18/05/2017
Szeretnék Veletek megosztani egy szuperfinom (cukor- és fehér liszt nélküli) sütireceptet 😋🍰
Citromos-meggyes cukkinikenyér
Hozzávalók:
- 20 dkg zabliszt
- 8 dkg zabpehely
- 2 tojás
- 10 dkg kókuszolaj
- 20 dkg cukkini
- 15 dkg meggy/málna/eper, amit be tudtok szerezni éppen
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 db citrom
- 15 dkg eritrit
- 1 evőkanál vanília aroma
- 5 dkg porrá őrölt eritrit
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, apró lyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a tojásokkal, a kókuszolajjal, az eritrittel, a vanília aromával és a citrom lereszelt héjával. A száraz hozzávalókat, azaz a lisztet, zabpelyhet, sütőport külön összekeverjük, majd a többi alapanyaghoz adjuk. Végül a tésztába keverjük a gyümölcsöt is.
Egy kenyérformát kiolajazunk kókuszolajjal vagy sütőpapírral béleljük, s ebbe öntjük a tésztát.
Betesszük az előmelegített sütőbe és kb. 35 percig sütjük. (Tűpróbával ellenőrizzük!)
Végül a porrá őrölt eritritet néhány csepp citromlével elkeverjük és az elkészült, langyosra hűlt "kenyérkénk" tetejét megkenve már fogyaszthatjuk is.
Ne ijedjetek meg a cukkinitől, az egyik legegyszerűbb és legfinomabb sütit fogjátok megkapni!
Jó étvágyat! 😘
