15/12/2014
Selain Pola Sirkadian, Food Combining juga memperhatikan sifat asam-basa dari makanan.
Dalam pelajaran kimia dasar di sekolah pun kita diajari bahwa larutan asam (acid) dinetralkan oleh larutan basa (alkali).
Demikian p**a dalam hal makanan.
Ada makanan yang membentuk basa. Jika asam bertemu asam, keseimbangan asam-basa dalam tubuh akan kacau. Keadaan tubuh menjadi terlalu asam. Salah satu gejala yang dirasakan adalah perut kembung, dan diare.
Keadaan ideal yang diinginkan adalah apabila keseimbangan asam-basa jaringan tubuh dan darah manusia (kecuali lambung) berada pada pH 7,35 – 7,45 atau netral cenderung basa.
Keseimbangan ini bisa dijaga dengan cara mengkonsumsi lebih banyak makanan buah, sebagian besar sayur-mayur, dan rempah-rempah, karena merupakan makanan pembentuk basa.
Selain itu, secara alamiah tubuh mencerna setiap makanan dengan cara yang berbeda dan setiap makanan juga membutuhkan enzim pencernaan yang berbeda p**a.
Protein sendiri memerlukan proses pencernaan yang cukup lama, sekitar 4 jam, pati 3 jam, sayur-sayuran 2 jam, dan buah-buahan hanya antara 10 dan 45 menit. Sedangkan lemak atau makanan tinggi lemak butuh waktu cerna paling lama, sekitar 6-8 jam. Karena itu setelah makan makanan tertentu, sebaiknya tunggu dulu sebelum memasukkan makanan jenis lain.
Nah intinya yah FC lovers beberapa makanan tidak cocok disantap secara bersamaan (seperti adat dan kebiasaan yang telah diwariskan kepada kita dari zaman dahuuuuuulu kala) salah satunya yaitu :
"Karbohidrat (nasi, ubi, dll) dimakan bersama Protein hewani (daging, ikan)." (Appppppppaaaaaah!!!!!)
PERHATIKAN GAMBAR!!
eits jangan pingsan dulu, coba baca dan cermati lagi pembahasan di atas. Yup, nasi salah satu Karbohidrat terbanyak yang dimakan orang Indonesia ternyata tidak cocok dimakan bersama daging ataupun ikan (protein hewani) karena sama-sama bersifat asam.
Ketika kita makan makanan yg dominan karbohidrat bersama protein hewani, maka yang terjadi adalah sistem cerna kita kerepotan untuk mencerna.
Enzim amilase (berfungsi memecah karbohidrat) akan berhenti saat enzim pepsin (berfungsi memecah protein),dikeluarkan.
Akibatnya, karbohidrat tidak tercerna dengan baik.Ujung-ujungnya hanya menjadi sampah metabolisme.
Nah, ini dia sumber beberapa penyakit yang kadang kita alami (tapi pasti enggak nyangka kalau sakitnya gara-gara salah kombinasi dalam makan).
Akibat lainnya adalah, pH darah menjadi asam. Timbullah beberapa gangguan kesehatan, yang paling sering terjadi adalah maag, migren dan alergi!
Simplenya, ketika makan siang kita menyantap nasi+sayur (tanpa ayam goreng n protein lainnya) nah ketika makan malam boleh ayam, telur, daging + sayur (tanpa nasi)