Brassói Alesszia - Táplálkozási tanácsadó

Brassói Alesszia - Táplálkozási tanácsadó Egészséges, teljes értékű, finom és változatos receptek; főként keleti ízvilágban.

Recepttár Július 🌞A nyár derekán járva dúskálunk a szezonális javakban: paprika, paradicsom, kukorica és barack készült ...
01/08/2025

Recepttár Július 🌞

A nyár derekán járva dúskálunk a szezonális javakban: paprika, paradicsom, kukorica és barack készült is számos formában.
Alkottam egy barackos-fetás-kukorica salátát, mely futótűzként terjedt végig köreinkben; azóta szinte napi rendszerességgel készítik a lelkes gasztrokalandorok. Hálás vagyok, amiért van elég bátorságuk kísérletezni és nyitni valami újra; erről szól nálam az edukáció! 🥰 Elkezdtem a nemzetközi ételeket egészségesebb köntösbe bújtatni, így bemutatva több nemzet konyháját. 🌍

Első nyereményjátékunk is lezajlott, melyben több, mint 176 (!) fotó érkezett a tagok elkészült finomságairól, így 2 nyertest is sorsoltunk, akik egy-egy havi előfizetéssel gazdagodtak. 🥳

Néhány kedvencem e hónapból:
-Grízgaluskás zöldségleves (friss cukorborsóval)
-Halpogácsa (tojás-, lisztmentesen)
-Koreai pácolt tojások
-Ratatouille
-A HÍRES-NEVES kakukkfüves grillezett barackos - fetás - kukoricás saláta
-Karibi bowl: fűszeres sült hallal, barack salsával
-Cseresznyés - crumble
-Mákos - túrógolyók; hideg barackkrémleves
-Klasszikus sajttorta (keksz helyett házi olajos magvas alappal).

Hasonló tartalmakért és egy lelkes, segítőkész közösségért csatlakozzatok még ma! ❣️ https://nutrianna.hu/erzes-recepttar/

Vegetáriánus főzőtanfolyam 🥕Számomra nincs is jobb (nyáresti) program egy főzőkurzusnál! Régi motoros vagyok Gaudium Főz...
24/07/2025

Vegetáriánus főzőtanfolyam 🥕

Számomra nincs is jobb (nyáresti) program egy főzőkurzusnál! Régi motoros vagyok Gaudium Főzőiskola tanfolyamain, ahol minden alkalommal rendhagyó, izgalmas és persze mennyei javak sülnek ki az est végére.
Tegnap a zöldségeké volt a főszerep; a következő ínyencségek kerültek terítékre:

-Görögdinnye salsa mentával, jalapeno paprikával (ő volt a nagybetűs KEDVENCEM!) 🍉
-Házi tortilla; sült padlizsánnal, fokhagymás - görög joghurttal 🥙
-Grillezett cukkíni, tahinis - öntettel; ropogós csicseriborsóval 🥒
-Kukoricás risotto; grillezett bébikukorica 🌽
-Mediterrán paradicsomos - olajbogyós ragu, tőkehallal 🍅
-Barackos - szedres clafoutis (karamellizált gyümölcsös piskóta), vaníliafagylalttal 🥧

Szokás szerint remek hangulatban, fenséges ételekkel telt az este.
Nagy szeretettel ajánlom a Laurien főzőestjein való részvételt mindenkinek! 💕

Júniusi kedvencek 🌸Sok új irány vette kezdetét a Recepttárban; elindult a "Menza Reform" vonal, melyben a jól ismert, su...
01/07/2025

Júniusi kedvencek 🌸

Sok új irány vette kezdetét a Recepttárban; elindult a "Menza Reform" vonal, melyben a jól ismert, sulis ételeket emeljük konyhatechnológiában és minőségben egy magasabb szintre; kicsit frissítve azokat.
👩🏻‍🍳

Többen is hiányolták a húsos fogásokat, így már heti rendszerességgel hozunk finomabbnál-finomabb verziókat ezeken alapulva. 🍗

Néhány kreálmányom:
-Kapros - tejszínes halgombóc leves
-Spanakopitas (spenótos - túrós tekercsek)
-Finomfőzelék
-Kimchi
-Sült paradicsomleves betűtésztával
-Pisztácia fagylalt
-Epres - krémsajtos (vegán) kosárkák

Mindemellett játék is zajlik köreinkben; melynek fődíja egy negyedéves előfizetés! 🥳
További ízletes, változatos és egészséges javakért csatlakozzatok! ❣️
https://nutrianna.hu/erzes-recepttar/

Kedvenc májusi alkotásaim 💐Meglovagoltuk a spárga szezont, elkészült számos izgalmas formában. 💚Közkívánatra a miso szín...
02/06/2025

Kedvenc májusi alkotásaim 💐

Meglovagoltuk a spárga szezont, elkészült számos izgalmas formában. 💚
Közkívánatra a miso színes és változatos felhasználását is bemutatom; hol kásákban, hol pácokban köszön vissza umami zamata. ✨
Az eper csak most kezd igazán beindulni, akárcsak én a gyümölcsös csemegék gyártásával! 🍓

Mik készültek a hónap második felében?:
-Parmezános - spárgás omlett
-Misos - gyömbéres karamellizált csirkemáj
-Fermentált spárga
-Muhammara (Szír diós - sült paprikakrém)
-Szecsuáni párolt hal
-Epres - spárgás saláta
-Édesburgonya - blondie
-Epres - csokoládés tallérok

A pontos receptekért; továbbá még több tápláló és változatos ínyencségért csatlakozzatok közösségünkhöz! 🙋🏻‍♀️
https://nutrianna.hu/erzes-recepttar/

Recepttár első közönségtalálkozó ételképek 🥕Az előző posztban megosztottam Veletek miCSODA hangulat kerekedett az összej...
27/05/2025

Recepttár első közönségtalálkozó ételképek 🥕

Az előző posztban megosztottam Veletek miCSODA hangulat kerekedett az összejövetelen, most pedig megmutatom milyen ínyencségekkel vártuk a résztvevőket (természetesen minden étel leírása elérhető a tagok számára!): 😋

-juhtúrós - fehérbab golyók
-a "híres - neves" májkrémem
-friss zöldség válogatás
-céklás - mákos piskóta (aznap debütált)
- féle csokoládékrém (padlizsánból)
- által banános - granola
-.ge jóvoltából erdei gyümölcsös- és tiramisu ízvilágú zabkásák; magvas kovász - kréker; továbbá bean to bar csokoládé válogatás.

Éhesen senki nem távozott, osztatlan sikert arattak a finomságok, mindenki vitt haza belőlük. 😊
Júniusban nyílik majd újra lehetőség belekóstolni a Recepptár csemegéibe, ! ❣️

Recepttár első közönségtalálkozó életképek 💃Múlt héten zajlott az első -el szervezett közönségtalálkozónk, amikor végre ...
24/05/2025

Recepttár első közönségtalálkozó életképek 💃

Múlt héten zajlott az első -el szervezett közönségtalálkozónk, amikor végre személyesen megismerkedtünk az előfizetőinkkel! ❤️ Legfőbb célunk továbbra is egy IGAZI közösség megteremtése, az online térben való jenléten túl!
Az eseményen szakmáztunk, ettünk-ittunk, sokat nevettünk, sőt: olyan jól mulattunk; hogy kis híján ránk zárt az ajtót, reggelig tudtunk volna maradni... 🌞

Hihetetlen érzés volt az a sok pozitív visszajelzés, amit Tőletek kaptunk ; ez úton is hálásan köszönjük, hogy bizalmat szavaztatok nekünk és csatlakoztatok hozzánk! Szerencsére olyan nagy igény volt a találkozóra, hogy már szervezés alatt van a következő, egy Budapesten túli helyszínen (kezdődik az országjáró turné! 🥳).

Köszönet .ge-nek kerekasztal beszélgetésért, -nak a helyszínért; továbbá -nak a csodás fotókért! ❣️

Recepttárunk legújabb gyöngyszemei az elmúlt hetekből: 🔮-Juhtúrós - fehérbab fasírt-Házi dashi alaplé + garnélás - zölds...
11/05/2025

Recepttárunk legújabb gyöngyszemei az elmúlt hetekből: 🔮

-Juhtúrós - fehérbab fasírt
-Házi dashi alaplé + garnélás - zöldséges miso leves
-Ricottás - padlizsán tekercsek
-Fermentált kombu - sárgarépa - sörretek
-Bounty
-Kapros - bryndzás töltött zeller
-Grillezett mangós saláta; fokhagymás - chilis garnéla; mézes - szezámos öntet
-Csokoládés - karamellizált banános rétes

Nagy öröm látni, hogy milyen aktívak vagytok a konyhában és egyre több receptet készítetek el! A remekművek fotói a csapattagok között kerülnek megosztásra; ezzel egymást motiválva az újabbnál - újabb finomságok kipróbálására! 🥰
A legbüszkébb mégis arra vagyok, amikor inspiráció forrást nyújtok számotokra, a leírtakat pedig saját ízlésetekre szabjátok, tudjátok; csak úgy ÉRZÉSRE! 💕

Halkan megjegyzem, hogy közkívánatra május 15-én megrendezésre kerül az első KÖZÖNSÉG TALÁLKOZÓNK! 🥳 Természetesen nem megyek üres kézzel: lehetőségetek nyílik majd élőben belekóstolni a recepttárba!
Minden aktív előfizetőnek biztosított a részvétel, ha nem szeretnél lemaradni egy valódi közösségbe tartozásról; akkor csatlakozz hozzánk még ma!
Várunk sok szeretettel és jobbnál - jobb receptekkel! 💖

https://nutrianna.hu/erzes-recepttar/

Elindult a spárgaszezON! 💚Hiába nem olyan rég vettünk búcsút a Húsvettól; engem a rózsaszín tojások annyira elvarázsolta...
01/05/2025

Elindult a spárgaszezON! 💚

Hiába nem olyan rég vettünk búcsút a Húsvettól; engem a rózsaszín tojások annyira elvarázsoltak; hogy azóta is előszeretettel színesítem vele a reggelijeimet. 💕

Köretnek egyszerűen fokhagymás - vajon pirított zöldségek készültek; cukkini, karalábé és zöld spárga formájában. 🌱

Utóbbi csoda növény egyike azon kevés alapanyagoknak, melyeket nem fűszerezem túl, hagyom érvényesülni a zöldség természetes, különleges finom ízét. 😋 Szerintem ilyen egyszerűen készítve hozza ki leginkább a zamatát; én legalábbis így szeretem a legjobban. ✨

Kommentben írjátok meg kedvenc spárgás receptjeiteket! 😍

“A jó dolgokra várni kell”-jeligével tudnám leírni a -el közös recepttárunk indulását. ⏳Hónapok kemény munkája áll mögöt...
15/04/2025

“A jó dolgokra várni kell”-
jeligével tudnám leírni a -el közös recepttárunk indulását. ⏳

Hónapok kemény munkája áll mögöttünk, számtalan technikai akadályt leküzdve; hogy egyedülállók legyünk a piacon (ahogyan előző posztomban már részletesen ismertettem). ✨

Köszönjük az érdeklődést és a türelmet, már tényleg az utolsó simítások maradtak hátra; megkezdtük a visszaszámlálást! 🥳

Csatlakozóként biztosan számíthattok izgalmas és változatos: levesekre, színes salátákra, tojásételekre, halas fogásokra, húsmentes ínyencségekre vagy éppen az édes élvezeteket kielégítő desszertekre. 🌈

A választék pedig folyamatosan bővül, kedvcsináló gyanánt megosztok pár újdonságot, melyek receptjei már előfizetőink birtokában lesznek: 📝

-Mentás zöldborsó - brokkoli krémleves
-Kéksajttal töltött - füstölt tofus kölesgolyók
-Extra zöldséges resztelt máj
-Sült céklás - feta sajtkrémes tészta
-Mediterrán garnélarákos leves
-Ázsiai káposztatekercsek
-Halkrém
-Házi zöld curry pasztás - sós (zab)kása
-Magas fehérje tartalmú kókuszgolyók

Hasonló tartalmakért (l)egyetek közösségünk tagjai; főzzünk együtt ÉRZÉSRE! ❤️

Halak-, tenger gyümölcsei főzőtanfolyam 🌊Újabb izgalmas gasztro kurzuson vehettem részt Gaudium Főzőiskola megrendezéséb...
04/04/2025

Halak-, tenger gyümölcsei főzőtanfolyam 🌊

Újabb izgalmas gasztro kurzuson vehettem részt Gaudium Főzőiskola megrendezésében.
Laurien, szokásához hűen, egy igazán kreatív és rendhagyó menuvel rukkolt elő, legnagyobb szerencsémre az ázsiai vonalat erősítve. 🥢
Számtalan főzőesten jártam már; de jelen felhozatal volt a kedvencem! 💯

Lássuk milyen omega-3 bombák is készültek: 🐙

-Miso leves kékkagylóval, sárgarépával
-Általunk filézett aranydurbincs, sárga curry szószban párolva
-Teriyaki pácban sült vörös tonhal steak
-Pirított fokhagymás - brokkoli
-Bazsalikomos - szójás - gyömbéres marinádban grillezett királyrák és Szent - Jakab kagyló
-Kaffir limeos - citromnádas basmati rizs
-Citrusos - mandula torta; pirított kókuszkrémmel, vaníliás kókusztejszínhabbal.

A jód bevételünkre egy darabig nem lesz gondunk, hála a sokféle tengeri csodának. 🐚
Ismét fantasztikus hangulatban telt az este, köszönjük szépen az élményt, Laurien! 💕

Bemutatkozik Annával közös szerelem projektünk; az "ÉRZÉSRE"! 💖Hetek óta sejtelmesen osztunk meg Anna Győző-Molnár-al in...
17/03/2025

Bemutatkozik Annával közös szerelem projektünk; az "ÉRZÉSRE"! 💖

Hetek óta sejtelmesen osztunk meg Anna Győző-Molnár-al infó morzsákat arról, milyen együttműködésbe is vágtunk bele? Napok kérdése és fény derül több hónapnyi munkánk gyümölcsére! 😍

No de mi is az az "ÉRZÉSRE"? 🧐 Legfőképpen egy online recepttár, mely havi előfizetésen alapul.
Azért erre a névre esett a választásom, mert azt szeretnénk, ha a leírtakat íratlan szabályként kezelnétek, saját ízlésetekre szabnátok azokat! Így bátorítunk Titeket az intuitív, szabályoktól mentes élményfőzésre! Mankót adunk a kezetekbe, melyre támaszkodhattok kulináris kalandozásaitok során! ✨

Mielőtt azt gondolnátok, hogy a tagság kimerül hetente pár darab feltöltött receptben; szeretném felhívni figyelmeteket legfőbb motivációnkra: a közösség építésre! 🥰
Manapság olyan sok minden történik virtuálisan, a kapcsolattartást egyre személytelenebbnek találom... Ennek orvoslására Annával egy társulatot hoztunk létre: zárt Discord csoporttal (ahol kérdezz - felelek jelleggel minden felmerülő témát alaposan kivesézünk); termék-, márka-, hely ajánlókkal; kedvezmény kuponokkal; közönség találkozókkal s a jövőben (igény esetén) workshopokkal; ahol testközelben megbizonyosodhatunk arról, milyen egyszerű, de élvezetes a tudatos főzés! 🧑‍🍳

Itt az ideje példát mutatni környezetünknek, kapcsolatokat építeni és kötöttségek nélkül alkotni a konyhában! Tudjátok; csak úgy, ÉRZÉSRE! 😉

Körtés - gesztenyés piskóta 🥧Óda egy verhetetlen téli párosához! ❄️A körte egy igazán sokszínűen felhasználható gyümölcs...
02/03/2025

Körtés - gesztenyés piskóta 🥧

Óda egy verhetetlen téli párosához! ❄️
A körte egy igazán sokszínűen felhasználható gyümölcsünk; kiváló chutney, lekvár, dzsem vagy befőtt alap lehet, édes- és sós fogások kísérőjeként egyaránt megállja a helyét.
Nagyon szeretem sütve fogyasztani, ám nem csak desszertekben; saláták meglepő kiegészítője is lehet, hiszen szoros barátságot ápol az olajos magvakkal (pl. dió) és sajtokkal (kék- és camembert előnyben). 🧀

A következő recept nekem pont egy adaghoz elegendő:

1 db nagyobb (200 g) körte + 1 tk cukor
2 db tojás
50 g görög joghurt
50 g gesztenyeliszt
Édesítő ízlés szerint (nálam 10 g porcukor)
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 tk vanília őrlemény
1 tk mézeskalács fűszer
1 ek rum

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A körtét megmossuk, kicsumázzuk, felkockázzuk.
Egy serpenyőben vajat melegítünk, melyen megfuttatjuk a körte darabokat. Amint pár helyen lesültek, hozzáadjuk a cukrot, lefedjük, hagyjuk párolódni. Ne főzzük túl, célunk a zamatok átvitele, a textúra megtartása mellett; nem pedig gyümölcskompót készítése! Elkészültét követően félretesszük. 🍐

A tojásokat kettéválasztjuk: a fehérjét, csipetnyi sóval, kemény habbá verjük; a sárgáját habosítjuk. Utóbbihoz adjuk a további hozzávalóka, csomómentesre keverjük. A fehérjét óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a sárgájás elegybe. Ízesítjük, amennyiben szükséges.

Egy sütőpapírral kibélelt tortaformába / tepsibe öntjük a tészta felét; erre pakoljuk a karamellizált körtét, majd a maradék tésztát. Elegyengetjük a formában, betoljuk a sütőbe. 25-30 perc alatt készre sütjük. 🔥

Fogyasztható önmagában vagy körte dzsemmel; én citromos - vaníliás joghurttal meglocsolva tálaltam.

Kommentben írjátok meg kedvenc körtés ételeiteket! 😋

Cím

Veresegyház
2112

Nyitvatartási idő

Hétfő 10:00 - 22:00
Kedd 10:00 - 22:00
Szerda 10:00 - 22:00
Csütörtök 10:00 - 22:00
Péntek 10:00 - 22:00
Szombat 10:00 - 20:00
Vasárnap 10:00 - 20:00

Telefonszám

+36204241212

Weboldal

Értesítések

Ha szeretnél elsőként tudomást szerezni Brassói Alesszia - Táplálkozási tanácsadó új bejegyzéseiről és akcióiról, kérjük, engedélyezd, hogy e-mailen keresztül értesítsünk. E-mail címed máshol nem kerül felhasználásra, valamint bármikor leiratkozhatsz levelezési listánkról.

Parancsikonok

Megosztás

Kategória