
08/09/2025
https://www.facebook.com/share/175Xmx7yzn/
ממתיקים - כן או לא?
// איילת גור-אריה
ממתיקים.
נמצאים במשקאות דיאט, רטבים "לייט", מעדנים ללא סוכר ואפילו במסטיקים.
ההבטחה מפתה: מתוק בלי קלוריות.
אבל מה שלא כתוב על האריזה הוא המחיר האמיתי - פגיעה באחת המערכות העדינות והחשובות ביותר בגוף: המיקרוביום שלנו.
המיקרוביום.
קהילת חיידקי המעי מפתיעה אותנו כל פעם מחדש במחקרים שמגלים עד כמה הוא משפיע: על המשקל, מצב הרוח, התפתחות, גדילה, וגם על מחלות.
אלפי מחקרים כבר הראו שהמיקרוביום שומר עלינו, ולכן האחריות שלנו היא לשמור עליו בחזרה.
"המיקרוביום הוא אקוסיסטם חי, כמו יער גשם. כוחו במגוון המינים שבו, וחשיבותו לבריאות הגוף כמו חשיבות יערות הגשם לבריאות כדור הארץ."
מסבירה הדיאטנית איילת גור-אריה
ממתיקים מלאכותיים אינם נספגים בגוף, ולכן אינם מספקים קלוריות - כי קלוריה היא יחידת אנרגיה המתקבלת רק לאחר עיכול וספיגה.
המשמעות היא שהם ממשיכים בדרכם עד למעי הגס - הבית של המיקרוביום שלנו.
שם, לפי מחקרים, הם עלולים לשבש את התקשורת בין החיידקים או לפגוע בזנים ומשפחות חיידקים חשובים במיוחד.
ומה לגבי ממתיקים טבעיים?
"גם ממתיק טבעי לא נצרך בצורתו המקורית," מסבירה איילת. "הוא עובר עיבוד ותהליכים כימיים משמעותיים כדי להפוך אותו לאבקה לבנה, ללא גושים, או לנוזל צלול. בשלב הזה, כבר אי אפשר לקרוא לו באמת טבעי."
אז מה כן?
במקום להסתמך על תחליפי סוכר - מתמקדים באיזון: עובדים על כמויות, מתזמנים נכון את המתוק, ומתרגלים הרגלים חדשים.
איילת גור-אריה
דיאטנית מיקרוביום | M.Sc בחקר המיקרוביום האנושי
במשימה להנגיש ידע מדעי עדכני, עם כלים פשוטים לשיפור בריאות הגוף והמעי – עבורכם ועבור הילדים שלכם.