30/06/2025
́rdekességek
Ha nyár, akkor kukorica - ami lehetőleg legyen roppanósan zsenge, édes és lédús. Tévhit, hogy szénhidráttartalma miatt nem ajánlatos fogyasztani, hiszen tápértékét tekintve rengeteg jó tulajdonsága van.
🌽 Való igaz, hogy a növényi alapanyagok között a kukorica relatív magas energiatartalmúnak számít, hiszen 100 g kukorica (ez már csak maga a szem, a csőről leszedve) ~86 kcal, és 19 g szénhidrátot tartalmaz. De ez nem probléma, pusztán csak tény, amit az energia- és szénhidrát-beszámításnál figyelembe kell venni.
🌽 Nagyon értékes növényi fehérjeforrásunk (fehérjetartalma 3 g/100 g), amely miatt - különösen, de nem kizárólagosan - a vegetáriánus, vegán étrendekbe is javasolt rendszeresen beilleszteni.
🌽 Természetes cukortartalma miatt édes ízű, ennek felszívódását lassítja élelmirost-tartalma.
🌽 Gazdag B-vitaminokban, magnéziumban, foszforban, cinkben, káliumban és antioxidánsokban.
🌽 Egy közepes méretű kukorica cső kb. 100-120 g elfogyasztható kukoricaszemet jelent, szuper étel nyári uzsonnára, illetve, ha pl. a strandon éhezünk meg, akkor is nagyon jó választás. (Szerintem jobb opció, mint egy nagy, habos jegeskávé vagy egy kis adag sültkrumpli.)
🌽 A legegyszerűbb (és legkalóriaszegényebb) elkészítési módja a főzés, de ha kipróbálnánk valami különlegesebbet, akkor elkészíthetjük grillrácson sütve is (akár natúr vagy különleges fűszerekkel megszórva, vajjal kenegetve).
🌽 A kukorica nagyon jó saláta alapanyag is, a pirított kukoricaszemek roppanóssága, édessége egy szinttel magasabbra emeli bármelyik salátánkat.
🌽 Saját ízlésünkre szabhatjuk a kukoricakrémlevest is, egy jó fűszeres változat akár hidegen is fogyasztható.
