26/03/2020
תקופה מאתגרת. הרבה בית. הרבה התבוננות פנימה לתוכנו ולאנשים הקרובים שאיתנו יום יום, עכשיו הרבה יותר. תנועה מבורכת בין סובלנות והקשבה לבין תסכול וחיפוש יצירתי או בריחה לעוד עשייה.
אחרי הריצה והיוגה של הבוקר, מוצאת עצמי הרבה במטבח, ואפילו יוצאים דברים טעימים😀
מצרפת מתכון מוצלח מתוך הניסויים של הימים האחרונים, של ריבועי אגוזים, חמאת בוטנים ותמרים. טבעוני, נטול גלוטן, ללא סוכר, טבעי ובריא. זהירות- מממכר!
ריבועי חמאת בוטנים, אגוזים ותמרים
—————————————-
חומרים:
2 כוסות תערובת אגוזים: שקדים, פקאן, מלך, מקדמיה, קשיו, פיסטוק....
12 תמרים מג׳הול גדולים מגולענים
רבע כוס מייפל טהור
רבע כוס חמאת בוטנים טבעית (אפשר עם שברי בוטנים)
כף שמן קוקוס
כפית קינמון טחון
כפית תמצית וניל
כפית מלח הימאליה ורוד גס
1 וחצי כוסות שיבולת שועל
הכנה:
להכניס את כל החומרים, חוץ מהאגוזים, למעבד מזון ולטחון בפולסים קצרים, עד שמתקבלת תערובת מגובשת אחידה אבל לא עיסה! להוסיף את האגוזים ולתת עוד פולס שניים של ערבוב כדי שיתפזרו בתערובת, אבל שישארו שלמים.
לשטח את התערובת על נייר אפייה בתבנית מלבנית. לאפות בחום נמוך *150 במשך
10-12 דקות. להוציא ולתת לזה להתקרר. אחרי שמתקרר, לחתוך בסכין גדולה לריבועים בגודל 3x3 ואחסן בכלי סגור במקרר.