Milagros Air Ajaib Jepara

23/10/2025

23/10/2025

Resep TENGlRI ASEM PEDAS⁣⁣

⁣⁣
Bahan :⁣⁣
- 500 gr ikan tenggiri, potong2 bersihkan lalu balurin
air jeruk kunci ,diamkan 15 menit trus bilas⁣⁣
-Minyak untuk menumis⁣⁣
-1sdm asem larutkan dgn sedikit air..buang
ampasnya⁣⁣
-Garam gula secukupnya⁣⁣
-Air matang secukupnya⁣⁣
⁣⁣
Bumbu (1) yang dihaluskan ⁣⁣
8 butir bamer⁣⁣
3 siung baput⁣⁣
3 cm kunyit⁣⁣
10 biji Cabe merah keriting ⁣⁣
3 butir kemiri⁣⁣
1sdm terasi⁣⁣
⁣⁣
Bumbu (2):⁣⁣
1 batang sereh, geprek⁣⁣
2 cm lengkuas, geprek⁣⁣
5 lembar daun jeruk⁣⁣
⁣⁣
Cara memasak :⁣⁣
1.Tumis bumbu (1) sebentar..lalu masukkan bumbu
(2) ..tumis sampai wangi.⁣⁣
2. Masukkan air matang secukupnya dan air asem,
tambahkan garam gula..tunggu mendidih lalu
masukkan ikan..masak sampai ikan matang⁣⁣
3. Test rasa.. jika rasanya sdh asem manis pedes
gitu brarti sdh pas 😋.. angkat dan sajikan selamat
mencoba.⁣⁣







⁣⁣

23/10/2025

Resep KRIPIK.TAHU PEDAS RENYAH DAN.GURIH

Bahan-bahan:

5 buah tahu putih, potong tipis-tipis (bisa juga pakai tahu pong)

100 gram tepung tapioka

50 gram tepung terigu

1 sdm tepung beras (agar lebih renyah)

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt baking powder (opsional, biar lebih kriuk)

Air secukupnya untuk adonan

Bumbu pedas (tabur):

5 sdm bubuk cabai kering

1 sdt garam

1 sdt gula halus

1/2 sdt bubuk bawang putih
(Campur jadi satu, sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera)

Cara membuat:

1. Keringkan tahu:
Setelah dipotong tipis, jemur atau diamkan di suhu ruang 1–2 jam agar tidak berair (bisa juga dikeringkan di kulkas tanpa ditutup).

2. Buat adonan pelapis:
Campur tepung tapioka, terigu, tepung beras, garam, kaldu, dan baking powder. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan agak kental.

3. Baluri tahu:
Celupkan tahu ke adonan hingga rata.

4. Goreng:
Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Goreng tahu sampai kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.

5. Taburi bumbu:
Saat masih hangat, taburi campuran bubuk pedas dan aduk rata.

23/10/2025

Resep LELE KRISPI GURIH BERAROMA

Bahan Utama:
4 ekor ikan lele, bersihkan dan buang lendirnya
1 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Marinasi (haluskan):

4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit
½ sdt merica
½ sdt garam

Bahan Adonan Tepung Krispi:

6 sdm tepung terigu
3 sdm tepung beras
1 sdm maizena
½ sdt baking powder
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
Air secukupnya

🔪 Cara Membuat:

1. Siapkan Lele:

Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit lalu bilas.

Rendam lele dengan bumbu halus selama ±30 menit agar meresap.

2. Buat Adonan Tepung Krispi:

Campur tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, dan kaldu bubuk.

Ambil sebagian kecil tepung kering untuk taburan terakhir.

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental (tidak terlalu encer).

3. Goreng Lele:

Panaskan minyak banyak dengan api sedang.

Celupkan lele ke adonan basah, lalu gulingkan di tepung kering.

Goreng hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

🌶️ Sambal Pelengkap (opsional):

7 cabai rawit merah

3 cabai merah besar

1 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 buah tomat kecil

Garam dan gula secukupnya
→ Goreng semua bahan sebentar, ulek kasar, lalu siram sedikit minyak panas

23/10/2025

Resep sop ayam jamur yang gurih dan segar

🍲 Sop Ayam Jamur

Bahan-bahan:

300 gram daging ayam (dada/paha, potong kecil-kecil)

100 gram jamur kancing (iris tipis, bisa ganti dengan jamur tiram atau jamur kuping)

1 buah wortel (iris bulat tipis)

1 batang daun bawang (iris halus)

2 batang seledri (ikat atau iris)

1 buah kentang (potong dadu, opsional)

1 liter air

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu tumis:

3 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)

5 siung bawang merah (iris tipis)

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk (opsional, untuk rasa hangat khas sop)

Garam secukupnya

Kaldu bubuk atau penyedap (sesuai selera)

---

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dalam air hingga keluar kaldu dan ayam setengah matang. Angkat, sisihkan ayamnya, dan saring kaldunya bila perlu.

2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan.

3. Masukkan tumisan ke dalam air kaldu, aduk rata.

4. Tambahkan ayam, wortel, kentang, dan jamur. Masak hingga semua bahan matang dan empuk.

5. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

6. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu matikan api.

Tips:

Untuk rasa lebih gurih, gunakan kaldu ayam kampung.

Tambahkan sedikit bawang goreng di atasnya saat disajikan.

Bisa juga tambahkan bakso ayam atau sosis agar lebih menarik untuk anak-anak

17/10/2025

Resep BLACKPEPPER CHILLI ALA RUMAHAN

Bahan-bahan
2 Potong Ayam filet
Secukupnya Tepung serbaguna
Secukupnya Air matang
Secukupnya Minyak goreng
Bahan Saus
secukupnya Minyak goreng
1 Sdm Saus Barbeque
2 Sdm Saus Blackpepper
1 Sdm Saus sambal
1/2 Sdt Saus tomat
1 Bks Sachet Bon cabe (bisa disesuaikan dengan selera)

Cara Membuat
1 Cuci bersih ayam, lalu sisihkan
2 Bagi tepung serbaguna ke dalam 2 wadah. 1 Sdm dilarutkan dengan air matang secukupnya dalam wadah pertama, kemudian sisanya dalam kondisi kering dalam wadah kedua.
3 Gulingkan ayam ke tempat kering, kemudian gulingkan ke tepung basah
4 sambil menunggu proses penepungan, Panaskan minyak goreng secukupnya
5 Pindahkan tepung kering di dalam wadah dengan tutup terpisah, kemudian masukkan ayam yang sudah digulingkan ke tepung basah kemudian tutup dan kocok hingga tepung kering merata
6 Masukkan ayam ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng hingga kuning kecokelatan kemudian angkat dan sisihkan
7 Di wajan terpisah, nyalakan kompor lalu masukkan goreng secukupnya lalu campur semua bahan saus kemudian aduk hingga merata hingga saus meletup letup, lalu matikan api
8 Masukkan ayam yang sudah digoreng kemudian aduk hinggal saus merata ke ayam, Sajikan dengan nasi hangat

17/10/2025

Resep TEMPE SAMBEL KEMANGI

Bahan-bahan:

- 1/2 papan tempe, iris agak tebal, rendam dengan bumbu marinasi
- Secukupnya kemangi
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 20 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 cm kencur (opsional)
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi

Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

- Goreng tempe yang sudah dimarinasi hingga matang, lalu sisihkan.
- Goreng sebentar bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur hingga agak layu.
- Tambahkan tomat, goreng sebentar lagi lalu angkat.
- Masukkan terasi dan bahan yang sudah digoreng, ulek kasar sesuai selera.
- Koreksi rasa — tambahkan garam, gula, atau kaldu jamur bila perlu.
- Campurkan tempe ke dalam sambal, bejek-bejek hingga rata.
- Tambahkan kemangi, aduk hingga harum semerbak.
- Sajikan dengan nasi hangat — dijamin nambah terus!l

14/10/2025

Resep sambal goreng rambak sapi dan petai yang gurih dan Pedas

Bahan utama:

Rambak sapi (krecek kulit sapi kering) – 100 gram

Petai – 2 papan (iris dua bila s**a)

Santan kental – 200 ml

Air – 300 ml

Daun salam – 2 lembar

Lengkuas – 2 cm, memarkan

Garam – secukupnya

Gula merah – 1 sdt (atau sesuai selera)

Kaldu sapi bubuk – ½ sdt (opsional)

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

Cabai merah keriting – 10 buah

Cabai rawit merah – 5 buah (sesuai tingkat pedas)

Bawang merah – 6 butir

Bawang putih – 3 siung

Kemiri – 3 butir, sangrai

Terasi bakar – ½ sdt

Cara membuat:

1. Siapkan rambak:

Rendam rambak sapi dengan air hangat hingga agak lunak. Tiriskan.

Jika ingin lebih renyah, bisa digoreng sebentar, tapi jangan sampai gosong.

2. Tumis bumbu:

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Masak santan:

Masukkan santan dan air, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Didihkan perlahan.

4. Masukkan rambak dan petai:

Masukkan rambak sapi dan irisan petai.

Aduk pelan supaya bumbu meresap dan rambak tidak hancur.

Masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap sempurna.

5. Cicipi rasa:

Koreksi rasa: asin, manis, dan pedasnya sesuai selera.

6. Sajikan:

Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih dan lauk pelengkap seperti tempe goreng atau telur balado.

14/10/2025

RESEP SEBLAK CEKER PEDAS , ENAK , EMPUK

Bahan :

2 butir telur, kocok lepas
200 gram kerupuk merah yang sudah direndam sebentar
2 batang caisim, potong 2 cm
50 gram tauge
1 ½ sdm kecap manis
3 ¼ sdt garam
¼ sdt bumbu penyedap kaldu ayam
¼ sdt merica bubuk
2 sdt gula
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
3 cm kencur
1 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah

Cara Memasak Seblak Ceker:
Rebus ceker bersama air sampai matang dan empuk. Sisihkan air rebusan hingga 300 mililiter.
Pada wajan, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan, lalu masukkan telur. Aduk lalu tambahkan ceker serta kerupuk. Aduk lagi.
Masukkan caisim dan tauge. Aduk sampai keduanya layu.
Tuang air rebusan ceker dan kecap
Bubuhi garam, bumbu penyedap kaldu ayam, merica, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang selama 5 menit.
Setelah semuanya empuk, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk saji.
Seblak Ceker siap dinikmati!

12/10/2025

Mangut Kepala Manyung

Bahan-bahan

2 buah (500 gr) kepala ikan manyung asap
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 ruas jari jahe, geprek
1 buah tomat
5 buah cabe hijau
5 buah cabe rawit merah
1 sdt garam (secukupnya)
1 sdm gula merah
1/4 sdt kaldu jamur bubuk
3 gelas santan

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
2 ruas jari kunyit, goreng/sangrai
2 butir kemiri, goreng/sangrai
4 buah cabe merah besar