24/02/2022
🍀
🍀
Collard greens adalah sayuran silangan sejenis sawi yang memiliki nutrisi tinggi, seperti protein, kalsium, vitamin C hingga zat besi. Penelitian membuktikan, sayur dengan nama ilmiah Brassica oleracea ini dipercaya dapat mencegah penyakit kanker hingga diabetes.
Collard greens adalah sayur yang mirip sawi, memiliki tekstur daun yang tebal dan rasanya pahit. Namun, setelah dimasak dengan cara yang tepat, kelezatan sayuran ini bisa Anda rasakan.
Selain kaya akan kalsium dan zat besi, collard hijau merupakan salah satu sumber vitamin K tertinggi yang bisa mencegah penggumpalan darah dan menyehatkan tulang.
🍀 Meningkatkan kesehatan mata
Collard greens juga merupakan sumber vitamin A yang telah terbukti berperan penting dalam penglihatan yang sehat.
🍀 sayuran ini juga memiliki antioksidan yang tinggi, seperti lutein dan zeaxanthin. Kedua antioksidan ini adalah bagian dari kelompok karotenoid berwarna-warni yang juga dapat ditemukan di bagian makula dan retina mata Anda.
🍀 Penelitian telah menunjukkan bahwa lutein dan zeaxanthin dapat membantu mencegah masalah mata, seperti katarak, degenerasi makula terkait usia, glaukoma, dan retinopati diabetik.
📌 Peringatan sebelum mengonsumsi collard greens
Jika Anda sedang mengonsumsi obat-obatan pengencer darah, hindari konsumsi makanan dengan kadar vitamin K yang tinggi seperti collard hijau. Sebab, vitamin ini memiliki peran besar dalam pembekuan darah.
Selain itu, variasikan pola makan Anda, jangan tertuju pada satu makanan sehat saja. Kombinasikan sayur ini dengan sayuran hijau lainnya, seperti bayam hingga kale, untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya.
Free konsultasi .id
WA : 0858.8225.8819