Gruda - פיתוח מזון

03/05/2025

🍟 אנחנו ב-Gruda מגייסים טכנולוג.ית מזון לחיפה!
אם יש לך אהבה אמיתית לאוכל, סקרנות אינסופית למרקמים וטעמים, וראש אנליטי שמתרגש מפיתוח של המוצר הבא שיכבוש את המדפים – זה הזמן להצטרף אלינו!

אנחנו מחפשים מישהו.י עם ניסיון של 3–5 שנים בפיתוח מוצרים,
שמבין.ה את תעשיית המזון, אוהב.ת אתגרים, ויודע.ת לעבוד בצוות וגם לרוץ לבד.

📍 המשרה בחיפה

📧 שליחת קו"ח ל: gili@gruda.co.il
www.gruda.co.il

26/04/2025

🧋 מהם האתגרים הגדולים בפיתוח משקאות פונקציונליים?

כשהצרכנים מחפשים יותר בריאות, יותר תועלת ופחות פשרות – הפורמולציות הופכות למורכבות יותר.
בבלוג החדש שלנו באתר , צללנו אל מאחורי הקלעים של פיתוח משקאות פונקציונליים:
✔ איך שומרים על יציבות תוספים תזונתיים בתנאי פסטור?
✔ איך ממסכים טעמי לוואי של קולגן, מגנזיום וסיבים תזונתיים ?
✔ ואיך משלבים בין שפים, פלייבוריסטים וטכנולוגי מזון ליצירת מוצר מנצח?

בגרודה אנו משלבים למעלה מ-20 שנות ניסיון, עם נסיון בעשרות פרויקטים בתחום ,צוות מולטידיסציפלינרי ומעבדות מתקדמות – כדי לעזור לחברות ליצור את הדור הבא של המשקאות הבריאים והטעימים.
📖 לקריאת הכתבה המלאה:

⤴️ https://katzr.net/2d44c2

רשרשות החדשנותiLiran GrudaiGili SchwartzrArieh KramerrArie SrugoaTal Osherov
Ran Pollak

www.gruda.co.il

#פיתוחמזון #משקאותפונקציונאלים #טכנולוגיתמזון #טכנולוגמזון #גרודהפיתוחמזון

14/03/2025

🔬 חדש במעבדה שלנו – טכנולוגיית Proton Freezing! ❄️

בגרודה אנחנו לא רק חובבי בישול – אנחנו גם חובבי הקפאה! עכשיו, אנחנו גאים להציג את טכנולוגיית הקפאת ה-Proton Freezing, שמביאה איתה שדרוגים מדעיים שיכולים לשנות את הדרך שבה אתם חושבים על הקפאה. 🧊

💡 מה זה Proton Freezing? אם פעם חשבתם שהקפאה היא פשוט להכניס למקפיא ולהתפלל לטוב, עכשיו אתם יכולים לשכוח מזה! Proton Freezing מציעה שיטה מתקדמת שמבטיחה תהליך קפאה איכותי, מהיר ויעיל יותר – כל זאת תוך שמירה על איכות וטעמים טריים של המוצרים.

היתרונות?
✅ שימור איכות המזון – הקפאה חכמה שמפחיתה פגיעה בטעמים ובמרקם.
✅ מניעת בעיות טעם – כי אף אחד לא רוצה לאכול משהו שהטעם שלו השתנה אחרי קפאה.
✅ תהליך מהיר ויעיל – הקפאה ברמה גבוהה שתשמור על טריות המוצר.

תחשבו על זה:
אבוקדו – תארו לכם שאתם יכולים להקפיא אבוקדו ולהפשיר אותו כאילו זה רק נקטף מהעץ! הקפאה שמביאה את הפרי למצב טרי, ללא שינוי בטעם או מרקם.

סושי – אורז לסושי מגולגל, לאחר ההקפאה ירגיש בדיוק כמו שבדיוק הוכן על ידי שף.

וזה רק חלק קטן מהטכנולוגיות שמחכות לכם! 🔬❄️
אז אם אתם שואלים את עצמכם איך אנחנו שומרים על טריות המזון גם אחרי הקפאה? התשובה היא Proton Freezing – מערכת קפאה שמביאה את הקפאה לעידן חדש. 🚀

רוצים לדעת יותר?
בקרו אותנו באתר:
https://did.li/bRYTY
והצטרפו אלינו למסע של קפאה מדעית!

Arie Srugo
Liran Gruda
Ran Pollak
רשות החדשנות
Gili Schwartz
Arieh Kramer
Tal Osherov
@עוקבים

10/03/2025

אני רוצה להודות ל Arie Srugo על הביקור המעמיק והפורה שעשינו יחד במזרח, בסיור מפעלים שעסק ברכישת טכנולוגיות חדשות למעבדת גרודה.
תודה רבה על הייעוץ המקצועי והתמיכה הבלתי פוסקת, אשר מסייעת לנו לבחור את הציוד המתקדם ביותר לצורך שיפור התהליכים במעבדה.

אני שמח לבשר כי בקרוב מעבדת גרודה תתחדש בציוד חדשני, בעלות של למעלה מ-4 מיליון שקלים, דבר שיביא לקפיצת מדרגה משמעותית ביכולות שלנו. הרכישות החדשות יעמדו ביסוד הובלתה של גרודה כפורצת דרך בתחום פיתוח המוצרים, ויפתחו בפנינו תחומים חדשים ומרגשים.

תודה מיוחדת רשות החדשנות על האמון והתמיכה , שמאפשרת לנו להמשיך ולחדש ולהוביל את תחום המזון בישראל .

מחכים להמשיך את הדרך המשותפת ולהביא לתוצאות פורצות דרך יחד!

I would like to express my gratitude to Arie Srugo for the insightful and productive visit we had together in the East, where we toured factories focused on acquiring new technologies for Gruda's lab. Thank you for your expert guidance and unwavering support, which helped us select the most advanced equipment to improve our processes.

I'm excited to announce that soon, Gruda's lab will be upgraded with cutting-edge equipment worth over 4 million shekels, marking a significant leap forward in our capabilities. These new acquisitions will position Gruda as a trailblazer in product development and open up new and exciting areas for growth.

A special thanks to the רשות החדשנות for their trust and support, enabling us to continue pushing the boundaries of food tech with state-of-the-art technologies.

We look forward to continuing this journey and achieving groundbreaking results together!

Arie Srugo
רשות החדשנות
Liran Gruda
Arieh Kramer
Tal Osherov
Ran Pollak
Gili Schwartz

12/02/2025

בשורה משמחת לתעשיית המזון, הקנאביס והקוסמטיקה :
הטכנולוגיה המתקדמת למיצוי המבוססת על גז פריאון, הגיעה לגרודה! בשיטה המהפכנית שלנו ניתן למצות רכיבים פעילים ומורכבים תוך שמירה מלאה על טעם, ארומה ואיכות.
למה כדאי להכיר?
🥦 תהליך מיצוי יעיל יותר – ללא חימום או קירור קיצוניים, ללא שאריות ממסים.

🍄‍🟫 מיצוי נקי וטבעי – אידיאלי לשמירה על הרכב חומרים פעילים

🍅 גמישות בתוצרים – מיצוי של מגוון רחב של רכיבים טבעיים, חומרי טעם וריח, CBD, ועוד.

🫚 חיסכון באנרגיה ובמשאבים – תהליך ירוק, בטוח וידידותי לסביבה.

ב-Gruda אנחנו גאים להוביל את החידושים בתחום המיצויים, עם שירותי מחקר ופיתוח וייצור המתבסס על טכנולוגיית PURE5 Extraction. מוזמנים ליצור קשר ולגלות איך נוכל לתמוך בפרויקט הפיתוח שלכם
מצורף גיליון מידע ⤵️

Liran Gruda
Arie Srugo
Arieh Kramer
Tal Osherov
Ran Pollak
רשות החדשנות

www.gruda.co.il

02/02/2025

🎨 צבעי מאכל בפיתוח מוצרים: חדשנות, רגולציה ובריאות 🎨

בעולם פיתוח המזון, צבעים משחקים תפקיד מרכזי – הם לא רק משפיעים על החוויה החושית של הצרכן אלא גם על תפיסת הטעם והאיכות של המוצר.

בכתבה החדשה בבלוג של Gruda, צללנו לעומק עולם צבעי המאכל ובחנו את הטרנדים, האתגרים והפתרונות שמעצבים את התחום:

🔬 חדשנות בצבעי מאכל – כיצד תעשיית המזון מאמצת טכנולוגיות חדשות ומרכיבים טבעיים כדי לשמור על צבעים עזים, יציבים ובריאים יותר.

📜 רגולציה ואתגרים תעשייתיים – מהן התקנות המחמירות באירופה, ארה"ב וישראל, וכיצד חברות נדרשות להתאים את המוצרים שלהן לשוק המשתנה.

🥦 השפעה בריאותית וצבעים טבעיים – המעבר משימוש בצבעים סינתטיים לצבעי מאכל ממקורות טבעיים כמו ירקות, פירות, ומיקרואורגניזמים.

כחברה המובילה בפיתוח מוצרים בתעשיית המזון, Gruda מספקת פתרונות מותאמים אישית למותגים שמעוניינים לשלב צבעי מאכל איכותיים, יציבים ובריאים יותר במוצרים שלהם.

📢 https://did.li/5Sd6q

מה דעתכם על עתיד צבעי המאכל בתעשיית המזון? האם השוק בשל לחלוטין למעבר לצבעים טבעיים? נשמח לשמוע את דעתכם בתגובות! 👇
Liran Gruda
Tal Osherov
Arie Srugo
Arieh Kramer
Ran Pollak
Gili Schwartz

#פיתוחמזון #חדשנותבתעשייה #רגולציה #צבעימאכל

בעולם פיתוח המזון, צבעי מאכל הם לא רק תוספת אסתטית אלא כלי מרכזי שמשפיע על חוויית הצרכן, תחושת הטעם והקשר הרגשי עם המוצר. עם זאת, תחום צבעי המאכל עבר שינויים משמעותיים...

16/12/2024

מגייסים למעבדה בחיפה !
קורות חיים למייל בלבד

Gili@gruda.co.il

המומחים לניהול והקמת מערכות מזון מתקדמות
גרודה הינה חב

30/11/2024

פאנל טעימה - אין מקום לפשרות
בגרודה, אנו מובילים את פאנל מחקרי הטעימה שהופכים מוצרים טובים למצוינים

אנו מבינים שמוצר מנצח מתחיל בטעם המושלם. פאנל מחקרי הטעימה שאנו מבצעים מהווים שלב קריטי בתהליך הפיתוח.

למה מחקרי טעימה חשובים?
כדי להבין את הצרכנים לעומק, אנחנו לא מסתפקים רק במתכון. אנו מנתחים את כל ההיבטים החושיים: איזון הטעמים, התחושה בפה, הריח והאפטר טייסט, מרקמים וצבעים כל אלה מאפשרים לנו לדייק את המוצר כך שיעמוד בציפיות ויספקו לצוות הפיתוח שלנו כלים להגיע לפיתוח מדוייק יותר

המתודולוגיה שלנו
אנו עובדים בתהליך שיטתי ומדויק הכולל גיוס פאנל טועמים מותאם לאותו מוצר שאנו בודקים, איסוף נתונים אנליטיים וכלים מתקדמים לניתוח התוצאות. הנתונים מאפשרים קבלת החלטות מבוססות, ומשמשים כבסיס לפיתוח המוצר

איך זה משפיע על הפיתוח?
פאנל מחקרי הטעימה שלנו משמשים כמצפן המכוון את הפיתוח למוצר האופטימלי. הם מספקים הבנה מעמיקה לצרכים ולציפיות של הלקוחות שלכם, ומאפשרים לנו לעזור לכם ליצור מוצרים שמובילים בשוק.

כשאתם בוחרים בגרודה, אתם בוחרים במומחיות, טכנולוגיה מתקדמת והבנה עמוקה של עולם המזון.
השלב הבא בפיתוח שלכם מתחיל כאן. 🍔

When it comes to taste, there’s no room for compromise.
At Gruda, we lead sensory research panels that turn good products into exceptional ones.

We understand that a winning product starts with the perfect taste. The sensory research panels we conduct are a critical stage in the development process.

Why are sensory research panels important?
To truly understand your consumers, we don’t stop at the recipe. We analyze all sensory aspects: flavor balance, mouthfeel, aroma, aftertaste, textures, and colors. These insights enable us to fine-tune the product to meet expectations and provide our development team with the tools to achieve greater precision.

Our Methodology
We work through a systematic and precise process, including recruiting a tailored panel of tasters specific to the product we’re testing, collecting analytical data, and leveraging advanced tools to analyze results. These insights drive data-based decisions and serve as a foundation for product development.

How does it impact development?
Our sensory research panels act as a compass, guiding the development toward the optimal product. They provide a deep understanding of your customers’ needs and expectations, enabling us to help you create market-leading products.

When you choose Gruda, you choose expertise, advanced technology, and profound knowledge of the food industry.
🍕 Your next step in product development starts here.
Liran Gruda
Ran Pollak
Tal Osherov
Arie Srugo
Gili Schwartz
George Nimry
רשות החדשנות
Arieh Kramer

www.gruda.co.il

08/11/2024

עוד צעד ענק בדרך להפוך את תעשיית המזון והקולינריה הישראלית למובילה עולמית! אנחנו מתרגשים להודיע על קבלת מענק מרשות החדשנות בהיקף חסר תקדים , שיושקעו ישירות בהרחבת מעבדות החדשנות של Gruda.
שווי ההשקעה של למעלה מ-3.5 מיליון ש״ח

בשנתיים הקרובות נמריא לרמה חדשה, נצייד את המעבדות שלנו בטכנולוגיות פורצות דרך ונספק לתעשיות המזון, הפארמה והמדיקל בישראל כלים מתקדמים לחדש, להוביל ולהתחרות בגאווה גם בשווקים בינלאומיים.
תודה ענקית לרשות החדשנות על האמונה ביכולות של גרודה ועל התמיכה במימוש השלב הבא.

תודה גם לחברת Innovalley על הליווי הצמוד בהגשות וההתנהלות מול הבירוקרטיה – מקצוענים אמיתיים ושותפים לדרך.

שאפו ענק לצוות המדהים של Gruda, שנמצא שם בכל אתגר ודוחף אותנו קדימה! יחד, אנחנו ממשיכים לשבור שיאים ולהגשים חזונות שנראו בלתי אפשריים.

Another giant leap towards making Israel’s food and culinary industry a global leader! We are thrilled to announce the award of an unprecedented grant from the Innovation Authority, with an investment exceeding 3.5 million shekels, which will be directly dedicated to expanding Gruda’s innovation labs.

In the next two years, we will soar to new heights, equipping our labs with breakthrough technologies that don’t yet exist in Israel’s food industry. This expansion will provide the food, pharma sectors with advanced tools to innovate, lead, and proudly compete in international markets. A huge thank you to the Innovation Authority for believing in Gruda’s capabilities and supporting us in achieving this next phase, a move that significantly advances many industries in Israel.

Special thanks as well to Innovalley for their professional guidance in submissions and handling the bureaucracy—true professionals and partners.

A massive shoutout to the incredible Gruda team, who are there with us through every challenge, pushing us forward! Together, we continue to break records and bring to life visions that once seemed impossible.

רשות החדשנות
Innovalley
Liran Gruda
Arieh Kramer
Tal Osherov
Arie Srugo
George Nimry
Ran Pollak
Gili Schwartz

www.gruda.co.il

#גרודה #מנצחיםבמצוינות #פיתוחמזון

01/11/2024

מקצה לקצה בכל שלב בפיתוח המוצר שלך 🍰

‎בגרודה, אנחנו יותר מספקי שירות – אנחנו השותפים שלך לדרך, מהרגע שהרעיון עולה ועד שהוא הופך למוצר מוכן לשוק. החזון שלך הוא הכוח המניע אותנו, ואנחנו מחויבים ללוות אותך לאורך כל הדרך, לוודא שכל שלב מתבצע בצורה מקצועית ומדויקת, תוך הקשבה לצרכים שלך והתאמה לציפיות השוק.

‎עם שנים של ניסיון ומומחיות טכנית מעמיקה, גרודה מלווה את פיתוח המוצר שלך משלב הרעיון דרך הפורמולציה הראשונית ועד הייצור ומשם להשקה מוצלחת. אנחנו לא רק מפתחים מוצרים – אנחנו שותפים לחשיבה ולפיתוח של פתרונות שמתאימים לא רק לדרישות התקן והצרכנים, אלא גם יוצרים בידול בשוק התחרותי.

‎בחירה בגרודה היא הרבה מעבר לשותפות עסקית – זו השקעה במותג שלך ובצמיחתו העתידית. איתנו, אתה לא לבד בתהליך – הצוות שלנו חולק איתך את אותה התשוקה להצלחה, תוך מעורבות אישית וחזון משותף. יחד, נהפוך את הרעיונות שלך למוצרים חדשניים ומובילים שיבלטו בשוק.
עם צוות יצירתי המשלב שפים טכנולוגי מזון מהנדסי תהליך ומעבדות פיתוח מהמתקדמות בישראל מייצבות את גרודה כחברת הפיתוח המעניינת והטובה כיום
מוזמנים לקבוע פגישה זה גם תמיד מגיע עם עוגה של האופה שלנו Tal Osherov :)

End-to-End Support at Every Stage of Your Product Development 🍰

At Gruda, we’re more than just service providers – we’re your partners on the journey, from the moment an idea sparks to when it becomes a market-ready product. Your vision is our driving force, and we’re committed to guiding you every step of the way, ensuring each phase is handled professionally and precisely, tuned to your needs and market expectations.

With years of experience and deep technical expertise, Gruda supports your product development from concept through initial formulation, all the way to production and a successful launch. We don’t just develop products – we collaborate on creating solutions that not only meet regulatory and consumer requirements but also offer differentiation in a competitive market.

Choosing Gruda is more than a business partnership – it’s an investment in your brand and its future growth. With us, you’re not alone in the process – our team shares your passion for success, offering personal involvement and a shared vision. Together, we’ll turn your ideas into innovative, leading products that stand out in the market.

With a creative team combining culinary chefs, food technologists, process engineers, and one of the most advanced development labs in Israel, Gruda is firmly positioned as the most intriguing and best development company today.

Feel free to schedule a meeting – it always comes with a cake from our baker, Tal Osherov 😊

www.gruda.co.il
Liran Gruda
George Nimry
Ran Pollak
Arie Srugo
Tal Osherov
Arieh Kramer
Gili Schwartz