21/08/2025
🍞 A Magyar Pékszövetség az idei évben már 14. alkalommal rendezte meg országos Kenyérversenyét. A verseny a már hagyománnyá vált Szent István napi ünnephez kapcsolódik.
A versenyt 3 kategóriában hirdették meg, több tucat indulóval:
Szent István napi kenyér
Innovatív kenyér
Leveles sétáló sütemény
🍞 Az első kategória győztese: Alföldi Pajta kenyér: a magyar vidéki életformát idéző kenyér tönkölybúzából (világos és teljes kiőrlésű), BL 55 és BL 80 búzalisztből, víz és só hozzáadásával kovászolással készült.
A kenyérben három generáció tudása fonódik össze:
„Számunkra a kenyér nem termék, hanem örökség, amit apáról fiúra adunk tovább.”
🥖 Az év innovatív kenyere a Mediterán kenyér lett extraszűz olívaolajjal készítve. A mórahalmi Varga Pékség különleges kenyerének íze sem mindennapi, valamint egészségesebb összetevőket is tartalmaz, a méltán világot hódító mediterrán diéta elveit követve.
Az alkotó így nyilatkozott:
„Úgy véljük, hogy a mediterrán életmód egy olyan életstílust képvisel, amelynek középpontjában a kiegyensúlyozott táplálkozás áll.”
🥐 A 3. kategória a leveles sétáló süteményeké volt. A budapesti Három Tarka Macska Kézműves Pékség Augusztusi álom nevű süteménye nyerte el a dobogó legfelső fokát. A termék elepja croissant-tészta, mely kívül roppanós, belül puha és selymes. A belső rétegek között brownie és meggyszósz ízkombinációja teszi még különlegesebbé. A pékség a magyar ízeket ötvözi a francia technológiával.
Kép forrása: Magyar Pékszövetség
