08/01/2025
מזמן לא כתבתי מתכון …
והפעם -מרק כתום .
במיוחד לכל המטופלות שאני ״מפצירה״ בהן להוסיף כתומים לתזונה 🙂
הומצא תוך כדי הכנה …
בריא ולא פחות חשוב -טעים !
מרכיבים -
דלעת ( משולש בינוני פלוס ..)
4 גזרים
בצל לבן גדול
בצל סגול גדול
3 בצלי שאלוט
1 כרישה
שורש פטרוזיליה
חצי שורש סלרי
שורש כורכום קטן
1 פלפל צהוב
2 תפוחי אדמה (אורגני )
2 בטטות
3 שיני שום
אופן ההכנה -
מאדה בשמן זית את הבצלים
כמה דקות טובות ( סבלנות…)
מערבבת מידי פעם
ומוסיפה שיני שום שחתכתי דק.
עוד ערבוב שניים
ומוסיפה שורש כורכום ,שורש סלרי ושורש פטרוזיליה .
מוסיפה מלח ים אטלנטי ( לפי טעמכם -לא להגזים ;))
פלפל שחור גרוס -קמצוץ
ומעט תבלין , אגוז מוסקט .
ממשיכה לערבב היטב
ומוסיפה את שאר הירקות מהקשים
לרכים בהדרגה ,
ממשיכה לערבב את הכל היטב
ומוסיפה כ 2-3,כפות רוטב מייפל אורגני .
מוסיפה מים רותחים ( שיכסו את כל הירקות ועוד קצת גובה ..)
מרתיחה , מכסה את הסיר
ומורידה לאש קטנה -ל40 ד.
מוסיפה לעוד כ 10 דקות
עלים טריים קצוצים דק של -
מרווה / אורגנו /טימין
סה״כ כ כף גדושה .
ומכבה את האש .
מכסה לרבע שעה את הסיר עם מגבת .
מחכה שיתקרר וטוחנת היטב.
אפשר להוסיף מעל ,
מעט עירית לפני הגשה .
בתאבון ולבריאות 🧡
