https://www.facebook.com/105168365758147/

Resep kuliner Indonesia, malang, Malang (2025)

30/05/2023

AYAM WOKU :

Bahan :
8 bagian daging ayam
2 ikat kemangi
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 btg sereh
air

Bumbu Halus :
3 siung bamer
3 siung baput
5 biji cabe merah besar
5 biji cabe rawit hijau
1 biji kemiri
1/4 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 biji tomat ukuran besar
gulgar

Cara Masak :
Cuci bersih ayam, rebus sebentar, tiriskan
Tumis bumbu sampai harum, tambahkan irisan daun jeruk, daun salam, sereh geprek, aduk rata
Tambahkan ayam, masak sampai ayam berubah warna, tambahkan air
Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap
Tambahkan potongan kemangi, aduk rata, masak kembali sampai aroma kemangi merata
Sajikan

30/05/2023

IKAN BAKAR BUMBU KUNING
Oleh:

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame (berat ½ kg), cuci bersih
- 300 cc air
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
- 1 batang serai, geprak
- 4 lembar daun jeruk
- Garam, gula secukupnya

Bumbu dihaluskan:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 4 butir kemiri
- ½ sdt biji lada
- 1 sdt biji ketumbar

Bumbu marinate ikan (campur jadi satu):
- 1 sdm jeruk nipis
- ½ sdt ketumbar dihaluskan
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- ½ sdt garam

Pelengkap: sambal terasi dan lalapan

Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan bumbu marinate, diamkan sekitar 1 jam

2. Bumbu kuning bakaran: tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang. tambahkan air, garam, dan gula. Masak dalam api sedang hingga bumbu kental/ menyusut. Sisihkan

3. Goreng ikan secara deep fried (minyak banyak dan panas) hingga kulitnya cukup kering tetapi daging di dalamnya masih lembut. Angkat, dan tiriskan.

4. Bakar ikan dalam bara arang sambil sesekali diolesi bumbu bakaran

5. Ikan bakar bumbu kuning siap disajikan bersama bahan pelengkap

29/05/2023

BALADO CUMI ASIN mix Jengkol
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
by:
Bahan
250gr cumi asin
250gr jengkol muda
Jeruk nipis
Daun jeruk

Bumbu balado
1.5 ons cabe merah kriting
20 cabe rawit merah
10 siung bawang merah iris
1 tomat merah potong dadu
Garam

Caranya
1. Cuci bersih cumi asin, buang semua kotoran dan plastik didalam cumi, potong sesuai selera, lalu rebus cumi dengan tambahan perasan air jeruk nipis sekitar 10 menit, buang air rebusan, cuci bersih cumi lalu rebus kembali sekitar 10menit sampe cumi empuk
* kalau pake baby cumi cukup di rendam air mendidih, gak usah rebus ya
2. Goreng jengkol muda dalam minyak panas dan wajan di tutup dengan api sedang, nanti kulit ari jengkol otomatis akan lepas, buang kulitnya, goreng sampai jengkol matang, lalu taroh jengkol goreng dalam mangkok, taburkan garam, aduk sampai rata pake sendok ya
3. Tumis bawang merah iris sampai harum, masukkan potongan tomat dan daun jeruk

29/05/2023

" GENJER TUMIS EBI "

Bahanya:
* 1 ikat genjer, potong potong, cuci bersih
* 2 sdm ebi, tumbuk kasar
* 1 ruas lengkuas, geprek
* air secukupnya
* garam & gula secukupnya

Bahan halus:
* 10 buah cabe merah keriting
* 5 buah cabe merah rawit
* 6 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih

Cara Memasaknya:

1.) Didihkan air dlm panci, masukan genjer, aduk rata. angkat. dinginkan. peras airnya.

2.) Tumis bumbu halus, ebi & lengkuas hingga harum.

3.) Tuangkan air secukupnya, masukan garam & gula secukupnya. lalu masukan genjer, aduk hingga rata / bumbu hingga meresap.

4.) Angkat & Sajikan.

Address

Malang
Malang
65151

Telephone

+82234368450

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Resep kuliner Indonesia posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Resep kuliner Indonesia:

Resep kuliner Indonesia

30/05/2023

30/05/2023

29/05/2023

29/05/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category