13/08/2025
A minőségi fehérjebevitelről már én is rengeteget posztoltam, de most a számomra egyik leghitelesebb táplálkozási szakértő Csonka Júlia írását osztom meg. 👇
Mennyiségre sokat enni húsból vagy gyakran enni húst tartalmazó ételt két külön dolog.
A magyarok többsége és szerintem a világ fejlett országaiban mennyiségre nem igazán fogyasztanak sok húst. Reggelire két szelet felvágott kenyérrel, ebédre kb. 20 dkg hús, vacsorára megint két szelet felvágott (nálunk, sok helyen még ennyi se, mert gabonapehely meg édes croissant van reggelire). Ez mennyiségre nemhogy nem sok, fehérjeszükségletet tekintve kevés egy átlag felnőttnek. A minőség is így inkább silány, mint jó.
Jelentős különbség van aközött, ha pl. valaki az említett mennyiségben reggel, délben, este felvágottas kenyeret eszik rántott hússal, káros olajokkal, kevés zölddel, kevés jó fajta rosttal, mint amikor valaki minőségi húst (pl. legeltetett marha, háztáji csirke) visz be a szervezetébe tudatosan mondjuk napi kétszer, színesen zöldekkel, stb.
Az EU-ban a vegán propaganda fut, válogathatunk több formában műhúsból a piacon, 2030-tól extra adókat vezetnek be az állattartó gazdáknak Dániában,... ez egy tendencia.
Az ipari állattartás sok problémát felvet és legjobb lenne, ha mindenki a fenntartható, etikus forrásokból szerezné be – még jobb: termelné – az ételeit, közben viszont úgy alakították és alakítják a világot, hogy erre ne legyen se idő, se kedv, se keret, se elérhető (ha a gazdák is feladják).
Heti egy-két napot lehet húsmentesen tartani, ha az nem azt jelenti, hogy búzaliszt, cukor és margarin elegyét (tészták, kekszek) eszi valaki helyette, akár böjtölni (céltól, állapottól függ), de a nem jól megtervezett és kivitelezett elhagyás gyakran vezet folyamatos sóvárgáshoz, rossz közérzethez, alvásproblémákhoz, hiánytünetekhez hosszú távon.
Mindezekből adódóan az én véleményem az, hogy a minőségi hús nagyon is lehet alapja a tudatos és egészséges étrendnek, sőt, minden élettani szempontot figyelembe véve a legegészségesebb az, ha más állati eredetű forrásokkal együtt - például kisebb testű halak - alapját képezi az étrendnek.
https://www.etelemeletem.hu/konzultaciok
