27/05/2025
שבועות בפתח, הסופר כבר מתמלא בגבינות,
עוגות שמנת, קישים..
בחג הזה אנחנו מזמינות אתכם להתבונן על מה
אתם מכניסים לגוף –
לא רק מתוך מסורת, אלא מתוך הקשבה.
כי מוצרי חלב, למשל, לא תמיד עושים טוב.
במיוחד כשאוכלים מהם כמות רבה כמו בחג, הם עלולים:
* לייצר ליחה
* להעמיס על מערכת העיכול ולגרום לתחושת אי נעימות בה
* לגרום לתחושת כבדות ועייפות
בקליניקה אנחנו רואות את זה שוב ושוב –
ילדים ומבוגרים עם ליחה כרונית, עייפות, בעיות עיכול –
שברגע שמפחיתים מוצרי חלב, זה פלא לגוף.
אז מה האלטרנטיבות? אתם בטח שואלים..
תחליפים לשמנת מתוקה/לבישול:
קרם קוקוס – סמיך, עשיר,
מתאים לתבשילים, קינוחים, רטבים
סויה לבישול – יש היום גם גרסאות מועשרות
שממש מחקות שמנת
טחינה גולמית עם מעט מים ולימון – לרוטב סמיך ומזין
תחליפים לגבינות:
גבינת טופו רכה / “ריקוטה” מטופו – לערבוב עם עשבי תיבול, שום ושמן זית
גבינת קשיו / אגוזים טבעונית – מגיעות מוכנות או מכינים בבית (משרים, טוחנים, מתבלים)
ממרח יוגורט סויה עם תוספות – יכול להחליף גבינת שמנת במתכונים
שמרי בירה – טעם “גבינתי” טבעי, אפשר
לשלב ברטבים וממרחים
תחליפים לחלב פרה:
חלב שקדים – טעם עדין, נהדר לשתייה, דגנים, קפה ואפייה
חלב שיבולת שועל – הכי קרמי, מושלם לקפה ולרטבים
חלב סויה – עשיר בחלבון, מתאים לבישול ואפייה
חלב קוקוס (נוזלי) – טעם טרופי, מצוין לקארי,
קינוחים, רטבים
חלב קשיו – טעם נעים, מעולה לשייקים ורטבים סמיכים
תחליפים לקינוחים חלביים:
יוגורט קוקוס / סויה / שקדים – טעים עם פירות, גרנולה או כדור גלידה טבעונית
עוגות “גבינה” טבעוניות – מקשיו, טופו או אגוזים –
יש מתכונים מעולים!
גלידות טבעוניות – משקדים, קוקוס, שיבולת שועל
או תמרים ובננה
אפשר לשלב אותם בקלות:
בפשטידות ירק שיוצאות טעימות בטירוף!
במוקרמים למיניהם, סלטים ועוד.
אז כמו שראיתם.. מבחר אלטרנטיבות רחב מאוד 🙂
אה ו.. אנחנו ממש בעד חגים.
אך אנחנו גם בעד גוף שנושם, קליל אחרי הארוחה,
שמרגיש חגיגה נעימה.
וזה בדיוק מה שאנחנו עושות כאן,
יום יום – עוזרות לאנשים לחיות טוב יותר בגוף שלהם.
חג שבועות נעים,
באהבה,
צוות דרך המשי ✨
