Cserni Ágota / NutriCompass - iránytű az egészséghez

02/04/2026

Nagycsütörtök - zöld csütörtök 💚

Néhány éve hallottam csak erről a szokásról, azóta minden évben eszem valami zöldet ilyenkor. 🥬

Ma valahogy kiment a fejemből. De az ösztöneim jól működnek, este medvehagymás sajtos stanglit sütöttem. Mégis lesz ma valami zöld. 😆

Aki holnap jön velem a Bükkbe, meg is kóstolhatja! 😍

29/03/2026

NARANCSOS MUSTÁR 🍊

A lejárófélben lévő narancsok időszakában nálam is lapult még egy-két darab. 🤭

Mielőtt végleg kifacsartam voltam őket, a kedvencemet, narancsos mustárt készítettem. Semmi extra, csak pont annyi, ami a képen látszik. Kevés méz nem rontja el. 🐝

Egészen friss lesz így az íze, jól passzol a könnyű nyári sültekhez és mézes-mustáros mártásokhoz.

www.nutricompass.hu

25/03/2026

Tényleg megfizethetetlen a minőségi, hazai marhahús?💰🥩 Amikor gondolkodás nélkül leveszel a polcról egy csomag chipset (ami egy kis krumpli ízfokozókkal, telített zsírokkal és tartósítószerekkel), akkor eszedbe jut-e, hogy ez az élelmiszer igazából drágább, mintha prémium, igazoltan GMO mentes, bizonyítottan egészséges, állandó minőségű és ellenőrzött forrásból származó marhahúst vásárolnál.🤔

Válaszd a hazait. 🇭🇺
Vegyél A, B6, B12 vitaminokban, magnéziumban, vasban, káliumban cinkben és telítetlen zsírsavakban gazdag, minőségi fehérjeforrást, egészséges marhahúst!❤

Nincs kompromisszum. Angusból a legjobbat!

07/03/2026

Mire figyelj, ha grillzöldséget készítesz? 🍲

A grillzöldség lényege a friss-meleg, puha-ropogós, nyers-pirított állapotok közti harmónia. 💚

Kulcsfontosságú, hogy csak minimális folyadék legyen a zöldség alatt, mert főni fog és nem pirulni. 👩‍🍳

Ehhez jó, ha betartasz néhány apróságot:

▶️ Falatnyira darabold a zöldségeket. Ha túl apróra vágod, több nedvességet fog engedni.
▶️ Pirítsd erős tűzön, kavard gyakran, használj kevés olajat.
▶️ NE sózd meg! A só kivonja a nedvességet. Ráérsz a tányérodon sózni.
▶️ Használj sómentes fűszerkeveréket, vagy készíts sajátot.
▶️ Kevés gombát használj, mert magas a nedvességtartalma.
▶️ Paradicsomból csak a koktélparadicsom megfelelő.
▶️ Az edényed legyen tágas, széles. Így hamar elpárolog a nedvesség és kényelmesen kavarható. Ha kicsi az edényed, készítsd több adagban.
▶️ Ha könnyű leveles zöldséget, vagy zöldfűszert is használsz (spenót, medvehagyma, petrezselyem) csak a legvégén forgasd bele.

Ezután jöhet az harmonikus ízesítés. Só, balzsamecet, feta, szójaszósz, pácok. 😋
Langyosan a legfinomabb! ❤️

www.nutricompass.hu

18/02/2026

Tudtad, hogy a karneválnak köze van a húsfogyasztáshoz? 🙂

A karnevál szót jellemzően farsangi mulatságokra használjuk. De mást is rejt ám... 🎭

A szó a latin carne levare* (a hús elhagyása) kifejezésből származik, melynek jeles napja éppen ma, azaz hamvazószerdán van.

A népszokások szerint mától tiltott (kevés kivétellel) a zsíros, húsos ételek fogyasztása. Olyannyira, hogy még az erre szolgáló edényeket és tárolókat is alaposan elmosták és Húsvétig nem is használták. 🥩

Régebben böjtnek hívták, ma challenge-nek...

*idegen szavak megfejtése kedves családi szokás ❤️

www.nutricompass.hu

17/02/2026

Húshagyó kedd napja az angolszász országokban a palacsinta nap. Ez nem egy rossz szokás, de csak ha tudatosan tesszük. 😋

Imádom az egyszerű palacsintákat, mindenféle csiribiri nélkül. Sajnos az éttermekben mindig külön kérnem kell, hogy NE tegyenek rá tejszínhabot, vaníliasodót és egyebeket. Sajnos nálunk ez a van... 😞

Életem legfinomabb palacsintáját egy francia palacsintázóban ettem (Prágában 🙃). Frissen sütött tészta, olvasztott vaj, vaníliás cukor és citrom. Őrület volt, másnap vissza kellett mennem! 🤩

A hagyományos nagymama-féle palacsinta igenis egészséges. ❤️
Mert ő sem banánt, sem nutellát nem rakott bele...

A protein-palacsintákról pedig nem is kívánok szólni... 😱

www.nutricompass.hu

16/02/2026

💚💚💚

Téli trükkök a friss alapanyagokért a konyhában 🌿

Télen sem kell lemondanunk a frissességről, csak egy kicsit másképp kell közelítünk hozzá. Az ayurvéda szerint ebben az időszakban a melegítő, tápláló és szezonális alapanyagok támogatják leginkább az emésztést és az immunrendszert.

🥕 Válasszuk a gyökérzöldségeket – répa, cékla, paszternák, zeller: hosszan eltarthatók, mégis tele vannak élettel.
🌱 Csíráztassunk otthon – lencse, mungóbab vagy retekcsíra: pár nap alatt friss, élő étel kerül az asztalra.
🍎 Tároljuk okosan – almát, körtét hűvös, sötét helyen, így hetekig megőrzik minőségüket.
🌿 Használjunk szárított és porított gyógynövényeket – télen is erőt adnak az ételeknek és az agninak.
🔥 Melegítsünk főtt ételekkel– levesek, raguk, párolt fogások segítenek, hogy a „friss” ne a hideg ételeket jelentse.

A frissesség télen nem a nyers salátákról szól, hanem arról, hogy amit eszünk, az valóban tápláló legyen és kiegyensúlyozzon

14/02/2026

❤️LOVE IS IN THE AIR - VALENTIN NAPI KEDVENC PÁROSAIM❤️

Ahogy az életben, úgy ételben is vannak olyan klasszikus párosok, akik (ahogy George és Amal Clooney) örök harmóniában működnek együtt.☯️

💚🤍 petrezselyem-fokhagyma / Fradi szurkolók előnyben
🩵💚 hal-kapri / Mélységek és magasságok
🤎💛 gomba-citrom / Váratlan katarzis
🤎❤️ csoki-málna / Decens izgalom
🧡💛 curry-ananász / Keleti kábulat
🤎🧡 lencse-narancs / Hétköznapi extázis
❤️🤍 lecsó-túróscsusza / Hétvégi slow-flow
Neked mi kedvenc párosításod?

www.nutricompass.hu

06/02/2026

Óóó... tegnap volt a Nutella Világnapja 💩
Mindegy, úgysem akartam róla írni semmit.
Talán csak annyit, hogy... MIÉRT? 😵‍💫

🤎cukor
🤎pálmaolaj (31%)
🤎mogyoró (13%)
🤎sovány tejpor (6,6%)
🤎zsírszegény kakaópor (7,4%)
🤎szójalecitin (emulgeálószer)
🤎vanillin

www.nutricompass.hu

05/02/2026

Nos nézzük, hogy miért nem tettem reszelt sajtot a tésztámra... 😇

Bizony, annyira fáradt és farkaséhes voltam, hogy felfaltam sajtot mielőtt a tésztára kerülhetett volna. 🤭 Volt még sajt itthon, de sajnos azt a döntést kellett meghoznom, hogy akkor bizony a tészta sajt nélkül marad.

Hogy miért?

Nem kívánt energiákat viszünk be az ételkészítés előtti és utáni "lopkodásokból". Egy kis falat sajt, kolbász, egy-két csipet pirított hagyma, jaj ez a kis tejföl már ne maradjon itt, lenyalom a lekváros kanalat, hú de finom, még egy kör... Kinek-kinek az ízlése és vérmérséklete szerint. 😝

Ez egyrészt pazarlás, a "lopkodott" mennyiség másnap egy szendvicsbe simán elég; másrészt extra energiabevitelt jelent.

Ismerd fel, ha ilyen helyzetben vagy és állítsd meg a kezedet. Stabil mentális állapot kell hozzá, de érdemes próbálkozni. 😉

Jól tippeltek (vagy jól ismernek 😆), akik a CÉ-t választották. Ajándékukat a hozzászólásban tekinthetitek meg. A jutalom egy-egy adagot (granola és szelet) tartalmaz szigorúan porciózva.

Kalmár Károly Home Gym Training remek edzésének köszönhetően pedig egyre több sajtot tudok lereszelni fáradtság nélkül. Imádom! ❤️ 💪

www.nutricompass.hu

04/02/2026

🩷 Február 4-e a rák elleni küzdelem világnapja 🩷

Nehéz elfogultság, okoskodás és közhelyek nélkül írnom.

A "valami ellen" sosem jó nézőpont. Tegyünk valamit szeretetből valamiért, ez már jobban tetszik. 😍

Szeresd és tiszteld magad, akár egy szép régi ajtót. ⛩️

Használd kíméletesen, javítsd ha kell, csodáld meg napról napra az idő múlását és figyelj rá kit engedsz be rajta.

Ha csapkodod, rángatod a kilincset, feszíted a zárt... hamarabb tönkremegy. Másnak se engedd, hogy ezt tegye.

www.nutricompass.hu

05/10/2025

Vasárnapi ismeretterjesztő olvasmányt ajánlok. 🙂 Szép, hosszú, összeszedett... nagy kár a második bekezdés... 🫤

Még mindig gyerekcipőben jár a mikrobiom-kutatás, ennek ellenére az olyan egészségguruk, mint Schwab Richárd, már kész tervekkel állnak elő a diagnózisra és regenerálásra. Az biztosnak látszik, hogy a bélflóránknak nagy szerepe van az egészségben, de ennél sokkal többet ma m....