31/07/2025
Főzelékszerető népség vagyunk. 🇭🇺
Szinte minden zöldségből készítünk valamilyen változatot, és minden családban megvannak a jól bevált kedvencek – egy-egy sajátos csavarral, amit csak otthon tudnak úgy elkészíteni. 😊
Nálunk az egyik nyári klasszikus a cukkinifőzelék. Könnyű, friss, gyors, és melegen-hidegen is jól esik! A recept pofonegyszerű: nincs rántás, nincs habarás, önmagával sűrítjük – a zsenge, szinte édeskés nyári cukkini elvégzi a munka nagy részét. 💪
Most egy zöldséggel és rizzsel dúsított marhahúsos fasírtot készítettem mellé, de természetesen bármilyen darált hússal működik. Laktató, mégsem nehéz – igazi nyári komfortkaja. 🌿🍴☀️
Cukkinifőzelék hozzávalók:
• 2 ek. olívaolaj (vagy kacsa-/libazsír)
• 1 vöröshagyma, kis kockákra vágva
• 1 sárga paradicsom, felkockázva
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve
• 3 cukkini, felkockázva
• 1 csokor kapor, finomra aprítva
• 200 ml növényi tej
• ½ citrom leve (vagy néhány evőkanál ecet)
• Só és őrölt bors
A zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát és a cukkinit. Sóval, borssal ízesítjük, és közepes lángon további 5 percig pirítjuk. Ezután felöntjük a növényi tejjel, és 6–7 percig főzzük. A főzelék egyharmadát kiszedjük, hozzákeverjük az aprított kaprot és a citromlevet, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Visszaöntjük a főzelékhez, és egy utolsót forralunk rajta.
Marhahúsfasírt hozzávalók:
• 500 g darált marhahús
• 100–150 g főtt rizs
• 2 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 sárgarépa, hámozva, finomra reszelve
• 1 tk. őrölt kömény
• 1 csokor petrezselyem, finomra aprítva
• Só és őrölt bors
Minden hozzávalót alaposan összegyúrunk, kis gombócokat formázunk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig sütjük. A cukkinifőzelékkel együtt tálaljuk!
👉 Ha szereted az ilyen egyszerű, mégis tápanyagdús ételeket, és szívesen főznél velünk hasonló fogásokat, nézz körül Táplálkozás-Beállítás szakácskönyveink és kedvezményes könyvcsomagjaink között! ⬇️
📚 Részletek itt: https://taplalkozasbeallitas.hu/webshop/
Nektek mi a kedvenc főzeléketek? Írjátok meg kommentben! 😊
