11/01/2023
ישנם 5 איזורים בעולם שנקראים blue zones בהם נצפתה תוחלת החיים הגבוהה בעולם ואחוז גבוה מהאוכלוסיה עובר את גיל 100. בישראל אגב ממוצע תוחלת החיים עומד כיום על 82 שנים. אז מי הן אותן קהילות שחיות באיזורים הייחודיים הללו וכיצד גילו אותן?
בשנת 1999 דן ביוטנר, עיתונאי של נשיונל ג'אוגרפיק , יצא למסע יחד עם משלחת חוקרים על מנת לגלות את הסודות של הקהילות עם תוחלת החיים הגבוהה בעולם. לאחר חיים בקרב אותן קהילות ובחינה מקרוב של הדרך בה הם חיים, תוך התייחסות לעבודות מחקר שנעשו באותם איזורים גאגורפיים, דן ביוטנר חיבר את כל המידע למהדורה מיוחדת בנשיונל ג'ואגרפיק ובהמשך ספר שהוא הוציא לאור שם הוא מרחיב על 9 מכנות משותפים שיש לחמשת האיזורים בהם נצפתה תוחלת החיים הגבוהה בעולם.
איזורי הBlue Zones פזורים על פני הגלובוס והם: האי איקריה ביוון (Ikaria), סרדיניה (Sardinia), לומה לינדה בקליפורניה ( Loma Linda), אוקינאווה ביפן (Okinawa), ניקויה פנינסולה בקוסטה ריקה ( Nicoyan Peninsula).
מה בעצם המכנה המשותף לכולן?
נתחיל במה לא סוד הקסם...
אין קשר לסופר פוד או תוסף תזונה פלאי שאם נצרוך אותו כל יום נהיה צעירים לנצח
אין קשר לחדרי כושר ועיסוק מוגבר במראה החיצוני
ותאמינו או לא - אין קשר לכמות הכסף והממון שיש לאדם
ומה בכל זאת עובד? קבוצת החוקרים הבחינו במספר מכנות משותפים מהם הם בנו 9 עקרונות לחיים ארוכים ואיכותיים יותר:
1. תזונה מבוססת צומח - רוב התזונה מבוססת על קטניות, אגוזים, דגנים מלאים ירקות ופירות. בתזונה הזו מותר לשלב דגים אך יש להמעיט ככל הניתן במוצרים מן החי ואם כבר משלבים בשר/ עוף עדיף שזה יהיה מתוצרת מקומית (כי לכולנו יש חצר עם עזים ותרנגולות שמסתובבות חופשי לא?) בנוסף יש להמעיט בצריכת סוכרים ומזון מעובד וכן להרבות בשתייה של מים.
2. חוק ה80%- אוכלים עד שמרגישים 80% מלאות – לא עד שמתפוצצים ולא יכולים לזוז, אלא עד ששבענו ומתאפשר לנו להמשיך את היום עם אנרגיות מחודשות.
3. יין – באיזורי הblue zones צורכים יין באופן יום יומי בצורה מתונה (1-2 כוסות). חשוב לציין שלרוב זה כרוך במפגש חברתי כך שגם אם אתם לא שותים יין, אין צורך להתחיל עכשיו, בהחלט אפשרי להמיר את זה לשעת תה צמחים וסביר שהאפקט החיובי יהיה זהה.
4. לחיות בתנועה – פשוט להתחיל ללכת-לסופר/לדואר/לבית הספר, להיות כמה שיותר בתנועה. התנועה היום יומית היא קריטית ולא פחות חשובה מאימון בחדר הכושר.
5. שייכות - בין אם מדובר בשייכות דתית/תנועה חברתית/מועדון אוהדי כדורגל – עצם הידיעה שאתה חלק ממשהו גדול ממך ככל הנראה תשפר את איכות חייך
6. הפוגה – הפחתת סטרס בעזרת מיינדפולנס/זמן תפילה/הליכה בטבע הכרחית לאריכות חיים, אנחנו חיים בתקופה שאי אפשר להימלט מעומס ולחץ לכן כל כך חשוב לקחת פסק זמן כמשימה יום יומית.
7. גרעין משפחתי חזק – דיאטת הblue zone שמה דגש גדול על הביחד – חשיבות ארוחות משפחתיות, מפגש יום יומי עם הגרעין המשפחתי, מציאת תפקיד ומקום של כבוד לזקני השבט כך שהם רלוונטיים בכל גיל ולא נדחקים הצידה מתוך הבנה שבדידות הורגת ולביחד יש כוח שבלתי ניתן לערער עליו, מה שמוביל לעיקרון הבא..
8. משמעות – כל אדם צריך סיבה לקום בבוקר, בין אם זה להשקות את העציצים / לחלק דואר / לחנך ילדים / ליצור אומנות, כל אחד זקוק למשמעות בחייו, מכאן חשיבות התפקיד שיש לכל אחד במשפחה והבנה שמה שאני עושה הוא חשוב, זה צובע את החיים בצבעים יפים יותר, נותן תוכן ומייצר מוטיבציה פנימית שהכרחית לעשייה וקידום הבריאות שלנו.
9. חיי קהילה – לאנשים באיזורים אלו חיי חברה וקהילה עשירים, המחקר מדבר על כך שחשוב להקיף את עצמינו בחברים שמחזיקים באמונות וערכים משותפים לשלנו המקדמים גם בריאות נפשית וגופנית.
ומה עוד?
הם מגדלים את רוב האוכל שלהם בעצמם! את הגבינה שהם אוכלים-הם חבצו! את הירקות שהם אוכלים הם ככל הנראה גידלו בגינה ואת הדג שהם אוכלים הם קנו הבוקר היישר מהדייג או דגו בעצמם.
האם זה ישים אצלינו?
אמנם אנחנו לא חיים באיזור Blue Zones ומקור החולי העיקרי של החברה המודרנית הוא המודרניזציה, השפע והקלות שבה ניתן להשיג כל דבר. אך יחד עם זאת אם נשכיל לקחת חלק מהעקרונות שלהם אלינו לקהילה בה אנחנו חיים נרוויח בגדול. איך?
תתחילו להשקיע בעצמכם ובאוכל שאתם אוכלים. תקבלו החלטה עוד היום להתחיל לעשות מדי שבוע צעד אחד למטרה הכל כך חשובה - קידום הבריאות שלכם. כיצד מתחילים? תתחילו באדנית קטנה ותשתלו בה צמחי תבלין, תצאו להליכה של 20 דקות, תזמינו את ההורים לארוחה משפחתית, תחפשו חנות דגים שמוכרים בה דגים טריים ותוותרו על הקפואים שבסופר, תזמינו אחת לשבוע מהחקלאי את לקט הירקות והפירות שהוא מציע בהתאם לעונה.
אף פעם לא מאוחר, טפו טפו יש לנו עוד מלא שנים לחיות, אז בואו נחיה אותם נכון! ומי יודע, אולי עוד כמה שנים נהפוך לאיזור Blue Zone בעצמינו
