אתי לוין - נטורופתיה וצמחי מרפא

28/03/2026

שמני חמניות, קנולה וסויה אלו הם שמני זרעים.
הם אולי נראים תמימים, אבל הנתונים המדעיים מציגים נתונים שחשוב להכיר:

​⚠️ דלקתיות: הם עשירים באומגה 6 שמעודדת תהליכים דלקתיים בגוף.

⚠️ חמצון: בחימום הם הופכים לרעילים ופוגעים בתאים שלנו.

⚠️ עיבוד כימי: הם עוברים תהליכי זיקוק אגרסיביים שמשאירים מוצר תעשייתי נטול ויטמינים.

✅️​מה עושים? עוברים לחלופות בריאות באמת: ✅️

🥑 שמן אבוקדו (מעולה לטיגון)
🫒 שמן זית כתית מעולה (לבישול ותיבול)
🥥 שמן קוקוס (יציב ובריא).

​הבריאות שלכם מתחילה במזווה.

🙏🙏שתפו את זה עם מי שעדיין משתמש בשמן חמניות/ קנולה🙏🙏.

הבריאות שלנו באמת מתחילה בבחירות שלנו מה להכניס לעגלת הקניות.

#בריאותבצלחת
#שמניזרעים

28/03/2026

שיטאקה: למה לאכול אותה זה הרבה יותר מ"לקחת תוסף"?

​בתור מיקולוגית, אני רואה המון אנשים שמחפשים את הקיצור בכמוסות. תוספים הם כלי נהדר, אבל כשזה מגיע לשיטאקה – הקסם האמיתי קורה בצלחת.

התמונה צולמה בשוק בוויטנאם

​למה כדאי לאכול שיטאקה??

​✅ בפטריה שלמה יש אריטדנין (לאיזון שומנים בדם) וסיבים פרה-ביוטיים (כיטין) שמזינים את חיידקי המעי ומחזקים את מערכת החיסון מבפנים.

​✅ פצצת מיקרו-נוטריינטים: מקור טבעי ומאוזן לוויטמינים מקבוצת B, אבץ, וסלניום. הגוף יודע לספוג אותם הכי טוב כשהם מגיעים כחלק ממזון שלם.

​✅ חבר קרוב של הקטו: לשיטאקה יש מדד גליקמי אפסי. היא מעניקה תחושת שובע (בזכות האוממי) בלי להקפיץ את האינסולין.

​🍄‍🟫🍄‍🟫 אל תאכלו אותה נא!
חשוב לבשל להקפיץ או צלייה אלו שוברים את דפנות הפטרייה ומשחררים את החומרים הפעילים שאתם באמת רוצים בגוף.

​🥗 מתכון בזק דל פחמימה: הקפיצו שיטאקה עם שום ושמן זית, פזרו מעל קראסט של קמח שקדים ופשתן זהוב ושלחו לתנור ל-15 דקות. מנה עשירה באומגה 3 ונוגדי חמצן.

28/03/2026

בתמונות שצילמתי מארוחת הבוקר בוייטנאם, אפשר לראות איך כל תוספת קטנה בצלחת היא עולם שלם של

🌱🌱נבטי חמניה:
✔ מקור מצוין לחלבון מהצומח
✔ עשירים בויטמין E
✔ מכילים מגנזיום ואבץ
✔ תומכים במערכת החיסון והלב

🌾 דמעות איוב (Job’s Tears)
✔ פחמימות מורכבות לאנרגיה יציבה
✔ עשירות בסיבים תזונתיים
✔ מקור למינרלים חשובים
✔ תומכות בעיכול ובאיזון הגוף

🫘 שעועית אדומה
מרכיב נפוץ במטבח האסייתי – גם בגרסה מתוקה וגם מלוחה:
✔ מקור מצוין לחלבון מהצומח
✔ עשירה בברזל – חשוב לאנרגיה ולדם
✔ מכילה סיבים תזונתיים שמסייעים לשובע
✔ בעלת אינדקס גליקמי נמוך יחסית
תורמת לאיזון רמות סוכר.

לא חייבים לשנות הכל –
רק להוסיף:
ירוקים, נבטים, קטניות ודגנים לארוחת הבוקר לטובת ארוחה מלאה ומאוזנת.

#ארוחתבוקרמאוזנת
#דמעותאיוב

24/03/2026

מחקר חדש המסביר את החשיבות על שמירת פלורת מעי מאוזנת.

חוקרים זיהו כי חיידק הנפוץ בגיל המבוגר משחרר חומצות שומן שפוגעות בעצב הוואגוס, וכך משבשות את פעילות המוח. חסימת הפעילות שלהן הביאה לשיפור קוגניטיבי בעכברים

17/03/2026

במהלך ביקורי בבנגקוק הרכבתי לעצמי סלט בוקר מזין וצבעוני, עם תוספת מקומית מיוחדת ונפוצה מאוד – דגן בשם „דמעות איוב” או בשמו האחר : Job's Tears.
זהו דגן מסורתי במטבח וברפואת המזרח, בעל מרקם עדין ונגיס, שמשתלב נהדר בסלטים, דייסות ותבשילים – ובעיקר תומך בתזונה מאוזנת ובריאות טבעית.

מה יש בו ולמה כדאי להכירו ולשלבו בתזונה?

✔ עשיר בסיבים תזונתיים – מסייע לתחושת שובע ולבריאות מערכת העיכול
✔ מקור לפחמימות מורכבות – מספק אנרגיה יציבה לאורך היום
✔ מכיל מינרלים חשובים כמו מגנזיום, ברזל ואשלגן
✔ בעל השפעה מיטיבה על איזון רמות סוכר
✔ מתאים לתפריט טבעי ומגוון

🌱 למי הוא יכול להתאים במיוחד?
• למי שמתמודד עם עייפות וחוסר אנרגיה
• למבקשים תמיכה בתהליכי ירידה במשקל
• לאיזון מערכת העיכול והסוכר

ניתן להשיג את דמעות איוב גם בישראל – בחנויות טבע, חנויות לצמחי מרפא ולעיתים בהזמנה אונליין.

💚 רוצים להתאים את התזונה שלכם באופן אישי?
אני מזמינה אתכם לפגישת ייעוץ נטורופתית – לבניית תפריט טבעי ומדויק עבורכם, בשילוב צמחי מרפא וכלים מעולם הרפואה הטבעית.

#נטורופתיה #צמחימרפא #תזונהמרפאה #בריאותטבעית #דמעותאיובאם

09/03/2026

עם אי.בי.אר צמחי מרפא אני על על הגל! נבחרתי להיות אוהד מוביל במשך ‏20‏ חודשים ברציפות 🎉

26/02/2026

נבטי סויה הם אחד המזונות הבריאים והקלים לעיכול ביותר שמגיעים מעולם הקטניות. גם אותם פגשתי בשוק בוויטנאם.
הם נוצרים כאשר פולי סויה מתחילים לנבוט — תהליך המעלה את הערך התזונתי ואת זמינות הוויטמינים והמינרלים.

ב 100 גרם נבטי סויה נהנה
מכמות יפה של חלבון וסיבים תזונתיים, וויטמין C,K חומצה פולית , ברזל ומגנזיום.

נבטי סויה טובים כמקור חלבון לצמחונים וגם לאלו שרוצים להפחית צריכת בשר.

תהליך ההנבטה מפחית חומרים שמעכבים ספיגת מינרלים
מעלה את כמות האנזימים
מקל על העיכול ומפחית נפיחות יחסית לקטניות רגילות.

בזכות ויטמין C ונוגדי חמצון טובים לחיזוק מערכת החיסון.

השילוב של סיבים וחלבון גורם לעלייה מתונה יותר של סוכר בדם ולכן נבטי סויה טובים לאיזון רמות סוכר בדם.
הדרך המומלצת לצריכה היא
הקפצה קצרה במחבת (2–3 דקות)
או הוספה למרקים בסוף הבישול או
הוספה לווק עם ירקות.

נבטי סויה + ירקות צבעוניים + מקור שומן טוב (טחינה / שמן זית / אגוזים)
משפר ספיגת ויטמינים ונוגדי חמצון.

#נבטיסויה

24/02/2026

פטריות הצדף ( או בשמן המדעי פלאורואוס) גדלות על גזעי עצים בצבעים שונים.
בסיורי בווייטנאם פגשתי במגוון פטריות פלאורוטוס הנמכרות בשוק.
הן עשירות במינרלים חיוניים כמו מגנזיום, נחושת ואשלגן, החשובים לבריאות הלב, העצבים והשרירים. בטא-גלוקנים בעלי תכונות אימונומודולטוריות ונוגדות דלקת.

הרבה פטריות מסוגים שונים ברחבי צפון וייטנאם.

24/02/2026

פטריית גנודרמה ( ריישי) בשוק בצפון וויטנאם.

22/02/2026

פטריות Oyster ושיטאקה בשוק המקומי של Meo Vav

17/02/2026

מטופלת שהגיע אלי עם אבחנת סרטן מוח ( GBM) מטופלת על ידי באמצעות תזונת קיטוגנית, תזונה בה הדגש צריכת שומנים איכותיים מהחי וגם מהצומח (75%) , 15% חלבונים ו 10% פחמימות.
תזונה מאתגרת החייבת להיות מנוטרת כהלכה עם מד קטונים.
היא מאוד מאוד רצתה להמשיך להינות מביגלה עבאדיאז הכנו גרסה קיטוגנית הכוללת קמח שקדים בשילוב קמח קוקוס, חמאה, מוצרלה איכותית ותבלינים.
יצא טעים וקריספי. מומלץ ביותר גם למי שלא בתזונה קיטוגנית.