01/07/2025
Egy szuper összefoglaló a táplálkozással kapcsolatban a nyári hőségben!
☀️☀️☀️
https://www.facebook.com/share/19ekmFiAPU/?mibextid=wwXIfr
A NYÁRI "ÁLÉHSÉG" EGYIK FŐ OKA: az elektrolit- és sóhiány. (4 perc.)
Mi az az „áléhség”? (angolban: false hunger, non-homeostatic hunger)
A valódi éhség esetén a szervezetnek energiára (kalóriára) és tápanyagokra van szüksége. Ezzel szemben az áléhség egy olyan jelenség, amikor nem kalóriahiány, hanem valamilyen EGYÉB HIÁNYÁLLAPOT vagy SZABÁLYOZÁSI ZAVAR – például elektrolithiány, dehidratáltság, vércukor-ingadozás – váltja ki az éhséghez hasonló érzést.
Az elektrolitok vezetik az "elektromosságot" is a szervezetben, nyilván itt nem klasszikus értelemben vett áramról van szó, hanem ionok által létrehozott ELEKTROMOS TÖLTÉSÁRAMLÁSRÓL, ami nélkülözhetetlen az ideg- és izomműködéshez, a sejtek közötti kommunikációhoz, szívveréshez és a vízháztartás szabályozásához.
Ugyanez az elektromos töltésáramlás az éhség-jóllakottság egyensúlyának az egyik FŐ BEFOLYÁSOLÓJA is (a cukoregyensúly agyi hatása mellett).
Mik azok az ELEKTROLITOK?
Az elektrolitok olyan ásványi anyagok, amelyek vízben oldva ionokká esnek szét, és töltéssel rendelkező részecskékként (pl. Na⁺, K⁺, Ca²⁺, Mg²⁺, Cl⁻) működnek.
Ezek az ionok képesek ELEKTROMOS JELEKET szállítani a sejtek között – ez teszi lehetővé például:
- az idegi ingerületvezetést (agyban is),
- az izom-összehúzódást (beleértve a szívizmokat is),
- a folyadékegyensúly és pH szabályozását.
AZ ELEKTROLITOK HIÁNYA ÁLÉHSÉGHEZ VEZETHET.
Az áléhség TIPIKUS TÜNETEI lehetnek:
• állandó nassolási vágy,
• sós vagy édes ízek utáni sóvárgás,
• fáradékonyság, nyugtalanság, fejfájás, miközben az ember nem „éhes” klasszikus értelemben.
Ez a fajta „éhség” különösen NYÁRON, NAGY MELEGBEN jelentkezhet gyakrabban – főként, ha nem fordítunk kellő figyelmet az ásványi anyagok és elektrolitok pótlására.
Elektrolitok hiánya és NYÁRI ÁLÉHSÉG:
A nyári meleg fokozott izzadással jár, így a szervezet nem csak vizet, hanem nátriumot, káliumot, magnéziumot és kisebb mértékben kalciumot is veszít. Ezek az ún. alkalikus (bázikus) fémek és földfémek, amelyek a szervezet pH-egyensúlyában és más, korábban említett folyamatban kulcszerepet kapnak.
Ha ezek nincsenek napi szinten pótolva, az SZERTEÁGAZÓ TÜNETEKET okozhat: gyengeség, nyugtalanság, fejfájás, ingerlékenység, sóvárgás.
Az AGY az elektrolitok, bázikus elemek hiányát tehát gyakran ÉHSÉGKÉNT ÉRZÉKELI.
KÉT HIBALEHETŐSÉG:
- Sós étrend, kevés zöldséggel, gyümölccsel (pl. füstölt húsáruk, tojásránotta, sok kenyérféle stb.) - nincs kálium- és magnézium-egyensúly, a szervezet parancsot az az újabb evésre, tényleges biológiai ok nélkül.
- Zöldségek, gyümölcsök nagymértékű bevitele, de kevés a nátrium - nem működik itt sem jól a nátrium-kálium pumpa, itt is áléhség jelenik meg.
A kálium és a nátrium együtt szabályozza a sejtek folyadékháztartását és az ideg-izom kommunikációt. Ha túl sok a kálium (pl. sok zöldség, gyümölcs) és nincs mellette mértéktartó nátriumbevitel, rossz közérzet és áléhség is jelentkezhet.
Néhány javaslat:
1. Húsmentes zöldséglevesek leve napközben, a szokásos vízbevitel mellett.
2. Főtt burgonya leve kihűtve (enyhe sózással) - az egyik legjobb fogyókúrás éhségűző, érdemes kipróbálni, refluxosok, gyomorérzékenyek előnyben.
3. Házilag készített vagy beszerzett, jó fajta, mentes leveskockából készített "ital".
4. Vízzel higított zöldséglevek (sárgarépa, cékla, paradicsom) kevés sóval.
5. Savanyított káposzta, illetve fermentát zöldségek leve (hisztamin-érzékenység eseté nem)
6. Kisétkezések idején zöldturmixok (madársaláta, bébispenót stb.) kevés sóval vagy főtt kukorica szintén enyhén sózva.
7. Estére: meleg, ásványi anyagban gazdag zöldségkrémlevesek.
8. Célzott elektrolitpótlásra szolgáló italporok, illetve külön magnézium adása.
Figyelem:
1. A bázikus sóhiány okozta áléhséget sokan ÉDESSÉGGEL PRÓBÁLJÁK CSÖKKENTENI (nyáron: fagylalt, jégkrém), ami a sóhiányt és a kiszáradást növelni fogja, ez pedig csillapíthatatlan édességfüggőséghez vezethet!
2. A GYEREKEK ÉS IDŐSEK szervezete gyorsabban kiszáradhat és ionokat veszíthet, ezért is tűnnek éhesebbnek, és gyorsabb idegi kimerülést is hozhat e jelenség.
3. Szintén áléhséget okoz a kialvatlanság, a NAPI RITMUS FELBORULÁSA, ami a nyári utazások, nyaralások, későig elhúzódó programok kapcsán jelen van.
4. LÁZAS BETEGET önmagában kevés vízzel itatni, különösen, ha étvágytalan, itt még inkább létkérdéssé válnak az elektrolitok, különben az állapota nem fog gyorsan javulni.
5. A GYÜMÖLCSÖKBEN viszonylag kevés az ásványi só, ezért az "édes", gyümölcsös gabonareggelik esetén is fontos a nátrium mértéktartó adása. (Érelmeszesedés, magas vérnyomás esetén nyilván a sóbevitel korlátozott, de nyáron szükséges, kálium mellett.)
6. Az általam itt ajánlott elektrolitforrásokban nincs jelentős glükóz/szőlőcukor, tehát nem azonos az izotóniás italokkal, az alkalikus ásványok a hangsúlyosak.
Összegzés:
Az „áléhség” nem csak pszichés vagy életmódprobléma lehet, hanem a szervezet óvatos JELZÉSE arra, hogy a nyári, meleg időszakban valami hiányzik – de nem az energia, hanem a BÁZIKUS ÁSVÁNYI ANYAGOK: a nátrium, a kálium és a magnézium.
A vegyes táplálkozású, húsos-sajtos-tojásos-kenyeres étrendben van elegendő nátrium, de nincs elég KÁLIUM ÉS MAGNÉZIUM. A növényi alapú étkezés esetén van elég kálium, de magnézium és NÁTRIUM pótlása szükséges lehet.
Érdemes figyelni az elektrolit-egyensúlyra a vízbevitel mellett, különösen meleg időben, sport, izzadás vagy kimerültség esetén, ezáltal az ÁLÉHSÉG MEGSZŰNHET és a SÚLYMEGTARTÁS is sokkal hatékonyabban megvalósítható.
Esetleg szoktatok otthon házi leveskockát készíteni? Ennek nagy előnye, hogy a ZÖLDSÉGEK ÉS A SÓ (NaCl) együtt van jelen, praktikus, gyors, és ízfokozómentes megoldás. (Fotót, elkészítési javaslatot szívesen fogadnék.)
Korábbi írás a témában: A levesek szétválasztása:
https://www.facebook.com/elet.okos/posts/pfbid033Dh1fPuhtpJVBLmmk5ZAEg15Qy5qC9rbUFxFaxMSWP1e3taZSKCRhojYAsiYyCtnl
Az elektrolit-egyensúly fontossága és az ödémák:
https://www.facebook.com/elet.okos/posts/pfbid02q54qonMp4829psqZZ3vYddZoNw2L7nYQNgDvZyd5knaxSo7Pgj3eZY8gLvXeGRZ8l
A vízivás önmagában nyáron kevés a hidratációhoz:
https://www.facebook.com/elet.okos/posts/pfbid02xPZoLKNgndNqxQPABpVUvy5U5nWNj21x148WK9Sik9zqufpEbFT4XF4itv1dggfal
Köszönöm az érdeklődéseteket! 💚
https://biogabi.hu/
https://blnce.hu/
