14/12/2025
לביבות ריקוטה בגירסה בריאה וטעימה!
את הלביבות האלה, אני מכירה מהילדות, אמי נהגה להכין אותן מגבינה לבנה. במתכון הזה, הלביבות הן מגבינת ריקוטה שהיא גבינה עשירה בסידן ודלה בנתרן ואז ניתן להמעיט בהמתקת הלביבות! בנוסף, שימוש בקמח כוסמין מלא נותן להן להיות מעט יותר עשירות ובעיני, גם יותר טעימות.
ההכנה שלהן מהירה, ויכולה להחליף את הלביבות והסופגניות עתירות הקלוריות.
נמנעים מגלוטן? ניתן להחליף לקורנפלור במקום.
טבעונים? מתנצלת, המתכון הזה הפעם לא בשבילכם...
מצרכים לכמות של כ - 20 לביבות:
2 ביצים גדולות
500 ג׳ גבינת ריקוטה 5%
2 כפיות תמצית וניל
קורט מלח ים אטלנטי
6 כפות קמח כוסמין מלא (אוהבים לביבות כבדות? הוסיפו עוד 4 כפות קמח כוסמין)
2 שקיות סוכר וניל - לא חובה!
להגשה:
סירופ מייפל/ סילאן/ ריבה
להגשה, פזרו מעט אבקת סוכר (לא חובה)
הכנה:
1. בקערה מערבבים יחד את כל החומרים לתערובת אחידה.
2. במחבת איכותית יוצקים כף שטוחה שמן זרעי ענבים ומנגבים עם נייר סופג.
3. מחממים את המחבת, מניחים בעזרת כף את בלילת הלביבות עד שמזהיבות בשני הצדדים.
4. מניחים על צלחת עם נייר סופג.
5. מגישים חם עם תותים טריים וסירופים/ ריבות, למי שרוצה להמתיק.
חג שמח🙏
