21/06/2020
Pare: Pahitnya Sebanding dengan Berbagai Manfaatnya.
Di balik rasanya yang pahit ini ada segudang khasiat untuk kesehatan dan kecantikan, lho. Hampir dari semua bagian sayuran ini memiliki manfaat baik itu buah, biji, daun dan akar.
Sayur pare nyatanya termasuk bahan makanan yang kandungan gizinya tergolong tinggi. Selain itu, pare juga mempunyai khasiat sebagai obat, sehingga tidak jarang dimanfaatkan sebagai bahan ramuan jamu oleh masyarakat. Melansir Buku Khasiat & Manfaat Pare: Si Pahit Pembasmi Penyakit (2004) karya Dr. Tati S. S. Subahar & Tim Lentera, buah pare mengandung charantin dan alkaloid yang pahit, yakni momordisin.
Momordisin banyak digunakan masyarakat untuk penyembuhan demam dan pengurus cacing kremi. Bukan hanya momordisin, sayur pare diketahui memiliki lebih banyak lagi senyawa kimia yang juga bermanfaat bagi kesehatan.
Kandungan banyak sekali senyawa kimia tersebut akhirnya membuat sayur pare memikiki berbagai manfaat kesehatan, sebagai berikut: Penurun panas, Obat cacing, Sakit saat haid, Terlambat haid, Nifas, Memperlancar air susu ibu (ASI), Batuk, Luka, Bisulan, Sembelit, Penambah nafsu makan, Mual, Sakit liver, Obat malaria, Obat demam, Obat sifilis, Obat kencing nanah, Antikanker, Anti-HIV, Antidiabetes, Antioksidan.
Meski manfaat pare begitu banyak, konsumsi sayur ini tetap harus diatur atau dibatasi. Pasalnya, sebuah penelitian mengungkap, konsumsi pare dalam jangka panjang, baik dalam bentuk jus, lalap, atau dimasak, bisa malah merugikan kesehatan. Risikonya, yakni: Mematikan sperma, Merusak buah z***r, Merusak hormon pria, Merusak liver. Jadi, pare ini sebaiknya dimakan secukupnya.
Bagian yang biasa dikonsumsi dari pare adalah daging buahnya. Namun, ada juga masyarakat yang mengolah biji pare untuk dikonsumsi menjadi sayur maupun diolah menjadi tablet obat. Dari semua bagin pare, yang jelas hanya 77 persen bagian yang bisa dikonsumsi.
Sekian, terimakasih.
Referensi : https://health.kompas.com/read/2020/03/27/080100368/jangan-disepelekan-ini-21-manfaat-pare-untuk-kesehatan?page=all