
15/12/2022
Inilah Perbedaan Kopi Arabica dan Robusta, Yang Mana Favoritmu?
Shella Puspita Dewi – Syncore
Megamendung– Jika dilihat dari kacamata umum, kita pasti tidak asing dengan kata “Arabica” dan “Robusta”, apalagi bagi kalian pecinta kopi pasti sudah hapal betul kedua jenis kopi ini.
Bagi kamu yang belum tau, jangan sedih.
Di artikel kali ini, kita akan bahas dan jelaskan perbedaannya. Jadi apasih yang membedakan kedua jenis kopi ini?
Seperti yang kita tau, bukan hanya memiliki khasiat untuk kesehatan tapi juga rasanya yang nikmat membuat kopi memiliki banyak penggemar di seluruh dunia.
Berdasar data yang kami temukan di International Coffee Organization (ICO), konsumsi kopi di Indonesia tersebut mencapai 5 juta kantong berukuran 60-kilogram pada periode 2020/2021.
Setelah diperbandingkan, disimpulkan bahwa dalam kurun waktu 4 tahun terakhir tren konsumsi kopi domestik mengalami kenaikan hingga 50%. Kenaikan yang sangat drastis bukan?
Menurut Data Badan Pusat Statistik (BPS) menunjukkan, produksi kopi Indonesia mencapai 774,6 ribu ton pada 2021, yang mana menjadi yang tertinggi sedekade terakhir.
Didukung dengan wilayahnya yang sebagian besar merupakan pegunungan dan memiliki iklim tropis, Indonesia menjadi salah satu produsen kopi terbesar di dunia dan dijuluki sebagai negara kopi.
Dari sekian banyak varietas kopi yang dihasilkan di Indonesia, bagaimana menentukan perbedaan varietas Kopi Arabica dan Kopi Robusta? Yuk simak penjelasannya!
1. Lokasi tanam
Untuk tanaman kopi Arabica, mereka tumbuh di dataran tinggi dengan ketinggian 700-1700 mdpl dimana suhu mencapai 16-20 derajat celcius.
Jika jenis kopi ini ditanam dibawah ketinggian 700 mdpl, maka tanaman akan gampang terserang penyakit Hemileia Vastatrix (HV) atau kita sebut daun karat.
Sementara tanaman kopi Robusta, mereka tumbuh dibawah ketinggian 700 mdpl dengan suhu udara yang hangat diatas 20 derajat celcius.
Tanaman kopi Robusta menghasilkan lebih banyak buah dibanding dengan tanaman kopi Arabica, namun kekurangannya tanaman kopi Robusta lebih rentan diserang oleh serangga.
2. Bentuk Biji
Jika membahas tentang biji kopi pasti yang ada di fikiran kita semua biji kopi itu sama. Tapi ternyata setiap jenis memiliki bentuk yang berbeda lho.
Untuk kopi Arabica, biji kopinya sedikit memanjang lonjong dan agak pipih dan ukuran yang agak besar dengan tekstur biji Arabica lebih halus.
Sedangkan untuk biji kopi Robusta sendiri berbentuk sedikit bulat dan padat dan memiliki ukuran lebih kecil dibanding biji kopi Arabica. Untuk tekstur bijinya sendiri lebih kasar.
Bentuk biji inilah yang nantinya akan mempengaruhi tehnik roasting atau bagaimana kopi melalui proses pemanggangan.
3. Rasa dan Aroma
Kopi Arabica memiliki rasa dan aroma yang variatif. Saat belum melalui proses roasting biji kopi akan mengeluarkan aroma fruity seperti blueberry.
Saat sudah di roasting, biji kopi akan berubah mengeluarkan aroma seperti kacang-kacangan ataupun wangi bunga.
Untuk rasa sendiri, kopi Arabica lebih kaya rasa karna kandungan gulanya lebih tinggi dibanding Robusta sehigga lebih terasa masam (manis dan asam). Sehingga penyajiannya lebih nikmat jika diminum tanpa gula.
Sedangkan biji kopi Robusta memiliki rasa yang kuat dan relatif monoton karna rasanya netral. Sebaliknya sebelum di roasting biji kopi Robusta ber aroma seperti kacang-kacangan tapi setelah disangrai aromanya berubah.
Disisi rasa, kopi Robusta menjadi andalan para penikmat kopi dengan rasa yang Strong.
4. Kadar Kafein
Untuk kopi Arabica, kadar kafein mencapai 0,9-1,4 persen. Hal inilah yang menjadi sebab kopi Arabica memiliki rasa yang lembut dan sesudah diseduh tidak berwarna pekat.
Sementara kopi Robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi, yakni 1,8-4 persen. Dengan rasa yang kuat ini, kebanyakan penikmat kopi Robusta adalah kaum dewasa hingga orangtua.
Nah itulah sedikit penjelasan terkait pebedaan kopi Arabica dan Robusta, menurut kalian mana yang lebih enak dan mana nih favorit kalian?
Jangan lupa cobain kopi Robusta Megamendung juga ya, kalian bisa pesan melalui;
📩bumdesmegamendungjaya@gmail.com
Whatsapp: 082-211-116-990
Instagram:
Keywords : kopi, kopi lokal, arabica, robusta, bumdesmegamendungjaya, indonesia