What are the opening hours?

Monday 10am - 6pm Tuesday 10am - 6pm Wednesday 10am - 6pm Thursday 10am - 6pm Friday 10am - 6pm

Infinite Progress Nutrition - Naturoterapia Marzena Kolano, Santry, Dublin (2026)

25/02/2026

DLACZEGO ANTYOKSYDANTY SĄ WAŻNE W ŻYWIENIU BIAŁKOWO - TŁUSZCZOWYM?

Delikatnie wchodzimy w tematykę niezbędnej lub dodatkowej suplementacji, jako wsparcie dodatkowe do interwencji żywieniowych terapeutycznych.

Przyjrzymy się dzisiaj, co to jest I faza detoksykacji wątroby i o czym musimy pamiętać decydujac się na żywienie białkowo tłuszczowe.

Pierwsza faza detoksykacji wątroby (tzw. Faza I) zachodzi głównie z udziałem układu enzymatycznego Cytochrome P450. To etap, w którym toksyny (leki, alkohol, pestycydy, hormony, produkty przemiany materii) są przekształcane w bardziej reaktywne metabolity poprzez reakcje utleniania, redukcji i hydrolizy.

Żywienie białkowo-tłuszczowe (wysoka podaż białka i tłuszczu, niska węglowodanów) wpływa na ten proces w kilku istotnych mechanizmach.

1. Dostarczenie aminokwasów – budulca enzymów detoksykacyjnych

Enzymy I fazy są białkami, więc ich synteza wymaga odpowiedniej podaży aminokwasów. Dieta bogata w białko zwiększa dostępność aminokwasów egzogennych (np. glicyny, cysteiny, metioniny) oraz wspiera syntezę enzymów z rodziny Cytochrome P450.

2. Wpływ tłuszczów na ekspresję enzymów

Kwasy tłuszczowe (zwłaszcza nasycone i jednonienasycone) mogą modulować ekspresję genów odpowiedzialnych za enzymy detoksykacyjne. Dieta wysokotłuszczowa zwiększa przepływ kwasów tłuszczowych przez wątrobę oraz nasilaa aktywność wybranych izoform cytochromu P450.

3. Zwiększona produkcja reaktywnych form tlenu (ROS)

Faza I generuje reaktywne metabolity i wolne rodniki. Dieta białkowo-tłuszczowa zwiększa tempo β-oksydacji kwasów tłuszczowych, nasila aktywność mitochondrialną i może zwiększać produkcję ROS. To oznacza większe zapotrzebowanie na antyoksydanty (glutation, witamina C, E, selen). Jeśli ich brakuje, powstaje ryzyko stresu oksydacyjnego.

4. Znaczenie równowagi z fazą II

Warto podkreślić, że Faza I „uaktywnia” toksyny. Dopiero Faza II (sprzęganie z glutationem, siarczanami, glukuronianem) umożliwia ich bezpieczne wydalenie. Żywienie białkowo-tłuszczowe silnie stymuluje fazę I (dużo białka i tłuszczu), ale nie dostarcza wystarczającej ilości antyoksydantów i składników wspierających fazę II, jeśli nie ma wystarczającej ilości odpowiednich warzyw. Może dojść do nagromadzenia reaktywnych metabolitów i przeciążenia wątroby.

Dieta białkowo-tłuszczowa:

🔥 przyspiesza fazę I,

🛡 może wspierać fazę II (jeśli jest dobrze zbilansowana),

⚠️ staje się problematyczna, gdy brakuje warzyw i antyoksydantów.

JAKIE MOŻE BYĆ WŁAŚCIWE PODEJŚCIE OCHRONNE?

Rola witaminy C może stanowić bardzo dobre wsparcie antyoksydacyjne dla procesów fazy I, ponieważ neutralizuje wolne rodniki powstające w tej fazie, regeneruje witaminę E, wspiera odtwarzanie Glutationu, zmniejsza stres oksydacyjny w hepatocytach.

Witamina C nie przyspiesza fazy I, ale chroni przed jej „skutkami ubocznymi”.

A co z dziką różą, czy acerolą zawierają naturalną witaminę C?
Ekstrakty z dzikiej róży czy aceroli zawierają dodatkowo polifenole i bioflawonoidy, działają silniej antyoksydacyjnie niż sama syntetyczna witamina C, dlatego do podstawowej podaży wit. C, dodajemy np. ekstrakt z dzikiej róży czy aceroli; Można wybrać inne źródła;

Czy warto dodawać Wit C do każdego posiłku białkowo tłuszczowego ?

✅ Ma to sens gdy:

👉 dieta jest strikte ketogeniczna / wysokotłuszczowa,
👉 występuje insulinooporność lub stłuszczenie wątroby,
👉 ekspozycja na toksyny jest duża (leki, stres, zanieczyszczenia),
👉 mało jest warzyw w diecie.

⚠️ Nie ma potrzeby gdy:

👉dieta zawiera dużo warzyw kapustnych i zielonych,
👉 stres oksydacyjny jest niski,
👉 nie ma objawów przeciążenia (zmęczenie, bóle głowy po tłustych posiłkach).

Więcej na ten temat omawiam w moim webinarze, którego dostęp można sobie wykupić tutaj:
https://ipnutrition.com/product/projekt-organy-watroba-polish-edition/

24/02/2026

MITOFAGIA CZYM JEST?
Dlaczego powinna Cię interesować ? Jak wpływa ona na mitochondria komórkowe ?

Mitofagia to wyspecjalizowana forma autofagii polegająca na selektywnym usuwaniu uszkodzonych lub zużytych mitochondriów z komórki. Proces ten jest kluczowy dla utrzymania prawidłowej produkcji energii (ATP), ograniczania stresu oksydacyjnego oraz zapobiegania stanom zapalnym. Zaburzenia mitofagii obserwuje się m.in. w chorobach neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona czy choroba Alzheimera.

Jednym z czynników wpływających na aktywację mitofagii jest sposób odżywiania. Dieta białkowo-tłuszczowa (często o obniżonej podaży węglowodanów, zbliżona do modelu ketogenicznego) może sprzyjać jej pobudzeniu poprzez kilka mechanizmów. Ograniczenie węglowodanów obniża poziom insuliny i aktywuje szlaki komórkowe związane z produkcją energii, takie jak AMPK, co wtórnie hamuje mTOR – główny inhibitor autofagii. W efekcie zwiększa się zarówno ogólna autofagia, jak i mitofagia.

Dodatkowo zwiększone wykorzystanie kwasów tłuszczowych i ciał ketonowych jako źródła energii może poprawiać elastyczność metaboliczną mitochondriów oraz zmniejszać stres oksydacyjny, co sprzyja odnowie puli mitochondrialnej. Umiarkowana podaż białka jest istotna, ponieważ jego nadmiar może aktywować mTOR i ograniczać autofagię.

Dzisiaj typowe dania polskie, ponieważ mam gości i zrobiłam sałatkę warzywną tradycyjną i z porem. Zjadłam je z pieczonymi kurczakiem. Nie wygląda zbyt pięknie. Oprócz tego drugie danie surówka z kapusty czerwonej, buraczki ze schabem ze śliwką.

23/02/2026

POBUDZENIE PRODUKCJI ŻÓŁCI

Bardzo ważny element: produkcja rzadkiej, dobrze płynącej żółci

Dobre trawienie tłuszczów zależy nie tylko od enzymów, ale także od jakości i przepływu żółci. Gęsta, zastoinowa żółć sprzyja wzdęciom, uczuciu ciężkości i zaburzeniom wchłaniania witamin A, D, E, K.

Pobudzenie produkcji i prawidłowego przepływu żółci jest kluczowe, ponieważ żółć pełni w organizmie znacznie więcej funkcji niż tylko pomoc w trawieniu tłuszczu. Przede wszystkim umożliwia efektywne trawienie i wchłanianie lipidów. Emulguje tłuszcze, czyli rozbija je na drobne krople, dzięki czemu lipaza trzustkowa może skutecznie je rozkładać. Warunkuje również wchłanianie witamin A, D, E i K, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Przy niedoborze żółci mogą pojawić się wzdęcia po tłustych posiłkach, uczucie ciężkości, biegunki tłuszczowe oraz stopniowe niedobory tych witamin.

Żółć odgrywa także istotną rolę w detoksykacji organizmu. Jest jedną z głównych dróg wydalania nadmiaru cholesterolu, bilirubiny, metabolitów hormonów – w tym estrogenów – oraz toksyn i leków. Gdy jej przepływ jest osłabiony i dochodzi do zastoju, organizm gorzej usuwa te związki, co może sprzyjać dolegliwościom trawiennym oraz zwiększać ryzyko kamicy żółciowej.

Istotne znaczenie ma również regulacja gospodarki cholesterolowej. Wątroba przekształca cholesterol w kwasy żółciowe, a sprawny przepływ żółci wspiera jego fizjologiczne wykorzystanie i eliminację z organizmu. Zaburzenia tego procesu mogą prowadzić do niekorzystnych zmian metabolicznych.

Żółć pełni także funkcję ochronną w jelitach. Działa przeciwbakteryjnie, wspiera równowagę mikrobioty jelitowej oraz ułatwia perystaltykę. Zbyt mały jej dopływ do jelita może sprzyjać dysbiozie, wzdęciom i uczuciu pełności.

Nie bez znaczenia jest również zapobieganie zastojowi i kamicy. Gdy żółć staje się zbyt gęsta i zalega w pęcherzyku żółciowym, rośnie ryzyko wytrącania kryształów cholesterolu i tworzenia kamieni. Regularne opróżnianie pęcherzyka, na przykład pod wpływem obecności tłuszczu w posiłkach, zmniejsza to ryzyko i sprzyja utrzymaniu prawidłowej płynności żółci.

👉 Co wspiera produkcję i przepływ żółci?
Odpowiednie nawodnienie – żółć w dużej mierze składa się z wody.

👉 Obecność tłuszczu w posiłku (bodziec do jej wydzielania),

👉 Minerały i pierwiastki śladowe – zwłaszcza magnez, cynk, selen.

👉 Cholina i tauryna – wspierają metabolizm kwasów żółciowych.

👉 Gorycze i zioła żółciopędne, m.in.:

👍🌱🌱🌱 Mniszek lekarski

👍 🌱🌱🌱 Glistnik jaskółcze ziele

Zioła gorzkie działają poprzez pobudzenie receptorów smaku gorzkiego, co nasila odruchowo wydzielanie żółci i enzymów trzustkowych.

Moje dzisiejsze posiłki nadal utrzymują połączenie białkowo - tłuszczowe. Już mam ochotę sprawdzić czy w krwiobiegu są ciała ketonowe na poziomie minimalnym. O to mi chodzi, by balansować na granicy, czyli by podaż cukrów była dość niska, a by pobudzać minimalnie do produkcji ciał ketonowych z tłuszczy.

Posiłek 1: nadal miałam leczo
Posiłek 2: 3 jajka sadzone na miękko, śledzie z awokado, z papryką;
Posiłek 3: najpierw przygotowałam podstawę, czyli 3 placuszki z połączenia serka wiejskiego z 1 jajkiem. Po zblendowaniu, przełożyłam masę do małych ceramicznych pojemników i zapiekłam 15 min w 160st C. Wyszły placuszki które mogłam wykorzystać jako podstawę do keto placuszków. Następnie dałam 1 j***o gotowane, paprykę żółtą, rzodkiewki, rukolę i ogórki kiszone.

Kto pokaże co wymyślił z posiłków białkowo - tłuszczowych ? 🥳🥳🥳

22/02/2026

PRAWIDŁOWO DZIAŁAJĄCY ŻOŁĄDEK MA KWAŚNE PH
KAŻDY LEK ZMNIEJSZAJĄCY KWASOWOŚĆ ŻOŁĄDKA, BĘDZIE NIÓSŁ ZE SOBĄ KONSEKWENCJE TRAWIENNE

Podwyższone pH żołądka, powyżej 3 pH, oznacza zmniejszone stężenie soku żołądkowego, co prowadzi do ograniczenia trawienia białek. Idealny przedział kwasowości żołądka to widełki od 1-2 pH. Niedostateczne rozbicie i trawienie białek sprzyja ich zaleganiu w przewodzie pokarmowym, gdzie mogą ulegać fermentacji jelitowej, powodując wzdęcia, gazy i zaburzenia mikrobioty.

Długotrwale utrzymujący się stan zaburzonego pH żołądka, stanowi przyczynę stanów zapalnych w jelitach, prowadzących do roszczelnienia wiązań między enterocytami kosmków jelitowych. Niestrawione białka mogą więc przenikać przez uszkodzoną błonę jelitową do krwiobiegu, co w konsekwencji może prowadzić do wtórnego zatrucia organizmu, reakcji autoagresywnych i powstawania nietolerancji pokarmowych i alergii.

Obniżona kwasowość zwiększa także ryzyko przejścia do jelit jaj pasożytów i bakterii, które w normalnych warunkach zostałyby zniszczone przez kwas żołądkowy. Długotrwałe zaburzenia trawienia białek przy podwyższonym pH żołądka mogą więc prowadzić do chronicznych problemów trawiennych, zaburzeń mikrobioty i osłabienia naturalnych mechanizmów obronnych organizmu.

Żywienie białkowo-tłuszczowe silnie pobudza fizjologiczne mechanizmy trawienia w górnym odcinku przewodu pokarmowego. Obecność białka w żołądku stymuluje wydzielanie gastryny, co zwiększa produkcję kwasu solnego (HCl) i aktywację pepsyny (enzymu trawiącego białka). Tłuszcz z kolei pobudza wydzielanie cholecystokininy (CCK) w dwunastnicy, co nasila skurcz pęcherzyka żółciowego i wydzielanie enzymów trzustkowych.

Profil trawienia białek można wspierać różnymi metodami. Każdy może znaleźć dla siebie idealną metodę, odpowiadającą swoim potrzebom.

Jeśli przy posiłku białkowo - tłuszczowym miewasz objawy delikatnej ciężkości, możesz wesprzeć swój żołądek od strony podstawowych substancji. Innym razem napisze o pobudzaniu nerwu błędnego którego blokada wiąże się również z niskimi możliwościami sekrecyjnymi soków żołądkowych.

Możliwe sposoby to:

1. pobudzenie pierwszej fazy trawienia wzmagającej produkcję enzymów (smak, zapach, powolne, dokładne żucie pokarmu),

2. smak słony (np. niewielka ilość soli przed posiłkiem, 1-2 ziarenka) – może wspierać fazę wydzielniczą poprzez stymulację receptorów smakowych,

3. niewielką ilość substancji kwaśnych mało rozcieńczonych, przyjmowanych podczas posiłku (np. ocet jabłkowy rozcieńczony 1:1) – mogą one pobudzać odruchowo wydzielanie soku żołądkowego,

4. preparaty ziołowe typu „krople żołądkowe” (gorycze), które nasilają wydzielanie śliny, HCl i enzymów.

Kluczowe jest jednak prawidłowe funkcjonowanie błony śluzowej żołądka oraz odpowiednia podaż składników potrzebnych do produkcji HCl, m.in. chloru (z soli), cynku i witamin z grupy B. Ale to temat na inny czas.

Moje dzisiejsze posiłki to:
1. Wczorajsze leczo, z rukolą i serkiem kozim;
2. Kalafior garam masala, z wątróbką, cebulką oraz majonezem i papryką,
3. Ćwiartka jabłka z 2 łyżeczkami masła z makadamii z cynamonem.

21/02/2026

Aby organizm mógł sprawnie wytwarzać energię i właściwie nią zarządzać, musi pozbyć się nagromadzonych odpadów komórkowych. To one odpowiadają za zmęczenie, zaburzoną wrażliwość komórek. Pierwszym krokiem jest detoksykacja na poziomie komórkowym, podczas której usuwane są zarówno wewnętrzne zanieczyszczenia, jak i pozostałości po infekcjach.

Kiedy przyjdzie taki moment, że ogłoszą wewnętrzne czynniki komórkowe jako główną przyczynę np grypy, to będzie przełom w medycynie. Nie wiem czy zdajecie sobie sprawę ale informacja do komórki poprzez jej receptory i decyzje jakie podejmuje komórka i jej gotowość do oczyszczania to najważniejsze mechanizmy służące utrzymaniu homeostazy w organizmie.
Taką informacją - impulsem komórkowym może być wyziębienie organizmu, który od dłuższego czasu nie ma sprawnych regulacji oczyszczania komórkowego, a zwiększone przeciążenie produktami przemiany materii, toksynami, odpadami, stresem oksydacyjnym. Wystarczy impuls w postaci zimna i możemy spodziewać się pobudzenia oczyszczania komórek. Są jeszcze inne przyczyny tzw impulsy dokomórkowe, ale o tym należy napisać osobno, bo jest to złożony proces.

Każdą komórkę można porównać do fabryki produkującej energię i białka. W trakcie tej pracy powstają odpady: zużyte elementy, fragmenty bakterii czy wirusów. Gdy mechanizmy oczyszczania nie działają prawidłowo — szczególnie u osób chorych lub przewlekle zestresowanych — toksyny się kumulują, co odczuwamy jako zmęczenie, ból, problemy neurologiczne czy bezsenność.

Proces recyklingu komórkowego nazywany autofagią polega na rozkładaniu uszkodzonych struktur w lizosomach na podstawowe składniki, które mogą zostać ponownie wykorzystane. Enzymy autofagiczne, nie wywożą odpadów na zewnątrz. Najpierw pakują je w „paczuszki”, a następnie przekazują do specjalnego „rozdrabniacza” — lizosomu — gdzie są rozkładane na podstawowe składniki. Z odzyskanych elementów powstają nowe części, a resztki są zużywane lub usuwane poza komórkę, zwłaszcza jeśli stanowią pozostałości po infekcjach. Ten proces recyklingu nosi nazwę autofagii. Autofagia uruchamia się podczas postu, ale kluczowe jest obniżenie poziomu insuliny oraz zużycie zapasów glikogenu z wątroby i mięśni. Zwykle następuje to po około 12–16 godzinach bez jedzenia, gdy wzrasta aktywność enzymu AMPK.

U przeciętnej osoby rezerwy glikogenu wątrobowego wystarczają na około 12–16 godzin bez jedzenia. Gdy się wyczerpują, wzrasta poziom enzymu AMPK — jednego z głównych regulatorów autofagii.

Warunkiem prawidłowego przebiegu tego procesu jest elastyczność metaboliczna oraz głęboki sen. U zdrowych osób przejście z wykorzystywania glukozy na ketony przebiega płynnie, a noc sprzyja naturalnemu oczyszczaniu komórek. Dodatkowo zimny prysznic z rana i poranny spacer mogą wspierać procesy komórkowe oraz regenerację mitochondriów.

Moje posiłki w przeciągu okienka żywieniowego 6 godzinnego dzisiaj to :
Posiłek 1: Leczo z królikiem i kiełbasą wiejską z papryką i sosem pomidorowo paprykowym swojej roboty
Posiłek 2: Wątróbka z cebulką i rukolą oraz chrzanem
Posiłek 3: jajka gotowane z kapustą kiszoną oraz galaretą z indykiem

Ps. Jeszcze nie skorzystałam z żadnego przepisu. Dobieram produkty do posiłków intuicyjnie, w zależności od tego na co mam ochotę.

20/02/2026

Dzisiaj będzie o ziołach wspierających pracę wątroby.
To zioła i przyprawy zawierają szereg substancji chemicznych, które wątroba może użyć do procesów enzymatycznych. Nasze organy endokrynne znacznie lepiej działają, kiedy żywienie jest bogate w wiele substancji fito. Kiedy jest ograniczone tylko w makro składniki, a nie ma w nim substancji wspierających, pobudzających sekrecje enzymatyczną, zaczynamy mieć problem w produkcji tychże enzymów, podstawowych substancji modelujących szlaki procesów wątrobowych i nie tylko wątrobowych.

* Kurkumina (kurkuma) – Jest to jedna z najsilniejszych przypraw w kontekście zdrowia wątroby. Zawiera kurkuminę, która ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Kurkuma pomaga w detoksykacji wątroby oraz wspomaga jej regenerację. Może także wspierać produkcję żółci, co jest ważne dla trawienia tłuszczów.

* Kardamon – Kardamon ma działanie oczyszczające organizm, a także wspomaga trawienie i pomaga w usuwaniu toksyn. Jest to przyprawa, która może łagodzić problemy trawienne, które mogą obciążać wątrobę.

* Imbir – Imbir ma działanie przeciwzapalne i wspomaga trawienie. Może również przyspieszać metabolizm i poprawiać krążenie krwi, co pozytywnie wpływa na detoksykację organizmu, w tym wątroby.

* Czosnek – Czosnek zawiera związki siarkowe, które wspomagają detoksykację organizmu, a także poprawiają funkcjonowanie wątroby. Działa on także przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie.

* Mięta – Mięta wspomaga trawienie i produkcję żółci, co ułatwia pracę wątroby. Pomaga w usuwaniu toksyn oraz poprawia przepływ żółci, co może zapobiegać problemom w trawieniu tłuszczów.

* Kminek – Kminek wspomaga trawienie i działa przeciwzapalnie. Pomaga w regulacji poziomu kwasów żołądkowych oraz poprawia funkcjonowanie wątroby, wspomagając procesy trawienne.

* Cynamon – Cynamon ma działanie przeciwzapalne i może wspierać równowagę poziomu cukru we krwi, co jest ważne dla zdrowia wątroby. Wspomaga także trawienie i pomaga w walce z toksynami.

* Kolendra – Kolendra jest znana ze swoich właściwości detoksykacyjnych. Pomaga usuwać metale ciężkie i toksyny z organizmu, co wspiera zdrowie wątroby.

* Koper włoski – Koper wspomaga produkcję żółci, co jest istotne w procesie trawienia tłuszczów. Działa także przeciwzapalnie i wspiera detoksykację.

* Białe ziele (mniszek lekarski) – Choć nie jest to przyprawa w tradycyjnym sensie, mniszek lekarski (często stosowany w formie naparu) ma działanie wspomagające oczyszczanie wątroby i zwiększa produkcję żółci.

Czy wątroba naprawdę się regeneruje sama? Jeśli tak, to co jej w tym najbardziej pomaga?

- balans cukru we krwi;
- podaż tłuszczy przeciwzapalnych - nienasyconych, natomiast tłuszcze nasycone stanowią energię mitochondrialną, również dla komórek, np serca (z dedykacją dla Kasi Czarnomskiej - też lubię dr Bodo Kuklińskiego);
- równowaga ph krwi;
- ruch - żwawa limfa;
- zrównoważone reakcje systemu odpornościowego wynikające ze zwartości tkanki łącznej i równowagi mikrobiologicznej jelit;

W moim webinarze zawarłam wszelkie substancje, które możemy czerpać z żywienia jak i dodatkowo kiedy jest taka potrzeba, z suplementacji:

https://www.marzenakolano.com/2025/05/14/aktywuj-szlaki-procesow-watrobowych/

Ps. Posiłki :
Pierwszy posiłek -2 jajka na miękko (rozlały się żółtka przy przekładaniu) z balkonu i cukinią aldente z buraczkami
Drugi posiłek - sałatka z rukolą i buratą
Trzeci posiłek - krewetki z pomidorkami

I co, brakuje czegoś by się nasycić ? Brakuje węglowodanów, by mieć więcej energii ? Tu też są cukry, do 40 gramów dziennie, z buraków, granatu w sałatce i pomidorków. Jest ok.

Zrób podobny posiłek. Zjedz i zaoberwuj siebie w czasie, po ilu godzinach pojawia się głód.

19/02/2026

Poniżej znajdziesz kilka informacji na temat wsparcia pracy wątroby.

1. Jak skutecznie oczyszczać mechanicznie wątrobę domowymi sposobami?

Zastosujemy tzw. "Płukanie wątroby" - 5-6 x, co 3 miesiące.
Planuję w ciągu moich 40 dni żywienia niskowęglowodanowego, zahaczając o dietetyczną ketozę, zrobić 2 x płukanie wątroby (4-5 marzec oraz 28-29 marzec), poprzedzając 5-6 dniami delikatnego żywienia (o znacznie mniejszej podaży białkowej, tylko przed płukaniem wątroby ! celowe działanie, odciążające układ trawienny);

2. Jakie żywienie warto stosować przy niealkoholowym stłuszczeniu wątroby?

Następujące podejścia żywieniowe, które pobudzają produkcję "rzadkiej" żółci, z mniejszą zawartością cholesterolu, wapnia oraz kwasów mineralnych, działająca żółciopędnie, wspierając jej wydalanie do woreczka żółciowego oraz z woreczka żółciowego do dwunastnicy, to:

- Dużo warzyw, liściastych, kolorowych, najlepiej blanszowanych, gotowanych, pieczonych - alkalicznych produktów spożywczych, z dostępnością tłuszczy;
- Żywienie ketogenne, bogate w białka i tłuszcze, z niską podażą węglowodanów, bogate w minerały i pierwiastki śladowe, a także zioła wspierajace;
- Post dr. Dąbrowskiej - ponieważ on zakłada maksymalne zużycie magazynu glikogenu w wątrobie;

3. Jakie są pierwsze sygnały, że moja wątroba może nie pracować prawidłowo, nawet jeśli badania krwi wychodzą w normie?

* Spadek energii, występujące zaburzenia procesów wątrobowych, metabolicznych, a w konsekwencji mitochondrialnych - należy zacząć od podstaw - odpowiedniego nawodnienia (czysta woda z odwróconej osmozy nie nawadnia !) wpływ na środowisko komórki, wpływa na pobudzenie jej oczyszczania, metod jest wiele, początkiem może być odstawienie słodyczy i przekąsek między posiłkami, wpływającymi na większą stabilność cukru we krwi;

* Senność po jedzeniu (w tym obciążenie trzustki); za duża pobudliwość pracy trzustki, wymaga zastanowienia nad tym, co nakładamy na talerz - jakie makroskładniki, czy czasami nie są obciążające dla naszego żołądka i ukł. trawienia;

* Nerwowość (nieuwolnione emocje) - blokady procesów wątrobowych, wpływających na nierównowagę neurotransmiterów; warto docierać do prawdziwych przyczyn nierównowagi na różnych poziomach, można zacząć od większej stabilności cyklu dobowego, wystarczającej ilości snu i wyłączania jasnego światła 2 godziny przed spaniem;

* Zmiany skórne - krostki, liszaje, trądzik - blokady procesów wątrobowych, przerosty grzybiczo - bakteryjne; warto zacząć od diagnostyki;

* Zniechęcenie, prokrastynacja - zwlekanie - zauważenie swoich programów;

4. Jakie codzienne nawyki (w jedzeniu, stylu życia, emocjach) najbardziej obciążają wątrobę — nawet jeśli wydają się nieszkodliwe?

* Brak nawodnienia i podaży minerałów i pierwiastków śladowych;
* Szybkość w jedzeniu;
* Blokada nerwu błędnego;
* Życie na autopilocie - bezrefleksyjne;
* Brak podejmowania decyzji, prowadzących do nadmiernie eksploatujących nas doświadczeń;

5. Czy są naturalne sposoby (np. zioła, pokarmy, rytuały), które wspierają detoksykację wątroby na co dzień – nie tylko w czasie “kuracji oczyszczającej”?

* Ruch z rana; rozciąganie;
* Techniki oddechowe - z przepony;
* Metody uwalniania emocji - złość, nienawiść, ból, cierpienie - kumulują się w meridianach wątroby;
* Pokarmy - ciepłe, ale nie gorące, by nie podsycać ognia w wątrobie; gotowane, z dużą ilością przypraw:

1. Buraki
Są jednym z najlepszych pokarmów wspierających wątrobę. Zawierają betainę, która pomaga w detoksykacji wątroby, poprawia funkcję komórek wątroby i wspomaga usuwanie tłuszczu z wątroby. Buraki są również bogate w antyoksydanty, które wspomagają regenerację komórek wątroby.

2. Grejpfrut
Jest bogaty w witaminę C i antyoksydanty, które wspomagają oczyszczanie wątroby. Zawiera również substancje, które poprawiają przepływ żółci, co ułatwia trawienie tłuszczów i zapobiega ich gromadzeniu w wątrobie. Grejpfrut zawiera także flawonoidy, które wspierają regenerację wątroby.

3. Awokado
Bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy i minerały, a także glutathion — silny przeciwutleniacz, który wspiera detoksykację wątroby. Regularne spożywanie awokado może pomóc poprawić zdrowie wątroby i wspierać jej regenerację.

4. Czosnek
ma silne właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Zawiera allicynę, związek, który wspomaga usuwanie toksyn z organizmu i wspiera zdrowie wątroby. Czosnek może także stymulować produkcję enzymów, które pomagają wątrobie w detoksykacji.

5. Zielona herbata zawiera katechiny, które mają silne właściwości antyoksydacyjne. Badania sugerują, że picie zielonej herbaty może pomóc w ochronie wątroby przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i wspierać procesy detoksykacyjne.

6. Jabłka
Zawierają pektyny, które pomagają w usuwaniu toksyn z organizmu. Dodatkowo są bogate w błonnik, co wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, zmniejszając obciążenie wątroby.

7. Kurkumina
Kurkuma jest jednym z najsilniejszych naturalnych środków wspomagających zdrowie wątroby. Zawiera kurkuminę, która ma działanie przeciwzapalne, antyoksydacyjne i wspiera regenerację komórek wątroby. Kurkuma może pomóc w leczeniu chorób wątroby, takich jak stłuszczenie wątroby.

8. Liście mniszka lekarskiego
Mniszek lekarski jest naturalnym środkiem wspomagającym detoksykację wątroby. Zawiera witaminy A, C, D, a także minerały takie jak potas i żelazo. Mniszek lekarski działa na wątrobę, zwiększając produkcję żółci, co pomaga w trawieniu i usuwaniu toksyn.

9. Szpinak
jest bogaty w chlorofil, który pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu. Zawiera również duże ilości antyoksydantów, które wspomagają detoksykację i ochronę wątroby przed uszkodzeniami.

10. Orzechy
Szczególnie migdały i orzechy włoskie, są bogate w zdrowe tłuszcze i witaminy, które wspierają zdrowie wątroby. Orzechy włoskie zawierają również kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają zmniejszyć stan zapalny w wątrobie i wspomagają jej regenerację.

11. Brukselka i kapusta
Warzywa krzyżowe, takie jak brukselka, brokuły i kapusta, zawierają związki, które wspomagają detoksykację organizmu, w tym wątroby. Zawierają również sulforafan, który może pomóc w ochronie wątroby przed szkodliwymi substancjami.

12. Limonka i inne cytrusy wspomagają produkcję żółci i detoksykację. Mają także właściwości alkalizujące, które pomagają w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu, co jest ważne dla zdrowia wątroby.

13. Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek zawiera zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które pomagają w redukcji stanów zapalnych i wspomagają detoksykację wątroby. Regularne spożywanie oliwy z oliwek może pomóc poprawić zdrowie wątroby i zapobiegać jej stłuszczeniu.

14. Granaty mają silne właściwości przeciwutleniające i mogą wspomagać zdrowie wątroby, pomagając w usuwaniu toksyn i wspierając regenerację komórek wątroby.

15. Dynia zawiera dużo błonnika, witamin A i C oraz minerałów, które pomagają w detoksykacji organizmu. Jest także bogata w przeciwutleniacze, które pomagają chronić wątrobę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.

16. Rukola
Zawiera glukozynolany, które pomagają w procesach detoksykacyjnych organizmu i wspomagają funkcjonowanie wątroby. Ma również właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.

17. Chia i siemię lniane
Nasza zdrowa flora jelitowa ma wpływ na funkcjonowanie wątroby, dlatego warto spożywać nasiona chia i siemię lniane, które są bogate w kwasy omega-3 i błonnik, wspomagające trawienie i detoksykację.

18. Białko roślinne (fasola, soczewica)
Fasola, soczewica i inne rośliny strączkowe dostarczają białka, witamin i minerałów, które wspierają regenerację komórek wątroby.

19. Pomidory
Pomidory są bogate w likopen, który ma silne działanie przeciwutleniające i wspomaga ochronę wątroby przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Pomidory pomagają również w oczyszczaniu organizmu.

Dzisiejsze posiłki to:
* Sałatka z serem długodojrzewającym, szynką i 3 jajkami;
* Szklanka gorącego rosołu;
* Buraki, kapusta kiszona z 2 plastrami 80 g wołowiny;
* Jajecznica z 2ch jajek, z plastrami kalafiora;

19/02/2026

Jak ktoś ma kolagen i mu się znudziło mieszanie z wodą, może skorzystać z propozycji i doda odrobinę zmian w przygotowaniu koktajlu, czy posiłków, wzbogaconych w peptydy.
Przypominam o zniżce 16%, na kod infiniteprogress w www.norsapharma.com, który jest aktywny na wybrane produkty.

18/02/2026

Korzyści zdrowotne diety ketogenicznej to m.in.:
• poprawia płodność i pozytywnie wpływa na organizm w przebiegu ciąży
• zapobiega trądzikowi, egzemie, łuszczycy i łupieżowi
• poprawia funkcjonalność mózgu i mitochondriów
• zwalcza migreny, polepsza nastrój i zmniejsza ryzyko depresji
• pomaga w kontrolowaniu autyzmu, padaczki i choroby Alzheimera
• zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej
• likwiduje chroniczny ból
• zapobiega refluksowi żołądkowemu, czyli cofaniu treści pokarmowej do przełyku
i wiele innych

Stan Ketozy to główny cel diety ketogenicznej. Czy wejdę w pełną ketozę? Nie mam takiego celu konkretnie. Jeśli nie będę się czuła na siłach po drodze, to będę na granicy żywienia niskowęglowodanowego, a dietetyczna ketozą. Jeśli ktokolwiek coś wdraża, działajcie, ale pamiętajcie, że warto dać sobie przestrzeń na modyfikację, w różnych sytuacjach. Wybicie z rytmu, czy wyjazdy, czy cokolwiek innego, niech nie będzie dla Was wyrocznią, by rzucić i nie kontynuować swoich działań, kolejnego dnia.

Nasz organizm posiada zdolność pobierania energii z dwóch źródeł: cukru i tłuszczu. Kiedy spala tłuszcz, powstają ketony, które zasilają nasze komórki. A więc ketoza to stan metaboliczny, w którym organizm wykorzystuje tłuszcz do wytarzania energii, a nie glukozę.

Produkty w diecie ketogenicznej

Ketoza to stan metaboliczny, w który wprowadzisz organizm przez redukcję węglowodanów w diecie oraz spożywanie następujących produktów:

Wielonienasycone tłuszcze:
● olej lniany oraz oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
● awokado lub olej z tego owocu
● orzechy
● ryby: łosoś, tuńczyk, makrela oraz pstrąg

Jednonienasycone tłuszcze:
● nasiona chia
● tłuste ryby
● orzechy
● olej z awokado oraz oliwa z oliwek
● boczek i smalec

Tłuszcze nasycone:
● Tłuste, czerwone mięso
● Jaja
● Masło
● Olej kokosowy i olej MCT (keto)

Dozwolone produkty w diecie ketegenicznej to:
● Mięso: wołowina, wieprzowina, drób, kaczka, indyk, królik, boczek
● Ryby: łosoś, tuńczyk, makrela
● Owoce morza: krewetki, homary, kraby
● Jajka: najlepiej od znajomego sprzedawcy lub wolnego wybiegu
● Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów: warzywa liściaste, brokuły, kalafior, papryka, ogórki, rzodkiewka itp.
● Zdrowe źródła tłuszczu: olej kokosowy, olej MCT, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i olej z awokado
● Ser i nabiał: ser żółty kozi lub owczy, masło, jogurt grecki, twarożek i śmietana
● Orzechy i nasiona: orzechy makadamia, migdały, nasiona chia i nasiona lnu
● Owoce o niskiej zawartości węglowodanów: ograniczone ilości malin, jeżyn, truskawek

Zanim wprowadzi się żywienie niskowęglowodanowe, należy zrozumieć, jaki to będzie miało wpływ na poziom glikogenu w wątrobie i o czym powinniśmy pamiętać, nabierając sobie ilość białka na talerz. To jest jedno z najważniejszych zagadnień, jeśli chodzi o komponowanie posiłków. Jeśli nie będziemy korzystać z produktów o wysokim indeksie glikemicznym, będziemy spokojni o cukry.

A co z białkiem?

Wątroba magazynuje glukozę w postaci glikogenu. Przy żywieniu niskowęglowodanowym, będziemy mieli mniejszą podaż węglowodanów, niższy poziom insuliny oraz zajdzie większe zużycie glikogenu na potrzeby utrzymania glikemii (balansu cukru we krwi). Cukier, bowiem bez bycia w tzw. pełnej ketozie jest potrzebny we krwi, nawet gdy śpimy i zapotrzebowanie na cukry w pełnej ketozie zmniejszają się do 30-40 gramów dziennie, ale nadal są. W efekcie zastosowania żywienia niskowęglowodanowego, zapas glikogenu w wątrobie się zmniejszy. O ten cel chodzi osobom z niealkoholowym i alkoholowym stłuszczeniem wątroby. Przy bardzo niskiej podaży węglowodanów (np. dieta ketogeniczna) zapasy glikogenu są wyraźnie ograniczone.

Organizm zaczyna wtedy:
• produkować glukozę z aminokwasów (glukoneogeneza), jeśli podaż białek jest wystarczająco duży;
• zwiększać spalanie tłuszczu,
• wchodzić w ketozę.

Glukoneogeneza jest regulowana głównie przez:
• niski poziom insuliny
• wysoki poziom glukagonu
• deficyt węglowodanów
• zapotrzebowanie energetyczne

Podaż 1,6–2,2 g/kg m.c. białka (wchłoniętego) dziennie, powoduje umiarkowaną glukoneogenezę, nie zatrzymuje wejście w dietetyczną ketozę !

Co dzieje się z glukoneogenezą w ketozie? Gdy jesteś w stabilnej ketozie (po adaptacji, zwykle 2–4 tygodnie) mózg w dużej mierze korzysta z ciał ketonowych, zapotrzebowanie na glukozę spada z ok. 100–120 g/d do ~30–40 g/d, a glukoneogeneza nadal zachodzi – ale na niższym, ustabilizowanym poziomie. Dlatego bądźmy spokojni o wyliczenia. Organizm dostosuje się prędzej, czy później przy powyższych zasadach żywienia.

Czy dużo białka „wybije z ketozy”? U osoby zaadaptowanej:
• 1,6–2,2 g/kg m.c. → zwykle nie przerywa ketozy
• 2,2–2,5 g/kg m.c. → może obniżyć poziom ketonów, ale rzadko całkowicie je znosi ketozę
• >3 g/kg m.c. → większa szansa na spadek ketonów (wyższa insulina + więcej materiału do glukoneogenezy)
Ketozę silniej niż białko, przerywa nadmiar węglowodanów, nadwyżka kalorii i podbicie insuliny (np. częste podjadanie).

No to dzisiejsze posiłki były dwa, o 13.00 i 19.00.

Posiłek 1:
100 g fileta z królika z czosnkiem, sałatka, ogórek, rzodkiewka, rukola;
Posiłek 2:
120 g tuńczyka z cebulką, pieczarki curry, burak gotowany, sałata;
Wszystko polane oliwą z oliwek. Podgrzewanie i duszenie na smalcu lub maśle klarowanym.

Infinite Progress Nutrition - Naturoterapia Marzena Kolano

25/02/2026

24/02/2026

23/02/2026

22/02/2026

21/02/2026

20/02/2026

19/02/2026

19/02/2026

18/02/2026

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Monday	10am - 6pm
Tuesday	10am - 6pm
Wednesday	10am - 6pm
Thursday	10am - 6pm
Friday	10am - 6pm