡💛💚💙💜🖤🤎❤️

10/04/2025

A cöliákia és a szív- érrendszeri betegségek kockázatát vitattuk meg a héten - mert van összefüggés. Bővebben:

Celiac disease (CD) is a chronic autoimmune disorder that affects the small intestine in genetically predisposed individuals. Previous studies have investigated the potential link between CD and cardiovascular disease (CVD); however, the findings have been inconsistent. We aimed to provide an update...

06/04/2025

Salamon10❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

01/04/2025

Mi tudtam meg: spárga szeddmagad!!!
Emese Kiss

Spárga Egészen különleges helyet foglal el a zöldségek között. A hazai fogyasztás egyre növekszik, de még távol áll a nyugat-európai szinttől. Mind a halványított-, mind a zöldspárga kedvelt tavaszi csemege az ínyenc fogyasztók körében. Cégünk 2015-ben 40 ha területen telep...

28/03/2025

Annak apropóján, hogy múlt héten kicsit kifejtettem az árrés stop esetleges népegészségügyi következményeit, rögtön itt a következő népegészségügyi kockázatot magában foglaló kijelentés.

„A drog és az alkohol között az a különbség, hogy drogot fogyasztani törvényellenes, alkoholt fogyasztani viszont nem. Sőt az alkoholfogyasztás még egészséges is lehet bizonyos mértékben” – válaszolta Gulyás a kocsmaprogram és a kormány drogstratégiájával kapcsolatban. Gu...

23/03/2025

20/03/2025

Az élelmiszer boltok árréseinek korlátozása vonatkozik a sertészsírra, margarinra, búzalisztre, többféle sertéshúsra, a párizsira egyebek mellett. Fontos lenne itt tisztázni, hogy az alapvető élelmiszer fogalma korántsem azonos az egészséget támogató élelmiszerek fogalmával. Szociális értelemben is van üzenete annak, hogy az anyagi nehézségekkel küzdők számára a káros alapanyagok árát vitték le. A stop nem vonatkozik semmilyen zöldségre és gyümölcsre, amiket viszont következményesen most még drágábban lehet majd beszerezni. Eddig is távol voltunk attól, hogy sokak számára megfizethető legyen a változatos táplálkozás. Az árrés stop kapcsán felmerül a népegészségügyi felelősség kérdése!

Csekkoltuk, mennyivel lesznek olcsóbbak az árrésstop bevezetésével a Lidl, az Aldi, a Spar, a Tesco és a Penny tejtermékei és húsárui. Van, aminek egészen brutálisan, 59 százalékkal esett az ára, de olyan termék is akad, ami az árréstop ellenére éppen drágult.

11/03/2025

Munkamegbeszélésen ülök.

09/03/2025

Személyes, többszörös családi érintettségünk van Covid szaglásvesztés témában. Nekem ugyan az alábbiakkal ellentétben segített a szaglástréning.
Andras Karpati

Londoni orvosok az orrsövényferdülés kezelésére használt eljárással kísérleteztek. Volt, akinek az ízlelése is helyreállt.