22/04/2025
ארוחה שלמה בתבנית אחת – גם חלבון, גם ירקות, גם שקט נפשי.
מושלם גם כשאין כוח לבשל, אבל כן מתחשק לאכול טוב ובריא.
מותאם לכ-2 מנות.
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות.
פורסים את הכרובית לשני "סטייקים" בעובי כ-2 ס"מ.
חותכים את העגבניות לרבעים, את הבצלים לשישיות, את השומר לרבעים, ואת תפוחי האדמה לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
מניחים את כל הירקות בתבנית, מזליפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל – ומערבבים בעדינות.
אופים כ-20 דקות עד שהירקות מתחילים להשחים.
בינתיים, חורצים בעדינות את הסלמון עם סכין (לא עד העור), מתבלים במלח, מוסיפים מעט שמן ומניחים עליו את עשבי התיבול.
מוציאים את התבנית, מוסיפים את הסלמון מעל הירקות, ואופים עוד 10 דקות – עד שהוא כמעט מוכן (הוא יכול להישאר מעט ורוד בפנים).
נותנים לדג ולירקות לנוח 5 דקות – ומגישים באהבה.
