Madu Hutan Sumatera

23/01/2022

Yang paling berpengaruh dalam menentukan karakter madu, adalah nektarnya itu sendiri, bukan jenis lebahnya.

=====================

The specificity of honey products, i.e., flavor, aroma, color and texture, depends predominantly on the type of flowers, or plants, from where bees take the nectar, or the honeydew, to produce honey.

Some other factors have a lesser influence on the properties of honey, i.e., the physiology of bees and their foraging habits, the climatic conditions (temperature, humidity) and the post-collection processing

(Christy et al, 2011)

02/09/2021

🎯 🎯 Madu Asli, Madu Murni, Madu Asli Murni Alami, Madu Murni Asli Hutan, Madu Hutan Asli Murni, Madu Asli Murni Murah 🎯🎯

MADU adalah cairan manis yang dihasilkan oleh lebah setelah menghisap nektar bunga melalui proses fermentasi didalam sarang mereka.
Madu memiliki rasa manis karena mengandung molekul gula yaitu: Glukosa, Fruktosa dan Monosakarida. Karena hal inilah madu biasa digunakan sebagai pengganti gula (pemanis alami).
Selain lebih bernutrisi madu juga kaya akan antioksidan yang dapat mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

Tapi jangan sembarangan memilih madunya ya guys, pilihlah madu murni yang benar-benar berkualitas tanpa tambahan gula.

Untuk mengetahui madunya asli atau palsu, murni atau campuran cara yang paling Akurat dan Kredibel adalah dengan uji laboratotium.
👉🏻👉🏻 Madu Kami Solusinya 👈🏻👈🏻
Madu hutan Sumatera Alhafizh, madu hutan asli yang dipanen dari pedalaman hutan Sumatera, madu asli tanpa campuran dan tanpa proses pemanasan.

Telp/WA
☎️📞 0878-8336-9591

22/08/2021

=== Ganti Gula ke Madu ===
Madu,gula atau sejenis pemanis apapun,sama-sama beresiko membahayakan tubuh bila digunakan secara berlebihan.
Namun, jika melihat manfaat dan kandungan baik yang lebih banyak ditemukan pada madu, maka tidak ada salahnya
untuk beralih ke madu.
Berbeda dengan gula,madu lebih bernutrisi.Madu dilengkapi dengan kandungan Protein,Vitamin,Mineral,Kalsium,
Copper,Potassium,Zinc dan Antioksidan.
Manfaat lebih bagi kesehatan berkat kandungan yang cukup tinggi madu memberikan manfaat memperkuat stamina tubuh
dan memperbaiki sistem pencernaan. (Madu dengan kadar gula
dan levulosa yang tinggi sangat mudah diserap oleh usus bersama dengan zat-zat
organic lain, dengan demikian dapat bertindak sebagai stimulan bagi pencernaan
dan memperbaiki nafsu makan)

Disamping kandungan gulanya yang tinggi (fruktosa 41,0 %; glukosa 35 %;
sukrosa 1,9 %) madu juga mengandung komponen lain seperti tepung sari dan
berbagai enzim pencernaan. Disamping itu madu juga mengandung berbagai vitamin
seperti vitamin A, B1, B2, mineral seperti kalsium, natrium, kalium, magnesium, besi,
juga garam iodine bahkan radium. Selain itu madu juga mengandung antibiotik dan
berbagai asam organic seperti asam malat, tartarat, sitrat, laklat, dan oksalat.
Karena itu madu sangat tinggi sekali khasiatnya.

Berbeda dengan gula biasa yang terdapat dalam permen atau gula yang
dapat merusak gigi (carries) yang diakibatkan oleh tumbuhnya bakteri pembusuk
yang disebut bakteri asam laktat, madu mengandung antibiotika. Meskipun pH-nya
rendah, tetapi karena kandungan mineralnya tinggi mempunyai potensi bersifat basa,
dan karenanya dapat berfungsi sebagai desinfeksi terhadap rongga mulut. (
Madu mempunyai potensi sebagai basa karena itu ia dapat berfungsi sebagai
desinfeksi terhadap rongga mulut. Nenek moyang kita sering menganjurkan
penggunaan 10-15 persen larutan madu dalam air untuk kumur-kumur bagi orang
yang selaput mulutnya sedang radang).

Peranan madu bagi pertumbuhan anak kecil sangat penting karena di dalam
madu terdapat asam folat, yaitu suatu asam yang banyak pengaruhnya terhadap
mahluk yang sedang tumbuh, karena dapat memperbaiki susunan darah , jumlah
erytrosit meningkat, demikian juga kandungan hemoglobin.
Pemberian madu pada anak-anak dapat meningkatkan kadar hemoglobin.
Sebagai perbandingan, anak yang tidak diberi madu kandungan hemoglobinnya
hanya naik sampai 4 persen selama 40 hari. Sedangkan yang mengkonsumsi madu
disamping makan normal, kandungan hemoglobinnya naik 23 persen pada waktu
yang sama.

11/08/2021

1. Uji buih
𝘂𝗷𝗶 𝗯𝘂𝗶𝗵

Cara melakukan uji buih adalah dengan memasukkan 30 ml sampel madu ke dalam botol atau gelas kecil. Kocok sampel tersebut sebanyak 10-15 kali, kemudian didiamkan selama lima menit.

Setelah itu amati apakah terdapat buih atau tidak. Jika terdapat buih yang berbentuk kecil-kecil dan lama menghilangnya, maka madu dianggap asli.

“Jika buih yang terbentuk besar-besar dan cepat hilang maka madu dianggap palsu,” tegas Asnath.

2. Uji larut
𝘂𝗷𝗶 𝗹𝗮𝗿𝘂𝘁

Selanjutnya ada uji larut. Caranya adalah larutkan sampel madu sebanyak 30 ml ke dalam gelas beisi air dingin dengan ketinggian dari mulut gelas 5-10 sentimeter.

Pengamatan dilakukan dengan cara melihat keadaan madu sesaat setelah mencapai dasar gelas.

Jika segera terjadi pencampuran, maka madu dianggap palsu. Namun jika madu tidak langsung bercampur dengan air maka madu dianggap asli.

24/07/2021

===== 𝗣𝗲𝗿𝗻𝗮𝗵 𝗠𝗲𝗻𝗱𝗲𝗻𝗴𝗮𝗿 𝗧𝗲𝗻𝘁𝗮𝗻𝗴 𝗠𝗮𝗱𝘂 𝗠𝗲𝗻𝘁𝗮𝗵 (𝗥𝗮𝘄 𝗛𝗼𝗻𝗲𝘆) ? =====

Kebanyakan madu di supermarket adalah bukan madu mentah, melainkan madu yang telah mendapatkan proses pemanasan (pasteurisasi) dan penyaringan sehingga tampilannya lebih kental, halus dan bening.
Bila madu dipanaskan memang akan lebih tahan lama terhadap udara, karena kadar air lebih sedikit (

01/05/2021

GRANULASI : Perubahan bentuk dari cair menjadi seperti butiran kristal yang kemudian mengendap kedasar botol/wadah madu dan akan memenuhi wadah madu. Butiran-butiran kristal terlihat seperti selai dan kalau dirasa seperti pasir halus.
Granulasi terjadi bila prosentase "glukosa" LEBIH TINGGI dari fruktosa.
Granulasi berbeda dengan membeku.

28/04/2021

===== 🚫 Karakteristik Fisik Madu 🚫 =====

🐝
A. SIFAT HIGRISKOPIS
Madu bersifat higroskopis, yakni kemampuan suatu bahan untuk menarik air
dari udara sekitarnya hingga mencapai kesetimbangan. Sifat higroskopis ini
dikarenakan madu merupakan larutan gula yang lewat jenuh (supersaturated
solution) dan tidak stabil.
Salah satu kendfala yang dihadapi oleh negara seperti Indonesia adalah kelembaban
relative udara (RH) yang cukup tinggi (sekitar 60-90%), sehingga pada umumnya
madu di Indonesia berkadar air tinggi dan pada temperature yang relative tinggi,
madu akan menyerap air sehingga makin encer dan mudah terfermentasi. Madu
yang berada dalam keadaan seperti ini kualitasnya rendah.

B. TEKANAN OSMOSIS
Madu merupakan larutan lewat jenuh (supersaturated solutions) dari
karbohidrat, sehingga dikatakan medium hiperormotik. Sekitar 84% padatan pada
madu adalah campuran dari monosakarida, yakni fruktosa dan glukosa. Jika
5organisme bersel satu masuk ke dalam medium hiperosmotik ini, maka organisme
tersebut dapat terbunuh karena kehilangan cairan tubuh akibat perbedaan tekanan
osmosis yang besar. Tambahan p**a interaksi yang kuat antara molekul-molekul
gula da molekul air menyebabkan sangat terbatasnya ketersediaan air untuk
mikroba. Tekanan osmosis pada madu lebih besar dari 2.000 miliosmols.

C. KADAR AIR
Kadar air madu secara langsung menentukan kualitas madu, jika kadar air
tinggi kualitas madu rendah. KAdar air dalam madu dipengaruhi oleh iklim,
pengelolaan saat panen, dan jenis nectar atau cairan manis yang dikumpulkan oleh
lebah.
Air yang terkandung pada sisiran madu berasal dari nectar yang dimatangkan
lebah. Konsentrasinya tergantung dari pelbagai factor yang mempengaruhi proses
pematangan madu, termasuk kondisi cuaca, kadar air awal nektar, laju sekresi dan kekuatan koloni lebah

26/04/2021

====== MADU CENDERUNG MENGKRISTAL======
Madu cenderung mengkristal pada penyimpanan di suhu kamar.
Kandungan gula utama didalam madu adalah Glukosa & Fruktosa, sementara yang menyebabkan Kristalisasi adalah Glukosa, karena glukosa memiliki tingkat kelarutan yang lebih rendah dibandingkan dengan Fruktosa.
Ketika Glukosa mengkristal ia akan terpisah dari air dan membentuk kristal yang teksturnya halus.
Kristalisasi madu juga dipengaruhi oleh keberadaan partikel-partikel yang terkandung didalam madu seperti Polen, Royal Jelly, Propolis dan serpihan lilin lebah. Partikel-partikel tersebut bertindak sebagai inti dalam pembentukan kristal madu.
Kecepatan pembentukan kristal pada madu tergantung pada perbandingan Glukosa dengan Fruktosa pada madu. Madu dengan kadar Glukosa yang lebih tinggi daripada Fruktosanya akan mengkristal lebih cepat

20/03/2021

20/03/2021