30/01/2026
🤓Ismét nagyon jó kis olvasmányt hoztam!
Haris Éva oldalát ajánlom figyelmetekbe, teljes mértékben egyet értek vele! Legyen minőségi már végre az a táplálkozás, és ne az ilyen-olyan csökkentett vackokon sanyargatva magunkat éljünk, azt várva, hogy dehát ez milyen egészséges, miért nem fogyok már le...
Hát igen... én is mindig ezt mondom és mondom és mondom...mert az ember sajnos hajlamos mindent elhinni... amire azt írják, hogy EGÉSZSÉGES vagy F**T vagy akármi CSÖKKENTETT, az már ugye rossz nem lehet ... vagy mégis?? Ha kalóriadeficit szerint táplálkozunk, akkor alap a fogyás... vagy mégsem??? Akkor most hogy is van ez? Egyáltalán nem mindegy, hogy a deficit milyen deficit...vagyis miből áll, vagy nem áll össze.
Sokan túlbonyolítják az egészséges táplálkozást témakörét, nem kell ennyire túlgondolni. Annyira egyszerű a képlet: minőségi alapanyagból, minőségi tápanyagot főzni, készíteni, megenni. (nyilván a mennyiségi korlátok figyelembe vételével) Az alapanyagokat, ha lehet hazai-helyi kistermelőktől vásárold, ahol mindenféle adalék, tartósítószer és vegyszermentes környezetből származik a termék, fogyassz sok zöldség-gyümölcsöt, jó minőségű, megbízható forrásból válassz hús és tejterméket, kovászos pékárut (ha fogyasztod őket) Ennyi.
Ne a kalóriák számolásával kezdd a fogyást! Nem biztos, hogy azzal van a gond, kezdd először a minőséggel! Minőség a mennyiség felett!!
Cseréld le az összes otthoni félkész, előre gyártott "light" ilyen-olyan csökkentett terméket (keksz,chips, csoki, fitt-nasik, adalékos kenyér, péksüti...), abból nem lehet tápláló ételeket készíteni, és vásárolj be a hazai piacokon!
Sokkal fontosabb az, hogy egészséges, minőségi, teljes tápértékű étrended legyen, mint a tartósítószeres CH-, cukor-, zsír- stb. csökkentett feldolgozott vackokat eszed. Ha ez megvan, hidd el nem kell majd számolnod a kalóriákat, a tested jelez majd, meghálálja a törődést!
A tested a tiéd, dönts Te mivel táplálod!
Tiszteld meg a minőségi táplálkozással! És emellett persze a rendszeres, minőségi testmozgással is!
Az alábbi cikk és kép kiválóan szemlélteti a fent leírtakat!
Egészségre fel!
Ha elakadtál keress bátran:
Gáspár-Tóth Hajnalka
edző, táplálkozási tanácsadó
(Forrás: Haris Éva- HarisMódszer)🤓
A NutriNet-Santé kutatás kellemetlen tanulságai
Mindig megmosolyogtat mekkora felháborodást kelt, minden olyan videó vagy írás ami arra hívja fel a figyelmet, hogy a kalóriadeficit nem egyenlő az egészséggel. Nem túl rég ismét „kiskockába” kerültem és buta arccal elemezte ezt a kijelentésemet egy harsány influenszer, mert tömegek küldték neki elemzésre a mondandómat. Rá is cáfolt, hisz én ostoba vagyok, mert aki súlyosan elhízott annak bizony a kalóriadeficit az egészségének a záloga. Hát engem nem győzött meg, de egy zajos tömeg ugrálja körbe ezekért a mondatokért. Engedtessék meg nekem és jó pár gondolkodó embernek, hogy ezt másképp lássuk, és néha megszellőztessek egy morzsányi tudományt is a véleményem mellett.
A kalóriadeficit elmélete azért szép mert egyszerű: ha kevesebb energiát viszünk be, mint amennyit felhasználunk, fogyni fogunk. A gyakorlatban viszont egyre gyakrabban látjuk, hogy ez a gondolkodás ultrafeldolgozott, „light”, „zero”, „csökkentett” termékekre épül, miközben a hosszú távú egészségromlás és a visszahízás gyakori. A kérdés nem az, hogy lehet-e így fogyni, hanem az, hogy milyen áron.
A francia NutriNet-Santé kutatássorozat az egyik legfontosabb tudományos projekt, amely pontosan erre a vakfoltra világít rá.
A NutriNet-Santé egy nagy, prospektív, megfigyeléses kohorszvizsgálat, amely 2009 óta követ több mint 100 000 felnőtt résztvevőt Franciaországban. A kutatás célja az, hogy feltárja az étrend, az élelmiszerek összetétele és a krónikus betegségek közötti hosszú távú összefüggéseket.
Ami igazán különlegessé teszi, hogy hosszú évek strukturált adatgyűjtése alapján, az elfogyasztott élelmiszereket márka- és termékszinten elemzik, és az adatokhoz hozzárendelik az egyes élelmiszer-adalékanyagokat, köztük a tartósítószereket. A publikációk kifejezetten azt elemezték, hogy az élelmiszer-tartósítószerek hosszú távú bevitele milyen kapcsolatban áll a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásával, és a daganatos megbetegedések előfordulásával.
A tisztánlátás kedvéért nem kalóriákat vizsgáltak – bár figyelembe vették -, még csak nem is makrókat, hanem azt, hogy milyen minőségű ételekből származik az étrend, különösen az ultrafeldolgozott termékekhez kötődő adalékanyag-terhelésre figyeltek. Viszont nem „egy tényezős” összehasonlítás zajlott, hiszen figyelembe vették az életkort, nemet, testsúlyt, mozgást, dohányzást és a már említett energia bevitelt is.
Ez a módszer nem bizonyít közvetlen ok-okozatot, viszont nagyon erős összefüggéseket tud kimutatni nagy populációban. Magyarul, ezután is nyugodtan „hangoskodhatsz” a kalóriadeficit egészségmegóvó és egészséghelyreállító mindenhatóságáról, de ha esetleg… véletlen pár év múlva az egészséged megromlik, akkor majd gondold újra…..
A NutriNet-Santé eredményei szerint:
• a magasabb tartósítószer-bevitel együtt járt a 2-es típusú cukorbetegség magasabb kockázatával (ami sokszor kezeletlen inzulin rezisztenciából alakul ki)
• bizonyos tartósítószerek fogyasztása összefüggött a daganatos betegségek gyakoribb előfordulásával.
És itt jön a kalóriadeficit szempontjából a kellemetlen rész: a tartósítószer-bevitel fő forrásai nem a „túl sok evés”, hanem a rendszeresen fogyasztott ultrafeldolgozott, gyakran kifejezetten „diétásnak” címkézett termékek.
Jó pár influenszernél kerültem már máglya közelbe, mert az ételek minőségét és nem a kalória tartalmát hangsúlyoztam, és ott állt a tömeg a máglyám körül és ujjongott, ennek egyetlen oka van, sokkal könnyebb minden élelmiszeripar által elénk tolt szemetet kontroláltan enni, mint összetevőket nézegetni, főzni, természetes ételeket fogyasztani, piacra járni és a minőségre is figyelni.
A NutriNet-Santé vizsgálatok azt mutatták, hogy nem mindegy, miből áll össze a deficit, a „kevesebb kalória” nem egyenlő alacsony biológiai terheléssel, és a light/ultrafeldolgozott étrend metabolikusan nem semleges, még akkor sem, ha a mérleg ideig-óráig lefelé mozdul. A hangzatos protein puding, a light joghurt, a szénhidrát csökkentett adalékos kenyér meg a fitnesz gabonapelyhek nem szolgálják az egészségünket, csak könnyen hozzáférhetőek.
Nem lehet az a kérdésed, hogy mitől fogok fogyni! Az egészséges életmód hozadéka lesz a jobb testkompozíció. A minőségi táplálkozás nem cél, azaz út az egészség felé.
A NutriNet-Santé kutatás legfontosabb üzenete tehát nem az, hogy a kalóriadeficit „rossz”, hanem az, hogy a deficit minősége számít.
És ebben a minőségben az ultrafeldolgozott, adalékanyag-intenzív élelmiszerek nagyon rossz alkualapot jelentenek.
Ha érted, amit írok, ha érdekel hogyan érheted el, ha nem máglyát raksz, hanem teszel az egészségedért és nem ámítod magad azzal, hogy ez egyszerű lesz, csatlakozz az EatFit Klubhoz és tanulj a képzéseinken, ahelyett, hogy a máglya körül megtévesztve tapsikolsz.
Link kommentben:
