16/04/2017
Berikut perbedaan madu mentah dengan madu olahan :
1. Madu Mentah Mengandung Serbuk Sari
Di Amerika Serikat (USA), Food and Drug
Administration (FDA) mengatakan bahwa "setiap produk yang telah disaring secara “Ultra” dan tidak lagi mengandung serbuk sari tidak disebut madu" . Namun, FDA tidak memeriksa madu yang dijual di Amerika Serikat untuk melihat apakah mengandung serbuk sari atau tidak ."
Penyaringan Ultra Madu Olahan
Penyaringan Ultra adalah prosedur teknologi tinggi untuk menyaring madu dimana madu dipanaskan , kadang-kadang disiram hingga turun dan kemudian dipaksa pada tekanan tinggi melalui filter yang sangat kecil untuk menghapus serbuk sari , yang yang merupakan satu-satunya tanda sangat mudah mengidentifikasi sumber madu . Ini adalah spin – off dari teknik yang telah disempurnakan oleh Cina.
Mengapa Menghapus Serbuk Sari ?
Dengan melakukan penyaringan ultra berulang-ulang memang akan membuat tampilan madu jadi lebih bersih, jernih dan kelihatan menarik.Tetapi apakah penyaringan ini memang harus dilakukan ? Bee Pollen atau serbuk lebah sendiri adalah komponen penting dan bagian dari madu sebagai produk lebah itu sendiri. Dan madu yang mengandung serbuk sari secara alami ini menjadikan madu tersebut lebih kaya akan kandungan nutrisi yang sangat dibutuhkan dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia.
Jika hanya untuk membuat tampilan madu menjadi jernih dan produk-produk madu olahan yang lebih terstandarisasi baik menurut standart mutu produk olahan madu dari perusahaan madu, lembaga-lembaga pengawasan pangan,organisasi pengawas kesehatan pangan dunia,maupun negara-negara yang memiliki standar mutu kwalitas pangan yang berbeda-beda, Apakah harus sampai menghilangkan dan mengurangi manfaat madu karena telah di olah.
Disini para peneliti atau ilmuwan bidang pangan hendaknya perlu mengkaji lebih lanjut dan lebih jauh lagi akan cara teknik menjadikan madu yang bersih dan menarik secara penampilan tetapi, tanpa mengurangi nilai kandungan gizi alami madu asli lebah tersebut.
Tanda Madu Mentah Mengandung Serbuk Sari
Kita hanya bisa berasumsi untuk mencegah sebagian besar masyarakat dari mendapatkan semua manfaat yang ditemukan dalam madu mentah . Penghapusan semua serbuk sari dari madu ” tidak masuk akal ” dan benar-benar bertentangan dengan memasarkan produk kualitas tertinggi” ( Mark Jensen , Presiden Asosiasi Produsen Madu Di Amerika , Sumber Berita Keamanan Pangan )
” Saya tidak tahu apakah ada produsen AS yang ingin melakukan itu . Penghapusan semua serbuk sari hanya dapat dicapai dengan ultra- penyaringan dan proses filtrasi ini tidak apa-apa tetapi biaya uang dan mengurangi kualitas madu , “ kata Mark Jensen .
” Dalam penilaian saya (Mark Jensen) , itu cukup aman untuk mengasumsikan bahwa setiap madu yang melalui proses penyaringan secara “ultra” yang terdapat di rak-rak toko adalah madu olahan dan itu bahkan lebih aman untuk berasumsi bahwa memasuki negara uninspected dan melanggar hukum federal, “ tambahnya .
“
2, Kandungan Anti Fungal,Anti Bakteri, Anti Viral
Madu mengandung zat anti viral, anti fungal/jamur dan anti bakteri.
Pengolahan/pasteurisasi pada madu mentah akan mempengaruhi kandungan zat anti viral, anti fungal dan antibakteri madu mentah. Dimana madu olahan secara nyata sesuai penelitian independen modern membuktikan jika kandungan zat anti viral, anti fungal/jamur, anti bakteri akan hilang pada madu proses
3. Anti Carsinogenic Madu Mentah
Madu mentah mengandung zat anti kanker (anti carsinogenic) yang sangat efektif dan efisien untuk mencegah terjadinya penyakit kanker. Madu mentah juga dapat mencegah sel-sel kanker berkembang lebih lanjut menjadi lebih parah dan ganas. Pada madu proses maka, zat carsinogenic ini akan berkurang bahkan menghilang sehingga, anda akan kehilangan manfaat madu yang seharusnya.
4, Madu Mentah Menaikkan Imun Alami
Kandungan zat-zat anti bakteri seperti hidrogen peroksida akan mematikan dan mecegah bakteri dan jamur berkembang biak dan hidup pada madu mentah.
Madu mentah apa adanya secara alami mengandung propolis yang juga adalah zat antibakteri pada madu.
Madu mentah akan meningkatkan sistem imun tubuh secara alami dan signifikan tanpa membuat resistensi. Inilah perbedaan antibiotik pada madu dengan antibiotik kimia. Dengan konsumsi madu mentah secara tepat dan benar maka, sistem imun akan naik dan mencegah mudah sakit.
5. Madu Mentah Mengandung Royal Jelly
Royal jelly sebagai makanan khusus ratu lebah yang kaya akan nutrisi secara alami sudah ada pada madu mentah asli lebah.
Maka, anda juga akan memperoleh manfaat lebih madu mentah dari pada madu olahan.
Rasa royal jelly yang asam pedas juga akan menjadi ciri khusus yang akan nampak dan terasa pada madu mentah.
(Lihat gambar infografis disamping ini : Perbedaan mendasar Madu Mentah dan Madu Olahan/Proses)
Bagaimana, Mengejutkan ya ? Dengan kandungan dan manfaat yang sangat jauh berbeda...
Masihkah kamu setia dengan madu olahan/proses/saring ULTRA ??
6. Madu Mentah Stabilkan / Normalkan Kadar Gula Darah
Inilah perbedaan madu mentah dengan madu olahan, dimana madu mentah akan menjadi sumber energi yang baik dan menstabilkan kadar gula darah. Hal ini akan berbeda pada madu proses karena yang sering ada pada madu proses adalah adanya zat gula tambahan yang bukan berasal dari lebah.
7. Struktur Air Madu Mentah Meniru Bentuk Rumah Lebah
Bentuk struktur air alami pada madu mentah murni asli lebah akan menyerupai dengan bentuk bangunan rumah lebah. Bentuk segi enam yang nampak pada madu mentah akan menjadi ciri tersendiri pada madu mentah ini. Apalagi jika dilihat dibawah mirkoskop akan semakin jelas.
