03/10/2025
El is felejtettem ezt a receptet megosztani, most bepótolom, mert ha valami, akkor ez közérdek.
A férjem legnagyobb kedvence ugyanis a CHILIS BAB. 🙂
Képzeljétek, másnap délelőtt 11-kor már a konyhaajtóban toporgott, és közölte, hogy ő a Facebookon azt olvasta (igen, amit én írtam ki...), hogy ma bizony az ő kedvence lesz ebédre, és akkor most tessék azt előadni! 😀
Mondtam neki, hogy igen, de előbb hagy főzzem már meg...
Amikor chilis babot készítek, mindig egy hatalmas adagot főzök, és lefagyasztok belőle több porciót. Nagy előnye, hogy a fagyasztás után sem az íze, sem az állaga nem változik – így legközelebb, amikor a férjem reggel csak úgy megkérdezi, hogy „mit szólnál egy kis chilisbabhoz?”, akkor a fagyasztó felől már jön is a válasz.
Ami kell hozzá:
Bab (konzerv vagy száraz, ahogy szeretitek)
Kukorica
Darabolt paradicsom
Paradicsompüré
Hagyma
Fokhagyma
Olaj
Darálthús
És a varázslat lelke: a fűszerek (oregánó, bazsalikom, só, bors, fahéj, csili, édes paprika, füstölt paprika, babérlevél, római kömény, őrölt koriander, petrezselyem).
Elkészítés: a hagymát apróra vágom, olajon megdinsztelem, majd jöhet a darált hús és a fűszerezés (a paprikákat és a fokhagymát ilyenkor még nem rakom bele). Többször visszapirítom zsírjára, hogy finomabb íze legyen. Amikor úgy érzem, hogy na, ez már tényleg jó, akkor jönnek a paprikák és a fokhagyma, majd felöntöm a paradicsommal, és hagyom lassú tűzön rotyogni kb. 1-2 órát. Amikor a szósz már sűrű és illatos, mehet bele a bab és a kukorica, és összefőzöm őket.
Nagyon fontos: a chilivel óvatosan! Forrón még „barátságosnak” tűnik, de amikor kihűlt, akkor derül ki az igazi ereje… szóval tessék vigyázni!
Én tejföllel szeretem, a férjem viszont reszelt sajttal 😀
És most jön a kérdés: ti hogy eszitek a chilis babot? 🥄🔥
