22/12/2020
Karácsonyi receptötlet: Lazac sült zöldségekkel
Hozzávalók:
70 dkg lazacfilé,3-4 gerezd fokhagyma,1 csokor petrezselyem,
3-4 ek balzsamecet,4 szál sárgarépa,25 dkg gomba, fél tk kakukkfű
ízlés szerint só bors, olívaolaj.
A lazacfilét mossuk meg, töröljük szárazra, vágjuk vékonyabb szeletekre. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, kenjük be préselt fokhagymával, szórjunk rá fél csokor apróra vágott petrezselyemzöldet. Hagyjuk pihenni, addig készítsük el a könnyű ünnepi halfogáshoz a köretet. A répákat pucoljuk meg, vágjuk karikákra vagy hasábra. A gombát szintén alaposan mossuk meg, kockázzuk fel. Olívaolajjal vékonyan kikent tepsin helyezzük el a zöldségeket, szórjuk meg a kakukkfűvel és a maradék petrezselyemzölddel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Olívaolajjal vékonyan fújjuk át vagy kissé locsoljuk meg. 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg.
Nagyobb serpenyőben forrósítsunk fel kevés olívaolajat, süssük meg a halszeletek mindkét oldalát. Nagyon óvatosan fordítsuk meg a halszeleteket, mert könnyen törhetnek. Az elkészült sült zöldségekkel tálaljuk a halat. Jó étvágyat kívánunk! 🙂