05/02/2014
גיבשתי לכם כמה המלצות כלליות לתזונה...
כשבאים לדבר על תזונה, חשוב לנסות להבין קצת את מערכת העיכול, איך עובדת, ומה תפקידה בגוף, ועבורו. חשוב לזכור, שהמערכת מתחילה בלוע, אך תפקודה מתחיל עוד קודם, דרך חוש הריח והראיה. חשוב להשתמש בכל ה"כלים" שכוללת המערכת הזו, כי לתפקוד של כל אחד מאותם "כלים" יש תפקיד חשוב בהפיכת המזון לחלק ממי שאנחנו ולמתן אנרגיה לתפקוד תקין של מי שאנחנו.
היישום של ההמלצות תלוי אך ורק בכל אחד מאיתנו שיבחר ליישם אותן. יש מי שיבחר לעשות את השינוי באדיקות ישר מההתחלה, ויש מי שיקח קצת מפה, קצת משם. כדאי לזכור, שאם הגעתם למצב בו הגוף כבר לא בקו הבריאות, ולקח לכם הרבה שנים "לקלקל" אותו, סביר להניח ש"לתקן" אותו יקח גם קצת זמן, אז סבלנות!
ההמלצות הן כלליות למדי, ובד"כ יתאימו לכולם. מן הסתם, כל אחד הוא מעט שונה, ולכן גם הצרכים שלו ישתנו בהתאם. כמובן שיהיו גם כאלה שעקב בעיות רפואיות או גנטיות, לא יכולים ליישם את ההמלצות... אם אי אפשר אז אי אפשר... לא חייבים בכח...
שתיה עד 20 דקות לפני ארוחה, לשתות כמה שצריך בחישוב לשעתיים הקרובות... שתייה לאחר הארוחה - לפחות שעתיים אחרי הארוחה. רצוי לשתות מים או מיץ סחוט טרי, ולא מבוקבק מהחנות, גם אם כתוב עליו "סחוט טרי"...
האכילה עצמה – בניחותא, ללעוס היטב כל נגיסה, עד שהאוכל הופך נוזלי, ומרגישים את הטעם של מה שאוכלים עד הסוף (הטעם בסוף לא בהכרח דומה להתחלה...).
מומלץ להימנע עד כמה שניתן מ:
סוכר לבן בעיקר, וסוכר בכלל בכל צורה, מצב צבירה וצבע...
מאכלים ומשקאות מחלב פרה. (כן... גם קוטג'...).
מאכלים מקמח לבן.
מאכלים המכילים שמן מזוכך, או מטוגנים בו.
מרגרינה/שומן צמחי מוקשה/מוקשה למחצה וכדומה...
צבעי מאכל, חמרים משמרים, ותוספים שהשם שלהם הוא מספר...
מומלץ להמעיט במוצרים מהחי באופן כללי.
מומלץ להימנע כמה שניתן ממוצרים מעובדים, בעיקרון כל מה שמגיע באריזה ויש לו חיי מדף ארוכים... כדאי להסתכל תמיד באותיות הקטנות...
מותר/צריך/כדאי:
כף שמן פשתן כל יום. אפשר לתבל את הסלט עם זה, להכין ממרח שמכיל את השמן, או לערבב ביוגורט עיזים עם הדגנים, או ישר מהכף... יש לשמור בקירור.
מאכלים מחלב עיזים, אם חייבים חלב... אפשר גם חיות אחרות, רק לא פרה...
קטניות מלאות: עדשים מסוגים שונים, שעועית מסוגים שונים, חומוס. - מבושלים היטב, או מונבטים חי בסלט (עדיף לאכול לאחר שהונבטו לפני העיבוד).
דגנים מלאים, (לגוון בסוגים) ובעיקר שעברו כמה שפחות עיבוד.
שיבולת שועל (לא טחון), מאכלים מחיטה מלאה, שיפון, שעורה, קינואה, דוחן, אמרנט, צ'יה, דורה, וכו'.
שמן בכבישה קרה בלבד. לא לפחד מהכמויות, אבל כמו כל דבר, לא להגזים. גם אם מטגנים, אז בשמן בכבישה קרה, כדאי מקוקוס, אך רצוי כמה שפחות מטוגן.
להשתדל לאזן בין צריכת שמנים מקבוצות חומצות השומן אומגה 3,6,9, ולא להתקבע על סוג אחד בלבד.
פירות- לאכול רק על בטן ריקה, לפחות חצי שעה לפני האוכל. לא אחרי בכל מקרה (לפחות שעה, רצוי שעתיים). אם מצליחים, מומלץ עד הצהריים רק פירות.
ירקות מגוונים מכל הסוגים, כל המינים וכל הצבעים, כולל עלים מסוגים שונים. טרי, מבושל, מאודה, מוקפץ, אפוי, מרוסק, או בכל דרך שתחפצו, רצוי כמה שפחות לקלף (עד כמה שניתן. תלוי באיכות, מצב, וסוג הירקות.).
לבריאות ובהצלחה או בהצלחה לבריאות :-)
