17/06/2025
Ezt a posztot ajánlom elolvasni! 🥗☺️ Én is már egy ideje gondolkoztam hasonló íráson, igaz, nem vagyok dietetikus, vagy épp szakértő, de a kiskorom óta elkísérő IBS miatt sok mindenen átmentem már az étkezés kérdéskörben.
És nincs olyan, hogy mindenkinek jó diéta. Szeretünk általánosítani, egyszerűsíteni, univerzálisan gondolkodni - ami érthető is - de valójában egyediek vagyunk, egyedi emésztőrendszerrel, érzékenységgel. Épp ezért ki kell kísérletezni, mi mit tudunk, és mit nem tudunk jól emészteni. Persze, tudom, ez idő és energia, de ez az, ami működik.
Az alapelvek pedig nagyon jók!
Kicsit beszélgessünk a táplálkozásról.
A legtöbb ember, aki a témához igyekszik tudatosan hozzáállni, már a folyamat elején elbukik abban, hogy a fennhangon hirdetett -gyakran egymásnak ellentmondó- irányelvek közül, vajon kinek is van igaza, mi lenne a követendő stratégia.
Azért nem lehet rábökni kizárólagosan egyre, mert mindegyiknek van igazságtartalma és biztos, hogy bizonyos szempontból, az adott ajánlás a legmegfelelőbb, ahogy más szempontok alapján pedig abszolút kikezdhető. Kösz szépen Anikó, ezzel nem lettünk kisegítve...
Nem megmondani akarom, hogy Neked mi a legjobb, mert nem ismerlek, de abban bízok, hogy ha a megértést segítem, akkor Te magad képes leszel összeállítani egy számodra ideális elvrendszeret. És ez lenne a lényeg!
Ha valaki azt mondja, kövess időszakos böjtöt, annak azért van igaza, mert az emésztésed, a tested reparációs folyamatai érdekében az étkezési szünetek hasznosak! Igaza van!
Ha valaki azt mondja ne böjtölj, mert bizonyos mérték fölött, az ezzel együtt járó fehérjemegvonás izomvesztéssel is jár, neki ugyanúgy igaza van, hiszen az ő legfontosabb szempontja a strukturális vázizomzatod megtartásán van, ami egy szintén fontos fókuszpont. Igaza van!
Ha valaki azt mondja, ne fogyassz állati eredetű élelmiszereket, annak bizonyított érvei lehetnek az állattartás minőségére, a fenntarthatóság megkérdőjelezhetőségére, az állati eredetű termékek antibiotikum tartalmára vonatkozóan és még nem is említettük az ezzel kapcsolatos vallási vagy kulturális szempontokat. Igaza van? Az ő szemüvegén keresztül abszolút!
Aki azt mondja egyél teljes értékű fehérjét -amit az állati eredetű élelmiszerek adnak- az tökéletes meg tudja indokolni a bennük lévő esszenciális aminosavak fontosságát, az emberi működésünk kapcsán bizonyított nélkülözhetetlenségét. Igaza van? Teljesen!
Aki a növényi alapú értend mellett voksol, pontosan tudja a bennük lévő rostok, vitaminok, ásványi anyagok élettani előnyeit, kiemelt fontosságukat. Hát simán igaza van.
Ha valaki az alkoholfogyasztás mellett érvel, az nem az alkohol mérgező hatásaira összpontosít, hanem az eredeti gyümölcs antioxidás, polifenol, antocián tartalmát és azok pozitív élettani hatásait propagálja. Ami pedig valid. Könnyen meggyőző is lehet, hisz a laikusnak fogalma sincs ezek jelentéséről, rettentő tudományosan hangzanak. Értjük az igazságtartalmának alapját.
Aki pedig az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztására sarkall...ő pedig valószínűleg az ipari élelmiszergyártás folyamatának valamely részében, anyagi érdekeltséggel rendelkező szereplő. A számára előnyös gazdasági jövedelmezőség alapján...neki is igaza van.
Láthatod, hogy egyik ajánlás sem fekete vagy fehér, ahogy az egyéni különbségeink miatt, minden ajánlás kétszeresen is megfontolandó, hisz előnyöket-hátrányokat mind magában hordoz.
Tarts be néhány fontos alapelvet és akkor a táplálkozásod 80%-ban rendben lesz.
- Fogyassz rostot. Egyél zöldségeket -nyers formában is-, lehetőleg az étkezés első fogásaként. Mennyit? Minden étkezésedben legyen zöldség. Ennyi.
- Egyél elegendő fehérjét. Az aminosavbevitel szempontjából ezt fedezheted állati eredetű élelmiszerekkel, vagy megfelelően komplettált növényi étrenddel. Mennyit? Testsúlykilogrammonként, fizikai aktivitás függvényében 0,8-1,6 g számolható. Megtartja és erőedzéssel együtt építi a vázizomzatodat (IZOM 1-4 rész! ld. korábbi postok) teltségérzetet ad (eltolja a következő éhségérzet jelentkezését) és az emésztése is energiába kerül. De attól még nem kell befalni egy lovat...
- Tarts étkezési szüneteket. Gyere le a rágcsáló kismókus működésről.
- Igyál elegendő vizet. (Dobd ki az üdítőket!) Mennyi az elegendő? A vizeleted gyakorisága és annak színe a legjobb visszajelzés.
- A testednek nincs szüksége nettó cukorra, ultrafeldolgozott ipari szemétre, amit pipettából raktak össze nekünk a legbiztosabb függőség kialakítása céljából. Tudom: finom. Az. És ezt szoktuk meg, de ha ez az egyetlen döntési szempontunk az élelmiszerválasztásaink fölött, akkor bedobhatjuk a gyeplőt, pontosan látható merre robog ez a gyorsvonat. Vagy némi tudatossággal kiállunk a fősodorból.
- Kezd fokozatosan. Ha kevesebbet eszel, mint szoktál, vagy mást mint eddig, az törvényszerűen jár majd kellemetlenséggel, éhségérzettel. Ez a folyamat része. Tök rendben van! Ez nem azt jelenti, hogy baj van, vissza kellene állnod a korábbi minőségi/mennyiségi szokásokra. Ez azt jelenti, hogy a tested épp átáll, alkalmazkodik. Kísérd, segítsd ebben a folyamatban.
Ha számodra ez az írás nem volt segítség és nem azt érzed, hogy ezeket az elveket ízlelgetve tudnál egészségtudatosabb döntéseket hozni, vagy olyan speciális, egyéni szempontjaid vannak (Akkor most ott forrong benned a sok ”Jó, de...!”-kezdetű gondolat) akkor egy szakképzett dietetikus, személyreszabott táplálkozási programot tud kialakítani számodra.
És nem kell besz@rni, Csinálni kell.
