22/07/2025
🥚 Napi tojásfogyasztás? – Egy friss kutatás szerint nem emeli az LDL-koleszterint
Sokáig tartotta magát az a hiedelem, hogy a tojás egyfajta „koleszterinbomba”, amit jobb kerülni, ha jót akarsz a szívednek.
Egy új, 5 hetes táplálkozástudományi vizsgálat (megj.: több kutatás is bizonyította már ugyanezt) azonban egészen más képet mutatott.
A kutatásban 3 különböző étrendet hasonlítottak össze
Magas koleszterinbevitel + alacsony telített zsír (600 mg/nap koleszterin, 2 tojás/nap)
Alacsony koleszterinbevitel + magas telített zsír (300 mg/nap koleszterin, tojás nélkül)
Magas koleszterin + magas telített zsír, heti 1 tojással
Az eredmény
• Az étrendi koleszterin önmagában nem növelte az LDL ("rossz") koleszterinszintet
• A telített zsír mennyisége volt az, ami inkább számított
• A napi tojásfogyasztást tartalmazó, alacsonyabb telítettzsír-bevitelű étrend még csökkentette is az LDL-szintet
A HDL ("jó") koleszterinszint változatlan maradt – vagyis a tojás nem rontotta az arányokat.
Miért fontos ez menopauzában?
Menopauzában a koleszterin-anyagcsere gyakran érzékenyebbé válik, de ez nem azt jelenti, hogy az olyan értékes ételeket, mint a tojás, ki kellene zárni.
A tojás kiváló forrása:
biológiailag jól hasznosuló fehérjének
kolinnak (ami a máj és az agy működéséhez kulcsfontosságú)
zsírban oldódó vitaminoknak
Nem a tojás a probléma, hanem az, ha mellette gyenge minőségű, feldolgozott, gyulladást fokozó ételek szerepelnek a napi étrendedben.
+1 kis kiegészítés a zsír kapcsán
A kutatás eredménye egybevág azzal is, amit a telített zsírokról tudunk:
Nem maga a zsír a fő ellenség – hanem az, milyen formában és mivel együtt fogyasztjuk.
Telített zsír esetén is egészen más a hatás, ha:
vajat, "zsírt" eszel zöldséggel, tojást eszel természetes étel formájában(rántotta pl.)
vagy
ipari - feldolgozott élelmiszerben, előrecsomagolt sütiben, sok kenyérrel, adalékokkal együtt viszed be.
Tehát nem a zsír önmagában való fogyasztása a legfőbb probléma.
Összefoglalás:
A tojás nem ártalmas, hanem egy tápanyagdús, természetes szuperélelmiszer.
A menopauzában különösen érdemes tudatosan válogatni az ételek közül – és nem a tojás az, amitől félned kellene.
Ha jól társítod, még a vérzsírértékeidnek is jót tehet.
(Forrás: Bodó Zoltán)
